Tarta de crema de queso con gelatina de pepino

Name: Tarta de crema de queso con gelatina de pepino - Jana K.
Ingredients: Masa: 300 g de harina 200 g de mantequilla blanda 2 cucharadas de crema agria 2 huevos 1 cucharadita de sal Relleno: 3 cajas x 400g de queso crema natural; algo fino y cremoso Delaco 4 huevos 1 manojo de eneldo Gelatina de pepino: 2 pepinos fabio 5 g de gelatina granulada (media bolsa) 1 cucharadita de jugo de limón sal

Aperitivos - Tarta de crema de queso con gelatina de pepino por Jana K. - Recetas Recipia

La tarta de queso crema con gelatina de pepino es un aperitivo frío, con una base suave, un relleno cremoso y una capa fresca de pepino. La masa se prepara en un robot de cocina y debe dejarse en el refrigerador durante unas horas, mientras que la tarta horneada necesita tiempo suficiente para enfriarse antes de recibir la gelatina. Es importante no apresurar estas etapas, ya que la gelatina se asienta correctamente solo sobre una tarta bien fría. Información rápida Tiempo total: no se puede establecer con exactitud; la receta incluye varias horas para enfriar la masa, varias horas para enfriar la tarta y 5-6 horas para que la gelatina se fije. Tiempo de preparación: no se especifica en la receta original. Tiempo de horneado: 40 minutos. Temperatura de horneado: 180 grados Celsius. Porciones: no se especifican; la tarta se porciona después de enfriarse completamente. Dificultad: media. Tipo de receta: tarta salada, aperitivo frío, adecuada también para la mesa de Pascua. Ingredientes Para la masa 300 g de harina 200 g de mantequilla blanda 2 cucharadas de crema agria 2 huevos 1 cucharadita colmada de sal Para el relleno 3 paquetes de 400 g de queso crema natural, tipo Ceva Fin Cremos Delaco 4 huevos 1 manojo de eneldo No se necesita sal para el relleno. El queso crema ya es lo suficientemente salado. Para la gelatina de pepino 2 pepinos Fabio 5 g de gelatina en polvo, es decir, la mitad de un sobre 1 cucharadita de jugo de limón Sal, al gusto Para decorar Cáscara de pepino, picada finamente Modo de preparación 1. Preparar la masa Coloque la harina, la mantequilla blanda, la crema agria, los huevos y la sal en el tazón del robot de cocina. Mezcle hasta que los ingredientes se unan y obtenga una masa homogénea. Retire la masa, envuélvala en plástico y déjela en el refrigerador durante unas horas. Esta etapa es necesaria antes de estirar, ya que la masa debe estar lo suficientemente fría y firme para poder trabajarla fácilmente. 2. Preparar las hojas de hornear y estirar la masa Corte dos hojas de papel de hornear del tamaño de la bandeja, es decir, 23 x 30 cm. Coloque la masa entre las dos hojas y estírela con un rodillo hasta que alcance exactamente el tamaño de la bandeja y tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor. El papel de hornear ayuda a estirar la masa y facilita su traslado. Coloque la masa en la bandeja, manteniendo el papel de hornear debajo. Retire la hoja de arriba y pinche la masa en varios lugares con un tenedor. 3. Preparar el relleno de queso Coloque el queso crema en un bol y mézclelo junto con los 4 huevos. Pique el eneldo y incorpórelo a la mezcla. No añada sal en este momento. El queso ya tiene suficiente sal, y el relleno se sazonará durante la cocción. Vierta la crema de queso sobre la masa pinchada y nivele ligeramente la superficie. 4. Hornear la tarta Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornee la tarta durante aproximadamente 40 minutos. Si tiene un horno con ventilación, se recomienda esta configuración. La tarta estará lista cuando el relleno de queso comience a agrietarse ligeramente. No espere a que se dore en la superficie. Para esta receta, la crema debe permanecer lo más blanca posible. Retire la bandeja del horno y deje que la tarta se enfríe muy bien, durante unas horas. No vierta la gelatina sobre una tarta caliente o apenas fría. 5. Preparar la gelatina de pepino Pele los dos pepinos y retire las semillas. Coloque la pulpa restante en una licuadora y mezcle bien hasta obtener una mezcla lo más fina posible. Agregue la sal y el jugo de limón. Hidratar la gelatina primero, de acuerdo con el método habitual para la gelatina en polvo, luego disuélvala al baño maría. Incorpore la gelatina disuelta a la mezcla de pepino y homogenice. 6. Cubrir la tarta con gelatina Vierta la gelatina de pepino sobre la tarta enfriada. Incline suavemente la bandeja en todas las direcciones, de modo que la gelatina se extienda sobre toda la superficie en una capa uniforme. Coloque la tarta en el refrigerador durante 5-6 horas. La gelatina debe cuajar bien antes de porcionar. 