Pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras

Name: Pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras - Isabela L.
Ingredients: pechuga de pollo; arroz de grano largo; pimiento; tomates; cebolla roja; zanahorias; ajo; hierbas; sopa/agua; vino; pimienta; sal.

Diverso - Pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras por Isabela L. - Recetas Recipia

Pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Te propongo una receta deliciosa y nutritiva de pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras, perfecta para una cena en familia o para impresionar a amigos. Este plato no solo es sabroso, sino también saludable, siendo una excelente fuente de proteínas y vitaminas. ¡Veamos cómo puedes lograr un resultado perfecto! Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos - 200 g de arroz (preferiblemente basmati o arborio) - 1 cebolla grande, picada finamente - 1 zanahoria, cortada en cubitos - 1 pimiento, cortado en cubos - 100 g de guisantes (pueden ser frescos o congelados) - 3 dientes de ajo, picados - 500 ml de caldo de pollo o agua - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharadita de hierbas de Provenza (opcional) - Perejil fresco, para decorar Preparación: 1. Comienza preparando el arroz. Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que ayudará a obtener una textura esponjosa al final. Déjalo escurrir. 2. Mientras tanto, limpia y lava las verduras. Puedes optar por cortarlas en cubos grandes para agregar un extra de textura o más pequeñas, según tus preferencias. 3. En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Añade el ajo y continúa sofriendo durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo. 4. Agrega los cubos de pechuga de pollo a la sartén y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Sofríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. 5. Una vez que el pollo esté dorado, añade la zanahoria, el pimiento y los guisantes. Continúa cocinando durante 5 minutos para ablandar las verduras, removiendo ocasionalmente. 6. Añade el arroz escurrido y el caldo de pollo (o agua). Mezcla bien para combinar los ingredientes. Cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno. 7. Después de que el arroz esté listo, retira la cacerola del fuego y deja reposar cubierta durante 5 minutos. Este paso ayudará a que el arroz se esponje aún más. 8. Antes de servir, añade las hierbas de Provenza y mezcla suavemente con un tenedor para esponjar el arroz. Decora con perejil fresco picado para un toque extra de sabor y frescura. Sugerencias de servicio: Este guiso de arroz con pechuga de pollo se sirve caliente, siendo perfecto junto a una ensalada verde fresca o una porción de salsa de yogur con menta para un contraste refrescante. También puedes añadir unas rodajas de limón para un toque ácido que resaltará los sabores. Variaciones: Para adaptar la receta a tus preferencias o a los ingredientes disponibles, puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de pavo o tofu para una opción vegetariana. También puedes experimentar con otras verduras de temporada, como calabacín o berenjena, para darle un toque personal. Esta receta simple y rápida de pechuga de pollo con guiso de arroz y verduras seguramente se convertirá en una favorita en tu cocina. ¡Disfruta de cada bocado y saborea las comidas en familia!