Salami de galleta, receta con cacao y chocolate blanco

Name: Salami de galleta, receta con cacao y chocolate blanco - Irina J.
Ingredients: 500 g galletas; 100 g nueces; 100 g chocolate blanco; cacao; azúcar; leche; 50 g mantequilla; esencia de ron; esencia de vainilla

Desierto - Salami de galleta, receta con cacao y chocolate blanco por Irina J. - Recetas Recipia

Mi hijo pide a menudo este salami de galletas, así que lo hacemos juntos bastante frecuentemente. Esta vez intentamos hacerlo en dos colores, lo cual se ve bien al cortarlo y no es nada complicado. Me gusta que él pueda participar en la parte de desmenuzar las galletas, es un trabajo que va rápido si hay más manos. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 60 minutos (incluyendo el enfriamiento) Tiempo de preparación: 20-30 minutos Tiempo en el refrigerador: al menos 30 minutos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear Ingredientes 500 g de galletas simples 100 g de nueces 100 g de chocolate blanco 50 g de mantequilla cacao (al gusto) azúcar (al gusto) leche (ajustada según la consistencia de la mezcla) esencia de ron esencia de vainilla Instrucciones 1. Las galletas se rompen o se desmenuzan a mano. No deben hacerse polvo, los trozos más grandes dan buena textura al final. 2. Las galletas desmenuzadas se ponen en un tazón grande. Se agregan las nueces, cortadas en trozos más pequeños. También añado la mantequilla, cortada en cubitos, directamente sobre la mezcla. 3. Mezclo todo con la mano o con una cuchara. Divido la mezcla: aproximadamente un tercio de la cantidad de galletas desmenuzadas y nueces lo pongo aparte, en otro tazón. 4. En el tazón con dos tercios de galletas y nueces, agrego cacao (suficiente para dar color y sabor, según preferencia). Mezclo bien. 5. En el tazón con el tercio de galletas reservado, añado el chocolate blanco rallado. Mezclo. 6. A ambas mezclas, tanto a la de cacao como a la de chocolate blanco, voy añadiendo leche poco a poco, lo suficiente para unir la mezcla sin que quede demasiado blanda. Agrego azúcar al gusto. 7. A la mezcla de galletas con cacao le pongo esencia de ron, y a la de chocolate blanco, esencia de vainilla. 8. Mezclo ambas composiciones por separado, ajusto la consistencia con leche si es necesario. Ninguna de las dos debe quedar demasiado húmeda. 9. De la mezcla con chocolate blanco formo un salami más delgado, lo enrollo bien en papel film y lo dejo en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca. 10. Después de enfriar, saco el rollo blanco del refrigerador y quito el papel. 11. Extiendo la mezcla de cacao sobre un plástico, en forma de rectángulo. Coloco el salami blanco en el centro y, con ayuda del plástico, enrollo las galletas con cacao alrededor del blanco, para formar un solo salami. 12. Envuelvo bien en plástico y lo pongo en el refrigerador, al menos 30 minutos, hasta que se endurezca completamente. 13. Cuando esté bien firme, se corta en rebanadas con un cuchillo. Se sirve solo. Por qué hago esta receta a menudo Es un postre rápido, no necesita horno y puedo prepararlo con lo que tengo en la despensa. Me gusta que se puede adaptar fácilmente y que en el refrigerador se conserva bien durante unos días, así que no hay presión para comerlo de inmediato. Consejos y variaciones Consejos Es más fácil desmenuzar las galletas en una bolsa con un rodillo, si no quieres migas por todas partes. Al añadir leche, hazlo poco a poco; las galletas absorben diferente y si pones demasiado, no se unirá bien. Sustituciones Si no tienes nueces, puedes usar cacahuetes o almendras. En lugar de mantequilla, puedes usar margarina. El chocolate blanco puede ser sustituido por trozos pequeños de gomitas, si quieres otro color o textura. Variaciones Puedes añadir pasas o trozos de frutas confitadas. Si no quieres la versión "en dos colores", mezcla todo junto, sin separar. Ideas para servir Se puede cortar en rebanadas delgadas y servir así, con té o café. Para un efecto visual, puedes espolvorearlo ligeramente con azúcar glass antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Qué tipo de galletas son las más adecuadas? Las galletas simples son las más adecuadas, porque se desmenuzan fácilmente y no son demasiado dulces. ¿Cuánta leche se debe añadir? No hay una cantidad fija; se añade poco a poco, lo suficiente para unir la mezcla sin que quede blanda. Si no tengo chocolate blanco, ¿puedo omitir la capa blanca? Sí, puedes hacer todo solo con galletas y cacao, sin la capa de chocolate blanco. ¿Se puede usar gomitas? Sí, puedes añadir trozos pequeños de gomitas a la mezcla, para color y sabor. ¿Es necesario que esté en el refrigerador? Sí, para que se endurezca y se pueda cortar en rebanadas bonitas. Valores nutricionales Aproximadamente, una rebanada (de 12 rebanadas) tiene alrededor de 200-250 kcal, con un aproximado de: 4-5 g de proteínas, 8-10 g de lípidos (dependiendo del tipo de galletas y nueces), 30-35 g de carbohidratos. Los valores pueden variar mucho, dependiendo de cuánto azúcar, cacao y leche uses realmente. Conservación y recalentamiento El salami de galletas se conserva en el refrigerador, bien envuelto en plástico. Dura sin problemas de 3 a 4 días, a veces más. No se recalienta. Si se endurece demasiado, déjalo 5 minutos a temperatura ambiente antes de cortarlo.