7. Porcionar y decorar Después de que la tarta haya estado lo suficiente en el refrigerador, córtela en porciones. Decore las porciones con cáscara de pepino picada finamente. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque se puede preparar con antelación y se sirve fría, sin necesidad de trabajo de última hora. La crema de queso hace que el relleno sea consistente, y la gelatina de pepino cambia completamente la textura de la tarta y le aporta frescura. Es adecuada para una bandeja de aperitivos, para comidas festivas o para situaciones en las que se desea algo que se pueda porcionar claramente después de unas horas en el refrigerador. Consejos La masa debe enfriarse durante unas horas antes de estirarla. Si está demasiado blanda, será más difícil estirarla y perderá su forma más fácilmente. Estire la masa entre las hojas de hornear. Es más sencillo obtener el tamaño de 23 x 30 cm, y el traslado a la bandeja se realiza sin romper la base. No sazone el relleno sin probar o sin tener en cuenta que el queso ya es salado. La receta original no agrega sal en este paso. Observe el momento en que la crema comienza a agrietarse ligeramente. Si la tarta se dora, la superficie ya no permanecerá blanca. El enfriamiento completo es esencial antes de verter la gelatina. La tarta debe reposar unas horas después de hornearse, y después de añadir la gelatina, necesita otras 5-6 horas en el refrigerador. Sustituciones Para esta receta, los ingredientes principales no tienen sustituciones especificadas en la fuente. El queso crema utilizado es queso crema natural, tipo Ceva Fin Cremos Delaco, y la cantidad total es de 1.200 g. Variaciones La receta también se puede preparar sin la decoración de cáscara de pepino, si prefiere una presentación más simple. La gelatina permanece igual: pepino pelado y sin semillas, sal, jugo de limón y gelatina. Para un aspecto uniforme, es importante que la gelatina se extienda sobre toda la superficie, independientemente de si la tarta se corta en cuadrados o en piezas más pequeñas para una bandeja de aperitivos. Ideas para servir Sirva la tarta fría, cortada en porciones. Es adecuada en bandejas de aperitivos y puede ser incluida en un menú de Pascua. La decoración con cáscara de pepino picada finamente se agrega después de porcionar o antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo debe estar la masa en el refrigerador? La receta indica "unas horas", sin un intervalo exacto. Es importante que esté bien fría antes de estirarla, así que no acorte esta etapa. ¿Puedo verter la gelatina inmediatamente después de sacar la tarta del horno? No. La tarta debe enfriarse muy bien, durante unas horas. La gelatina se vierte solo sobre el relleno enfriado. ¿Por qué no se añade sal al queso crema? El queso crema es lo suficientemente salado para este relleno. Añadir una cantidad adicional puede hacer que la tarta sea demasiado salada. ¿Cómo sé si la tarta está horneada? Después de aproximadamente 40 minutos a 180 grados, la crema de queso comienza a agrietarse ligeramente. Esta es la señal de que la tarta está lista. No es necesario que la superficie se dore. ¿Cuánto tiempo debe estar la tarta con gelatina en el refrigerador? Después de verter la gelatina de pepino, la tarta debe dejarse en el refrigerador durante 5-6 horas antes de porcionar. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que dependen de la marca exacta del queso crema, del tamaño de los huevos y del número de porciones en que se corta la tarta. Por 100 g de tarta, la estimación es de aproximadamente: 220-270 kcal 8-10 g de proteínas 12-16 g de carbohidratos 17-22 g de grasas El pepino y el jugo de limón contribuyen con pocas calorías. La mayor parte de las grasas y calorías provienen de la mantequilla, el queso crema y los huevos, y los carbohidratos provienen principalmente de la harina. No se puede ofrecer un valor exacto por porción ya que la receta no especifica cuántas piezas se obtienen. Conservación y recalentamiento Mantenga la tarta en el refrigerador, cubierta, ya que contiene queso crema, huevos y gelatina de pepino. Es un aperitivo que se sirve frío y no se recomienda recalentar. Retire solo la cantidad necesaria para servir, y mantenga el resto en el refrigerador hasta la próxima porción.

Ingredientes

Masa: 300 g de harina 200 g de mantequilla blanda 2 cucharadas de crema agria 2 huevos 1 cucharadita de sal Relleno: 3 cajas x 400g de queso crema natural
algo fino y cremoso Delaco 4 huevos 1 manojo de eneldo Gelatina de pepino: 2 pepinos fabio 5 g de gelatina granulada (media bolsa) 1 cucharadita de jugo de limón sal