Cuscús con nueces y pan rallado

Name: Cuscús con nueces y pan rallado - Izabela P.
Ingredients: 250 g de cuscús Baneasa; 150; 200 g de nueces; azúcar al gusto; 2; 3 cucharadas de pan rallado; ralladura de medio limón; 1 sobre de azúcar de vainilla Bourbon; 2 cucharadas de aceite.

Pasta/Pizza - Cuscús con nueces y pan rallado por Izabela P. - Recetas Recipia

He hecho esta receta de cuscús con nueces y pan rallado por primera vez una noche en la que me apetecía algo dulce, pero no quería encender el horno para hacer pasteles ni pasar mucho tiempo en la cocina. La veía en internet, incluso en personas que no suelen hacer postres, así que decidí probarla. Me sorprendió lo fácil que es de hacer y, sinceramente, la he repetido varias veces, especialmente cuando tenía nueces frescas a mano. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos (dependiendo del cuscús) Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, receta vegana (si usas aceite vegetal) Ingredientes 250 g de cuscús (normalmente uso cuscús Băneasa, pero cualquier marca sirve) 150-200 g de nueces (prefiero las más frescas, por su sabor) azúcar – al gusto (generalmente, entre 3-5 cucharadas, depende de cuán dulce lo quieras) 2-3 cucharadas de pan rallado la cáscara rallada de medio limón 1 sobre de azúcar vainillado Bourbon 2 cucharadas de aceite (puedes usar aceite neutro, no es necesario otro) Instrucciones 1. Cocina el cuscús exactamente según las instrucciones del paquete. Generalmente, echo agua hirviendo y lo dejo reposar unos minutos, luego lo mezclo suavemente con un tenedor para que los granos queden esponjosos. 2. Mientras se cocina el cuscús, precalienta el horno a 180°C y coloca las nueces en una bandeja, extendidas en una sola capa. Déjalas tostar durante 5-6 minutos, solo lo suficiente para que adquieran un aroma agradable y se sequen un poco. Ten cuidado de no quemarlas, porque amargan todo. Sácalas, déjalas enfriar y pícarlas lo más finas posible. 3. Mezcla las nueces picadas con el azúcar, el azúcar vainillado, la cáscara de limón y el pan rallado. No es necesario complicarse con la batidora, una cuchara de madera es suficiente. 4. Escurre bien el cuscús, especialmente si ha quedado agua. Colócalo en un bol y añade las dos cucharadas de aceite. Mezcla para que se cubra uniformemente. 5. Vierte la mezcla de nueces, azúcar y pan rallado sobre el cuscús. Mezcla suavemente, para no aplastar los granos. Prueba y añade más azúcar si lo consideras necesario. 6. Puedes servir este postre caliente, inmediatamente, o dejarlo enfriar completamente y servirlo frío. He probado ambas opciones y está bien de las dos maneras. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas recetas rápidas que haces cuando tienes nueces sobrantes en casa y quieres algo dulce, pero no quieres hornear o amasar. El cuscús se cocina muy rápido, y los ingredientes básicos casi siempre los tienes a mano. También es una buena opción como postre vegano, si usas aceite de girasol. Me gusta que puedes ajustar el azúcar al gusto y no es nada difícil de hacer. Consejos y variaciones Consejos Usa nueces frescas, no rancias. Un ligero tostado hace la diferencia en el sabor. Si al final te parece que la mezcla está demasiado seca, añade una cucharada más de aceite o unas gotas de agua caliente. Mezcla con cuidado, de lo contrario, el cuscús puede aplastarse demasiado. Sustituciones Puedes sustituir el pan rallado por miga de pan seca rallada, si no tienes pan rallado a mano. El azúcar vainillado se puede omitir, pero los sabores de vainilla y limón se complementan bien. El aceite se puede cambiar por mantequilla, si no eres vegano. Variaciones Puedes añadir pasas o arándanos secos, si te gustan las frutas secas. Si quieres un sabor más intenso, agrega un poco de canela a la mezcla de nueces. A veces hago porciones más pequeñas, con más cáscara de limón para un sabor más fresco. Ideas para servir Se puede servir tanto caliente como frío, según prefieras. Se puede colocar en copas o pequeños boles para porciones individuales. Sobre cada porción puedes espolvorear un poco de azúcar glas o algunas piezas de nuez para decorar. Preguntas frecuentes ¿Qué tipo de cuscús debo usar? La receta funciona con cualquier tipo de cuscús clásico (no israelí o perlado). Lo importante es seguir las instrucciones del paquete. Si no tengo nueces, ¿qué puedo usar? También se puede intentar con avellanas, almendras o incluso semillas de girasol crudas, picadas. El sabor será diferente, pero el principio es el mismo. ¿Cuánto azúcar debo poner? El azúcar se añade al gusto. Generalmente, 3-5 cucharadas son suficientes para 250 g de cuscús, pero es bueno probar la mezcla con nueces antes de añadirla al cuscús. ¿Puedo hacer la receta con mantequilla en lugar de aceite? Sí, si no eres vegano, puedes usar mantequilla derretida, alrededor de 30 g, para un sabor más rico. ¿Se conserva bien en el refrigerador? Se conserva bien 1-2 días, tapado, pero es mejor el día en que se prepara. El cuscús tiende a absorber la humedad de la mezcla, por lo que puede volverse más seco si se deja demasiado tiempo. Valores nutricionales Estimación por porción (de cuatro): Calorías: aproximadamente 400-450 kcal Carbohidratos: 50-60 g Proteínas: 7-10 g (principalmente de las nueces) Grasas: 18-22 g Valores orientativos; dependen de cuánto azúcar y aceite uses realmente. Conservación y recalentamiento Se conserva en el refrigerador, tapado. Puedes recalentar una porción en el microondas o al vapor, pero la textura será ligeramente diferente que cuando está recién preparado. No recomiendo conservarlo más de 2 días, porque el pan rallado y las nueces comienzan a absorber humedad, y el cuscús se vuelve demasiado compacto. Si lo quieres como al principio, lo mejor es consumirlo el día que lo hiciste.