Repollo dulce con cerdo

Name: Repollo dulce con cerdo - Iustina P.
Ingredients: 2 uds. zanahorias; 2 uds. raíz de perejil; 2 uds. pimiento rojo; 1 ud. cebolla; 1 repollo grande o 2 más pequeños; 1 cucharada de ajo granulado; 1 taza de caldo; aceite; hojas de laurel; pimienta; sal y pimentón; 300; 400 g de pulpa de cerdo; eneldo o levístico al gusto.