Pastel de Caramelo

Para preparar un postre delicioso que seguramente deleitará tus papilas gustativas, comenzaremos por batir la margarina con la ayuda de una batidora. Es importante que la margarina esté a temperatura ambiente para obtener una consistencia esponjosa y aireada. Esto creará la base perfecta para nuestra crema. Una vez que tengamos una mezcla esponjosa, nos ocuparemos de preparar el pudín. Pondremos el polvo de pudín en una taza, agregando gradualmente 3 cucharadas de leche y mezclando bien para evitar la formación de grumos. Mientras tanto, en una cacerola, agregaremos el resto de la leche, junto con 5 cucharadas de azúcar, y llevaremos la mezcla a ebullición. Es esencial revolver constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Una vez que la leche llegue al punto de ebullición, agregaremos la mezcla de pudín, continuando a mezclar hasta que el pudín espese. Después de obtener un pudín más espeso, lo transferiremos a un tazón con agua fría, revolviendo constantemente para evitar la formación de una película en la parte superior. Este paso es crucial para tener una crema suave y uniforme. Una vez que el pudín se haya enfriado por completo, lo incorporaremos suavemente a la margarina batida, mezclando con una espátula para no perder aire en la mezcla. Ahora pasamos a preparar el caramelo. Pondremos 300 g de azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que se derrita completamente y se vuelva dorado. El caramelo debe ser vertido rápidamente sobre dos capas de pastel, extendiéndolo uniformemente sobre toda la superficie. Para el ensamblaje del pastel, colocaremos la primera capa con el caramelo hacia arriba, luego extenderemos una generosa capa de crema. A continuación viene la segunda capa, que se colocará simple, sin caramelo. Se repite el proceso de extender la crema, y luego se coloca nuevamente la capa con el caramelo hacia abajo. El paso final es extender una capa delgada de crema en la parte superior y decorar con chocolate rallado para una apariencia atractiva. El pastel se dejará en el refrigerador hasta el día siguiente, para que el caramelo se derrita y se mezcle perfectamente con la crema. Este postre no solo se ve maravilloso, sino que su sabor es absolutamente divino, combinando la dulzura del caramelo con la suavidad de la crema de pudín. Así que prepárate para impresionar a tus invitados con esta deliciosa receta!

Ingredientes

• huevos
• azúcar
• harina
• hacer 3 hojas de bizcocho (yo las hice del tamaño de una hoja A4) Crema: 1 paquete de pudín 300 ml de leche 200 mg de margarina 5 cucharadas de azúcar 300 g de azúcar para caramelizar

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