Pan con Leche Horneado

Name: Pan con Leche Horneado - Ioanina B.
Ingredients: 160 g de harina de trigo blanca (sin agentes leudantes) 120 g de harina de trigo negra 1/2 taza de avena 1/4 taza de salvado de trigo 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal ma

Carne - Pan con Leche Horneado por Ioanina B. - Recetas Recipia

Precalienta el horno a 220°C (gas 7) para lograr una temperatura óptima para hornear pan. En un procesador de alimentos, combina la harina blanca y la harina integral, el bicarbonato de sodio, el salvado de trigo, la avena y la sal. Agrega los trozos de mantequilla fría y pulsa la mezcla durante unos 10 segundos hasta que la mantequilla esté bien incorporada y la mezcla se vuelva granulada. Este paso es esencial para lograr una textura ligeramente desmenuzable de la masa. Transfiere la mezcla a un tazón grande, luego agrega el suero de leche. Usando un tenedor, mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa pero homogénea. Es importante no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pan sea denso. Prepara un molde para pan engrasándolo con un poco de aceite de oliva. Luego espolvorea una pequeña cantidad de harina para evitar que la masa se pegue. Con la ayuda de una espátula, transfiere la masa al molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Para darle un buen aspecto y ayudar en la cocción, usa un cuchillo para hacer un corte en el medio de la masa de un extremo al otro, con una profundidad de aproximadamente 1 cm. Este corte permitirá que el vapor escape durante la cocción, evitando que el pan se agriete en otros lugares. Hornea el pan en el horno durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie del pan se vuelva dorada y apetecible. Una vez que hayas sacado el pan del horno, déjalo enfriar en una rejilla para que el aire pueda circular a su alrededor, manteniendo la corteza crujiente. Este pan se puede servir caliente o a temperatura ambiente, junto con mantequilla, mermelada o queso. Puede ser una excelente opción para el desayuno o un refrigerio, así como un acompañamiento perfecto para sopas y ensaladas. Experimenta con diversas adiciones, como semillas de girasol o nueces, para personalizar la receta a tu gusto. Las harinas también se pueden mezclar con un batidor, y la mantequilla se puede incorporar bien a mano si prefieres un enfoque más tradicional.

Ingredientes

160 g de harina de trigo blanca (sin agentes leudantes) 120 g de harina de trigo negra 1/2 taza de avena 1/4 taza de salvado de trigo 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal ma