Batatas dulces con romero y nuez moscada

Name: Batatas dulces con romero y nuez moscada - Iolanda L.
Ingredients: 2 batatas dulces ~ 1 kg 3 dientes de ajo 2; 3 ramitas de romero 1 cucharadita de nuez moscada sal pimienta recién molida aceite de oliva

Sezon - Batatas dulces con romero y nuez moscada por Iolanda L. - Recetas Recipia

He hecho muchas veces batatas con romero y nuez moscada, especialmente cuando necesito un acompañamiento sin complicaciones. Hay momentos en los que llego a casa, pongo el agua a hervir y las batatas ya peladas y cortadas están en el horno en menos de media hora. Si tengo prisa o quiero algo que combine bien con cualquier tipo de carne, hago esta receta. También es útil cuando tengo batatas grandes que no quiero dejar que se estropeen. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora 10 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45-50 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: acompañamiento o plato principal vegetariano Ingredientes 2 batatas (aproximadamente 1 kg en total) 3 dientes de ajo 2-3 ramitas de romero 1 cucharadita de nuez moscada molida sal pimienta negra recién molida aceite de oliva Método de preparación 1. Precalienta el horno a 180°C, para que esté listo cuando metas las batatas a hornear. 2. Llena una olla con agua y ponla al fuego. Agrega una cucharadita de sal al agua. 3. Lava las batatas. No las peles aún; las pelarás después de hervirlas. 4. Cuando el agua comience a hervir, agrega las batatas enteras a la olla. Déjalas hervir durante 10 minutos. No las dejes más tiempo; no deben estar completamente cocidas, solo un poco blandas para que puedas cortarlas fácilmente. 5. Retira las batatas hervidas del agua y enjuágalas con agua fría. Esto las enfría rápidamente y te permite pelarlas sin quemarte. 6. Después de que se hayan enfriado, pela la piel con la mano o con un cuchillo; se quita bastante fácil si han hervido un poco. 7. Corta las batatas en palitos gruesos de aproximadamente 1 cm de ancho y al menos 10 cm de largo. La idea es que sean aproximadamente iguales para que se cocinen de manera uniforme. 8. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía un poco de aceite de oliva sobre el papel. 9. Coloca los palitos de batata en la bandeja en una sola capa. No los apiles unos sobre otros para que se doren de manera uniforme. 10. Corta el ajo en rodajas finas y espárcelo entre las batatas. Rompe las hojas de romero de las ramitas y agrégalas a la bandeja. 11. Espolvorea la nuez moscada molida sobre las batatas. Luego agrega sal y pimienta al gusto. 12. Rocía todo con un poco de aceite de oliva; no necesitas poner demasiado, solo lo suficiente para que no se sequen. 13. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que las batatas se cocinen entre 45 y 50 minutos. No es necesario girarlas, pero si quieres un dorado más uniforme, puedes revisarlas después de 30 minutos y moverlas suavemente en la bandeja. Cuando estén ligeramente doradas por los bordes y un poco crujientes, estarán listas. Por qué hago la receta a menudo Se hace con ingredientes básicos, no requiere mucho esfuerzo y funciona tanto como acompañamiento como por sí sola, especialmente cuando quiero algo rápido. Las batatas que se encuentran en el supermercado duran bastante, así que uso la receta siempre que necesito algo confiable. Me salva cuando no tengo inspiración o mucho tiempo para la cena. Consejos y variaciones Consejos Las batatas no deben hervirse completamente antes de hornear; de lo contrario, se vuelven demasiado blandas y se deshacen al cortarlas. Si el papel se pega, usa papel de calidad o engrasa mejor con aceite. No cortes los palitos demasiado delgados, ya que se volverán demasiado blandos por dentro. Sustituciones El romero se puede reemplazar con tomillo fresco o seco si no tienes romero a mano. La nuez moscada da un sabor específico, pero si no te gusta, puedes omitirla. Variaciones Puedes cortar las batatas en rodajas más gruesas si eso es más fácil para ti. Si quieres un sabor más intenso, puedes aplastar el ajo y mezclarlo con el aceite antes de ponerlo sobre las batatas. Ideas de servicio Son adecuados como acompañamiento con pollo al horno, carne de res asada o pescado. También se pueden comer solos, con una ensalada, o como un bocadillo caliente. Preguntas frecuentes ¿Se pueden usar batatas más pequeñas o más grandes? Sí, pero ajusta el tiempo de cocción si son muy pequeñas o muy grandes. La idea es solo ablandarlas un poco, no cocerlas completamente. ¿Puedo omitir el ajo? Sí. El ajo añade sabor, pero si no te gusta o no lo quieres, puedes omitirlo sin problemas. ¿Puedo preparar las batatas un día antes? Puedes hervirlas y pelarlas con anticipación, luego guardarlas en el refrigerador. La cocción es mejor hacerla el día que deseas servirlas; de lo contrario, la textura no será la misma. ¿Qué hago si no tengo papel de hornear? Puedes engrasar bien la bandeja con aceite, pero puede que se pegue más. El papel de hornear ayuda a evitar que se quemen y se peguen. Valores nutricionales Los valores son aproximados para una porción (de cuatro): Calorías: aproximadamente 180-210 kcal Carbohidratos: 36-40 g Proteínas: 2-3 g Grasas: 3-4 g (dependiendo de cuánto aceite de oliva uses) Fibra: 4-5 g Las batatas son una buena fuente de fibra y vitamina A. El aceite de oliva añade algunas grasas saludables. La nuez moscada y el romero no añaden calorías significativas. Almacenamiento y recalentamiento Las batatas al horno se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado durante un máximo de 2 días. Se pueden recalentar en el horno durante unos minutos, pero la textura no será tan crujiente como cuando se hacen frescas. Si deseas conservarlas, es mejor hacer solo lo que comes en el momento.