Pimientos en salsa de tomate por Ina

Name: Pimientos en salsa de tomate por Ina
Ingredients: 5 kg de pimientos; 500 ml de vinagre; 500 ml de aceite; 500 g de azúcar; 800 g de pasta de tomate; una cucharada de sal; una cucharada de pimienta molida; 3-4 hojas de laurel; un diente de ajo (yo añadí); una pizca de chile (de mi propia especia; no en la receta original)

Conservar - Pimientos en salsa de tomate por Ina por Janeta K. - Recetas Recipia

Pimientos en Salsa de Tomate - Una Receta Deliciosa y Fácil de Preparar Los pimientos en salsa de tomate son una excelente opción para añadir sabor a tus platos. Esta receta no solo transforma los pimientos en deliciosos encurtidos, sino que también les da un aroma rico, perfecto para servir junto a carnes, tortillas o incluso en una tarta salada. ¡Así que prepárate para descubrir cómo preparar esta delicia! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 10-12 frascos de 400 ml Ingredientes esenciales: - 5 kg de pimientos (elige los firmes y bien maduros) - 500 ml de vinagre (preferiblemente vinagre de vino blanco para un sabor más suave) - 500 ml de aceite (el aceite de girasol es ideal) - 500 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más complejo) - 800 g de pasta de tomate (opta por una variante de alta calidad) - 1 cucharada de sal (la sal marina es una buena elección) - 1 cucharada de pimienta molida (recién molida para un sabor más intenso) - 3-4 hojas de laurel (añade un aroma distintivo) - 1 diente de ajo (opcional, pero recomendado para un extra de sabor) - una pizca de chile (si te gusta un poco picante) Preparando los pimientos en salsa de tomate: 1. Preparación de los pimientos: Comienza limpiando los pimientos. Lávalos bien, luego retira los tallos y las semillas. Puedes cortarlos en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia. Personalmente, me gusta usar cubos, ya que se integran mejor en la salsa. 2. Preparación de la salsa: En una olla grande, añade el vinagre, el aceite, el azúcar, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el diente de ajo (si decides usarlo). Mezcla bien los ingredientes para combinar los sabores. 3. Hervir: Coloca la olla a fuego medio y deja que la salsa hierva. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se pegue. Deja que la salsa hierva durante aproximadamente 15 a 30 minutos, dependiendo de cuán concentrada quieras la salsa. ¡No te preocupes si hierve un poco más, no pasará nada malo! 4. Añadiendo los pimientos: Una vez que la salsa esté lista, añade los pimientos picados a la olla. Remueve suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa. Deja que todo hierva junto durante otros 10 minutos, para que los pimientos absorban los deliciosos sabores. 5. Envasado en frascos: Apaga el fuego y prepara los frascos. Es ideal esterilizarlos antes de usarlos. Llena los frascos con los pimientos en salsa de tomate mientras están calientes, luego cúbrelos con plástico para sellar el contenido. Coloca la tapa y déjalos enfriar completamente. Sugerencias de servicio y variaciones: Estos pimientos en salsa de tomate son maravillosos junto a carnes o como guarnición para tortillas. También puedes usarlos como relleno para sándwiches o servirlos con queso feta para una combinación sabrosa. Si sientes la necesidad de añadir un toque de frescura, puedes espolvorear un poco de perejil fresco por encima antes de servir. Beneficios nutricionales: Los pimientos son una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C, y la salsa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante que protege el cuerpo. Esta receta también es relativamente fácil de preparar y puede ser una opción saludable para las comidas diarias. Preguntas frecuentes: 1. ¿Cómo puedo conservar los pimientos por más tiempo? Asegúrate de que los frascos estén bien sellados y guárdalos en lugares frescos y oscuros. Una vez abiertos, guárdalos en el refrigerador. 2. ¿Qué otros ingredientes podría añadir? Puedes añadir diversas especias, como orégano o tomillo, para personalizar el sabor de la salsa. 3. ¿Es posible hacer esta receta sin azúcar? Sí, puedes usar edulcorantes naturales o ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias. Los pimientos en salsa de tomate son una receta simple y rápida, perfecta para cualquiera que quiera añadir un toque de sabor a sus platos. ¡Así que no dudes en probar esta receta y compartir tus resultados con tus seres queridos! ¡Buen provecho!