Pizza Casera

Name: Pizza Casera - Janeta E.
Ingredients: Para la masa: 1 kg de harina; 600 ml de agua; 6 cucharadas de aceite de oliva; 50 g de levadura fresca; 2 cucharaditas de azúcar; 30 g de sal. Para el relleno: 4 salchichas; 300 g de queso; 8 cucharadas de crema agria; 200 g de salami; 150; 200 g de queso de oveja ligeramente salado; 6 huevos; 4 tomates; 300 g de champiñones; 250 g de aceitunas sin hueso; 4 huevos duros; 8 cucharadas de ketchup.

Niños - Pizza Casera por Janeta E. - Recetas Recipia

Esta pizza casera se hace con una masa que ha levado y es suficiente para dos bandejas de horno. El relleno es abundante, con salami, cabanoși, queso, champiñones, aceitunas, huevos y tomates, y se cubre con una mezcla de huevos y crema agria. La masa necesita una hora para levar, así que vale la pena prepararla con antelación. La cantidad es adecuada cuando cocinas para varias personas o si deseas guardar una parte para más tarde. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado exactamente en la receta original Tiempo de levado: 1 hora Tiempo total: al menos 1 hora y 30 minutos, más el tiempo de trabajo y horneado Tiempo de horneado: no especificado; la pizza se hornea a 180 grados hasta que se dore Cantidad: 2 bandejas de horno Porciones: aproximadamente 12-16, dependiendo del tamaño de las piezas Dificultad: media Tipo de receta: pizza casera, adecuada para una comida familiar o para varias personas Ingredientes Para la masa 1 kg de harina 600 ml de agua 6 cucharadas de aceite de oliva 50 g de levadura fresca 2 cucharaditas de azúcar 30 g de sal Para el relleno 4 cabanoși 300 g de queso 8 cucharadas de crema agria 200 g de salami torpedo 150-200 g de queso de oveja, ligeramente salado 6 huevos 4 tomates 300 g de champiñones 250 g de aceitunas sin hueso 4 huevos duros 8 cucharadas de ketchup Método de preparación 1. Prepara la levadura Tamiza la harina en un recipiente grande y haz un hueco en el centro. Desmenuza la levadura fresca en ese hueco, luego añade el azúcar, la sal y dos cucharadas de agua tibia. Deja que la levadura repose hasta que empiece a crecer y duplique su volumen. El agua debe estar tibia, no caliente. Si está demasiado caliente, la levadura puede perder su capacidad de levar. 2. Prepara los ingredientes del relleno Mientras la levadura está trabajando, corta el salami en rodajas y los cabanoși en trozos o rodajas. Desmenuza el queso de oveja y ralla el queso. Corta los champiñones, aceitunas, tomates y huevos duros para que estén listos cuando estires la masa. Los huevos duros se cortan por separado y se añadirán al relleno. Los seis huevos crudos se usan para la mezcla con la crema agria. 3. Amasa la masa Después de que la levadura haya duplicado su volumen, añade el aceite de oliva y el resto de agua tibia. Amasa hasta obtener una masa elástica y brillante. Dependiendo de la harina, la masa puede parecer más suave al principio. Amasa hasta que se una y adquiera elasticidad, sin añadir otros ingredientes que los de la receta. Cubre el recipiente y deja que la masa leve durante una hora. 4. Divide la masa y prepara las bandejas Después de levar, divide la masa en dos partes iguales para las dos bandejas. Toma la primera parte y estírala un poco sobre la superficie de trabajo. No es necesario estirarla completamente allí, ya que la masa se estirará mejor directamente en la bandeja. Coloca la masa en la bandeja y estírala hasta que alcance el tamaño adecuado. Haz lo mismo con la masa para la segunda bandeja. 5. Añade la base y el relleno Pincha la base en varios lugares con un tenedor. Luego, unta ketchup, usando 4 cucharadas para cada bandeja. Distribuye uniformemente el salami, los cabanoși, el queso, los champiñones, las aceitunas y los huevos duros cortados. Es bueno que los ingredientes estén repartidos por toda la superficie, para que cada pieza tenga de todo. 6. Prepara la mezcla de huevos y crema agria Bate los seis huevos crudos junto con la crema agria. Vierte la mezcla sobre los ingredientes en las dos bandejas, distribuyéndola lo más uniformemente posible. Coloca las rodajas de tomate encima y espolvorea el queso rallado. La capa de queso cubrirá la pizza y se dorará durante el horneado. 