Pastel casero, muy bueno, muy sabroso

Name: Pastel casero, muy bueno, muy sabroso - Iulia H.
Ingredients: Para la base: 9 huevos; 9 cucharadas de azúcar; 2 esencias de ron; 9 cucharadas de harina. Para el relleno del pastel; necesitamos: 2 cremas de chocolate de Dr. Oetker; 1 crema de vainilla también de Dr. Oetker y 2 paquetes de nata montada.

Desierto - Pastel casero, muy bueno, muy sabroso por Iulia H. - Recetas Recipia

Pastel casero con cremas en paquete He hecho este pastel muchas veces, especialmente cuando necesito algo rápido y sustancioso para cumpleaños o cuando vienen familiares sin previo aviso. La base se hace con huevos, azúcar y harina, mientras que las cremas son de un paquete. No tienes que preocuparte por técnicas complicadas o ingredientes caros. Es el tipo de pastel que se puede hacer sin estrés, con lo que tienes en casa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluye el enfriamiento de la base) Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil a media Tipo de receta: pastel clásico casero, adecuado para cumpleaños u otras ocasiones Ingredientes Para la base: - 9 huevos - 9 cucharadas de azúcar - 2 frascos de esencia de ron (o 2 cucharaditas, al gusto) - 9 cucharadas de harina Para el relleno: - 2 paquetes de crema de chocolate Dr. Oetker - 1 paquete de crema de vainilla Dr. Oetker - 2 paquetes de crema batida (o lo que indique el paquete para decoración y relleno) Para empapar la base: - jugo de fruta en conserva (o otro jarabe simple que tengas a mano) Método de preparación 1. Prepara la base. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas en un bol más grande. Bate las claras con una batidora hasta que se conviertan en una espuma firme. 2. Agrega el azúcar gradualmente sobre las claras, mezclando bien hasta que la espuma se vuelva brillante y se mantenga en la espátula. Agrega la esencia de ron. 3. Deja la batidora a un lado. Toma una cuchara de madera y agrega las yemas, una a una. Mezcla suavemente de arriba hacia abajo para no perder aire de la mezcla. 4. Usando la cuchara de madera, incorpora la harina, una cucharada a la vez, mezclando de arriba hacia abajo sin insistir demasiado. 5. Prepara un molde para pastel: engrasa con aceite y espolvorea con harina. 6. Vierte la mezcla en el molde y nivela suavemente. Hornea en un horno precalentado (fuego medio) durante aproximadamente 30 minutos. La base está lista cuando se vuelve dorada y pasa la prueba del palillo. 7. Retira la base del molde y déjala enfriar completamente sobre una rejilla o una tabla de cortar limpia. 8. Una vez completamente fría, corta la base en 3 capas horizontales con un cuchillo grande de hoja delgada. 9. Empapa cada capa de la base con jugo de fruta en conserva o con otro jarabe simple, al gusto. Usa solo suficiente para que esté húmedo, pero no demasiado empapado. 10. Prepara las cremas según las instrucciones del paquete. Se preparan rápidamente con leche fría, siguiendo las instrucciones de cada paquete. 11. Monta el pastel: coloca la primera capa en un plato, extiende una capa de crema, continúa con la siguiente capa y otra capa de crema (puedes alternar las cremas). La última capa va en la parte superior. 12. Cubre todo el pastel con crema batida, incluyendo los lados. También puedes usar la crema batida para decoración, según prefieras. 13. Refrigera el pastel al menos unas horas antes de cortarlo, para que los sabores se mezclen y las cremas se asienten. Por qué hago esta receta a menudo Es el tipo de pastel que puedes hacer con un mínimo esfuerzo, sin complicaciones con cremas cocidas o bases complicadas. Los ingredientes siempre están a mano. Sale grande, es sustancioso y no se desmorona fácilmente al cortarlo. Consejos y variaciones Consejos - Bate bien las claras, pero no las dejes secar. - La base debe enfriarse completamente antes de cortarla, de lo contrario se desmorona. - Al empapar, no añadas demasiado líquido, para evitar que se empape en exceso. - Para la crema batida, úsala mientras esté recién batida; no la dejes mucho tiempo al calor. Sustitutos - La esencia de ron se puede reemplazar con vainilla o limón, al gusto. - El jugo de fruta en conserva puede ser cualquier jarabe dulce de casa. - Las cremas se pueden cambiar por otros sabores de paquetes. Variaciones - Puedes alternar las capas de crema: chocolate-vainilla-chocolate, o cualquier otra combinación. - Si quieres más textura, puedes espolvorear nuez molida entre las capas. - Para un aspecto diferente, agrega frutas en conserva entre las capas. Ideas para servir - Se corta más fácilmente si se enfría durante la noche. - Se puede servir solo o con frutas extra por encima. - Para la presentación, puedes decorar con chocolate rallado o copos de coco. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de crema? Sí, cualquier crema en paquete, siempre que sea una que puedas preparar rápidamente con leche fría. 2. ¿Qué tamaño debería tener el molde? Idealmente, un molde redondo clásico para pasteles, pero también funciona un molde rectangular mediano. 3. ¿Necesito envolver la base en papel de aluminio mientras se enfría? No, solo déjala a temperatura ambiente, sin cubrir, para que no se humedezca. 4. Si no tengo fruta en conserva, ¿qué puedo usar para empapar? Cualquier jarabe dulce, incluyendo agua con azúcar y esencia o jarabe comercial. 5. ¿Se puede montar el pastel un día antes? Sí, de hecho, se asienta mejor si se enfría durante unas horas o toda la noche. Valores nutricionales Aproximadamente, una rebanada tiene alrededor de 350-400 kcal, dependiendo de cuánta crema y crema batida uses. Carbohidratos: 35-40 g, proteínas: 5-7 g, grasas: 15-18 g por porción. Los valores son aproximados, dependen mucho del tipo de cremas y crema batida. Almacenamiento y recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, hasta por 2 días. No se recalienta; se sirve frío. La base se mantiene bien, y las cremas en paquete no se separan después de un día. Si se deja demasiado tiempo, la crema batida puede soltar agua, por lo que se recomienda consumirla en un máximo de 48 horas.