Muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón

Name: Muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón - Iulia N.
Ingredients: 200g de mantequilla blanda; Ralladura y jugo de un limón grande; Hojas de un manojo de perejil picadas; 1 pizca de pimentón; 4 muslos de pollo grandes; 1 chalote grande (cebolla roja) en rodajas; 1 cabeza de ajo picada gruesa; 3 ramitas de tomillo limón; 200ml de caldo de pollo.

Diverso - Muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón por Iulia N. - Recetas Recipia

Muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Número de porciones: 4 Hoy les invito a descubrir una deliciosa y aromática receta de muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón. Esta receta es perfecta para cenas familiares o para una comida especial, siendo fácil de preparar y aportando un sabor refinado al plato. Combinaremos la textura jugosa de los muslos de pollo con los sabores frescos del limón y las hierbas, para un resultado excepcional. ¡Comencemos! Ingredientes: - 200 g de mantequilla blanda, a temperatura ambiente - Ralladura y jugo de un limón grande - Un manojo de hojas de perejil fresco, finamente picadas - 1 pizca de pimentón dulce - 4 muslos grandes de pollo, con piel - 1 chalota grande (o cebolla roja), en rodajas finas - 1 cabeza de ajo, picada gruesa - 3 ramitas de tomillo limón (o tomillo común) - 200 ml de caldo de pollo - Sal y pimienta, al gusto Preparación: 1. Preparación de la mantequilla aromatizada: En un bol, mezcla aproximadamente dos tercios de la mantequilla blanda con la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón, el perejil picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Usa una espátula para combinar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y aromática. Consejo: Si deseas un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de salsa Worcestershire a la mezcla de mantequilla. 2. Preparación de los muslos de pollo: Levanta suavemente la piel de cada muslo de pollo, teniendo cuidado de no romperla completamente. Inserta parte de la mantequilla aromatizada bajo la piel, luego vuelve a colocar la piel para mantener la mantequilla dentro. Esta técnica asegurará que el pollo se mantenga jugoso y lleno de sabores durante la cocción. Consejo: Si tienes tiempo, es ideal dejar los muslos en la nevera hasta un día antes, para permitir que los sabores se intensifiquen. 3. Preparación del horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Esta es la temperatura perfecta para lograr una piel dorada y crujiente en el pollo. 4. Dorar los muslos: En una sartén grande, agrega el resto de la mantequilla a fuego medio y déjala calentar hasta que haga espuma. Luego, coloca los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Rocía constantemente los muslos con mantequilla para ayudarles a dorarse de manera uniforme. Esta técnica no solo proporcionará una costra deliciosa, sino que también mantendrá la carne jugosa. 5. Agregar los sabores: Una vez que los muslos estén dorados, agrega la chalota, el ajo y las ramitas de tomillo a la sartén. Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes. Esta combinación creará una salsa sabrosa que infundirá al pollo con deliciosos sabores. 6. Cocción en el horno: Transfiere los muslos a una fuente de horno, con la piel hacia arriba. Vierte la salsa de la sartén sobre la carne y coloca la fuente en la rejilla superior del horno. Deja que se cocine durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la piel se vuelva dorada y crujiente. Verificación: Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido, usando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75 grados Celsius. 7. Finalización de la salsa: Una vez que el pollo esté cocido, retira la fuente del horno. Vuelve a poner la salsa en la sartén, agrega el resto del jugo de limón y hierve bien la mezcla. Usa un colador para colar la salsa, presionando firmemente sobre la chalota y el ajo para extraer todos los sabores. Sugerencia: Puedes agregar un chorrito de crema para una salsa más cremosa y rica. Servicio: Sirve los muslos de pollo cubiertos con la salsa aromática, junto a patatas gratinadas y una ensalada fresca de verano. Esta combinación ofrecerá un equilibrio perfecto entre los ricos sabores del pollo y la frescura de las verduras. Información nutricional (por porción): - Calorías: aproximadamente 550 kcal - Proteínas: 40 g - Grasas: 40 g - Carbohidratos: 10 g Variaciones: Si deseas agregar un toque de color, prueba a añadir algunas rodajas de pimiento o tomates cherry en la sartén antes de introducirlos en el horno. Además, para un sabor más exótico, reemplaza el pimentón con curry o agrega algunas nueces picadas a la salsa. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados? Sí, los muslos deshuesados se cocinarán más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción a aproximadamente 20 minutos. - ¿Cómo puedo conservar las sobras? Los muslos de pollo se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Recalíentalos en el horno o en la sartén para devolverles la vida. Esta receta de muslos de pollo en mantequilla con salsa de limón no solo es un festín para las papilas gustativas, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Experimenta, personaliza y disfruta de cada bocado!