7. Hornea la pizza Coloca las bandejas en el horno precalentado a 180 grados. Hornea la pizza hasta que la base esté cocida y la superficie esté bien dorada. La receta original no especifica un tiempo exacto de horneado, así que observa la apariencia de la pizza. Cuando el queso se haya derretido y dorado, y la masa esté cocida, la pizza puede ser sacada del horno. Por qué hago la receta a menudo La cantidad es práctica cuando hay más personas en la mesa. Las dos bandejas se pueden hornear para la misma comida, y el relleno es lo suficientemente sustancial como para que la pizza sirva como plato principal. También me gusta que la base se prepara con ingredientes simples y que la masa se puede estirar directamente en la bandeja sin necesidad de trabajar demasiado en la superficie de trabajo. Consejos y variaciones Consejos Deja que la levadura crezca antes de empezar a amasar. Esta es la primera señal de que hará su trabajo en la masa. Respeta el tiempo de levado de una hora. La masa debe dejarse crecer antes de ser dividida para las dos bandejas. No estires la masa demasiado fina sobre la superficie de trabajo. En la receta original, la masa se estira mejor después de ser colocada en la bandeja. Pincha la base con un tenedor antes de poner el ketchup y el relleno. Haz agujeros en varios lugares, por toda la superficie. El queso de oveja es ligeramente salado, y en el relleno también hay salami, cabanoși y aceitunas. Por lo tanto, no es necesario añadir más sal al relleno. Sustituciones El queso de oveja puede ser sustituido por otro tipo de queso salado si no tienes a mano el tipo de la receta. El sabor final será diferente, especialmente en combinación con el queso, pero la estructura de la pizza se mantiene. Si no tienes salami torpedo, puedes usar otro salami disponible. Del mismo modo, los cabanoși pueden ser reemplazados por un producto similar, pero estos cambios no forman parte de la receta básica y alteran el sabor. Variaciones Puedes cambiar las proporciones de los ingredientes del relleno según tus preferencias, manteniendo la idea básica: masa levada, ketchup, embutidos, queso, verduras, mezcla de huevos con crema agria y queso. Para una pizza con un relleno más uniforme, corta todos los ingredientes en trozos de tamaño similar. Los tomates se añaden al final, sobre el resto de los ingredientes, antes del queso. Ideas de servicio Corta la pizza después de que se haya enfriado un poco, para que la mezcla de huevo y crema agria esté mejor asentada. Se puede servir sola, como plato principal, o cortada en trozos más pequeños para una comida con más invitados. Preguntas frecuentes ¿Cuánta masa se utiliza para cada bandeja? La masa se divide en dos partes, ya que la receta está calculada para dos bandejas de horno. Cada parte se estira primero un poco sobre la superficie de trabajo, luego se coloca en la bandeja y se estira hasta cubrir la superficie. ¿Cuánto tiempo debe dejarse la pizza en el horno? La receta no ofrece un tiempo exacto. La pizza se hornea a 180 grados hasta que el queso esté derretido y dorado, y la masa esté cocida. El tiempo puede variar según el horno y el grosor de la base. ¿Se utilizan huevos crudos y huevos duros? Sí. Los seis huevos crudos se baten con la crema agria y se vierten sobre el relleno. Los cuatro huevos duros se cortan y se añaden junto con los otros ingredientes. ¿Puedo usar menos relleno? Sí, sin embargo, las cantidades de la receta están calculadas para dos bandejas. Si reduces el relleno, es bueno reducir proporcionalmente la cantidad de masa o estirarla más gruesa. ¿Por qué se pincha la base con un tenedor? La base se pincha en varios lugares antes de ser cubierta con ketchup y relleno. Este es un paso incluido en la receta original y ayuda a preparar la base de manera uniforme durante el horneado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se refieren a una porción, considerando que toda la receta se divide en aproximadamente 16 piezas. Pueden variar según el tipo de salami, cabanoși, queso, crema agria, queso de oveja y aceitunas utilizadas. Calorías: aproximadamente 600-700 kcal Proteínas: aproximadamente 25-30 g Carbohidratos: aproximadamente 50-60 g Grasas: aproximadamente 30-40 g La pizza es sustancial debido a la masa, embutidos, quesos, huevos y aceite. Estos valores no son exactos y no sustituyen un cálculo nutricional basado en las etiquetas de los productos utilizados. Conservación y recalentamiento La pizza sobrante se conserva en la nevera, en un recipiente cerrado o cubierta, y es mejor consumirla en los días siguientes. Para recalentar, se puede volver a poner en el horno hasta que se caliente. También se puede comer fría, pero la base y el relleno son más agradables cuando la pizza está recalentada.