Musaca de patatas con pollo

Name: Musaca de patatas con pollo - Ioana C.
Ingredients: 700 g de patatas; 750 g de carne picada de pollo (pechuga + muslos); 2 cucharadas de aceite; 150 g de crema agria; 100 ml de leche; 100 ml de agua; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de tomillo; una pizca de pimienta molida; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de romero; 3 cebollas amarillas; 1 zanahoria; 1/2 manojo de eneldo; 1/2 manojo de perejil; suficiente agua para cubrir las patatas; 2 cucharadas de ketchup dulce casero; 150 g de queso.

Niños - Musaca de patatas con pollo por Ioana C. - Recetas Recipia

Musaca de patatas con carne de pollo en multicooker Las patatas se hierven por separado, mientras que la carne de pollo se cocina en el recipiente del multicooker junto con cebolla, zanahoria y un poco de ketchup. Después, todo se coloca en capas y se une con una mezcla de huevos, leche y nata. Es una variante diferente de musaca de patatas que solía preparar con agua. La leche y la nata le dan una textura más cremosa, y se forma una fina costra en la parte superior después de hornear. La receta está inspirada en el plato de Laura y es adecuada para multicooker, pero mantiene los pasos simples de una musaca hecha en casa. Info rápida Tiempo de preparación: el tiempo de cocción de las patatas no está especificado; la preparación de los otros ingredientes se realiza en el programa Fry, configurado a 20 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos a 180 grados, en el programa Bake. Tiempo total: aproximadamente 50 minutos, sin contar el tiempo necesario para hervir las patatas. Porciones: el número de porciones no está especificado; la cantidad es adecuada para una bandeja familiar. Dificultad: fácil a media. Tipo de receta: musaca de patatas con carne de pollo, preparada en multicooker. Ingredientes 700 g de patatas 750 g de carne picada de pollo, de pechuga y muslos 2 cucharadas de aceite 3 cebollas amarillas 1 zanahoria 100 ml de agua 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de tomillo 1 pizca de pimienta molida 2 hojas de laurel 2 cucharadas de ketchup dulce casero 1/2 cucharadita de romero 2 huevos 100 ml de leche 150 g de nata 1/2 manojo de eneldo 1/2 manojo de perejil 150 g de queso rallado Agua suficiente para cubrir las patatas al hervir Modo de preparación 1. Lava bien las patatas y ponlas a hervir en una olla, en agua suficiente para cubrirlas. Hiérvelas hasta que empiecen a estar tiernas al probar con un tenedor. No deben estar muy blandas, ya que seguirán cocinándose en el multicooker. 2. Mientras se hierven las patatas, prepara las verduras. Pela la cebolla y córtala en rodajas, y corta la zanahoria en cubitos. 3. Vierte el aceite en el recipiente del multicooker y conecta el aparato a la corriente. Selecciona el programa Fry y ajusta el tiempo a 20 minutos. 4. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, agrega la cebolla y la zanahoria. Mezcla suavemente con la espátula incluida en el aparato y deja que las verduras se cocinen hasta que la cebolla se vuelva translúcida. 5. Agrega la carne picada de pollo, luego sazona con sal, tomillo y pimienta. Añade también las hojas de laurel. Mezcla con frecuencia para que la carne se cocine uniformemente y no se agrupe en el recipiente. 6. A lo largo de la cocción, añade poco a poco un poco de agua caliente de los 100 ml. La cantidad se utiliza gradualmente, no se debe verter toda de una vez. De esta manera, la carne y las verduras se sudan y no se fríen en exceso. 7. Cuando la carne empiece a cambiar de color, incorpora el ketchup dulce casero. Continúa cocinando hasta que termine el programa Fry, mezclando cuando sea necesario. 8. Al finalizar los 20 minutos, retira el recipiente del aparato y transfiere la mezcla de carne a otro recipiente. En este momento, retira también las hojas de laurel. 9. Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y enjuágalas rápidamente con agua fría para poder pelarlas más fácilmente. Pela las patatas y córtalas en cubitos. 10. Espolvorea un poco de sal y romero sobre las patatas. Mezcla suavemente para no deshacerlas. 11. Por separado, bate los dos huevos. Dilúyelos con la leche, luego añade la nata, el eneldo y el perejil picados. Homogeneiza la mezcla. 12. Si es necesario, engrasa el recipiente del multicooker con un poco de aceite antes de ensamblar. En esta receta, el recipiente no fue engrasado, pero este paso se puede hacer para mayor seguridad. 13. Coloca en el recipiente una capa de patatas, luego una capa de carne picada, seguida de un poco de la mezcla de huevos, leche y nata. Continúa en el mismo orden hasta que termines los ingredientes. 14. La última capa debe ser de patatas. Vierte sobre ella el resto de la mezcla de huevos y nata, de manera que cubra lo mejor posible la superficie. 15. Introduce el recipiente en el multicooker, conecta el aparato y selecciona el programa Bake. Ajusta la temperatura a 180 grados y el tiempo a 30 minutos. 16. Los ingredientes ya están cocidos, por lo que en esta etapa no es necesario una cocción prolongada. Los 30 minutos son suficientes para cocinar los huevos y formar una costra en la parte superior. 17. Al final, retira el recipiente del aparato y vuelca la musaca en un plato. Espolvorea el queso rallado por encima y sirve. Por qué hago la receta a menudo Es una musaca práctica cuando quiero usar el multicooker para todas las etapas principales de la preparación. La carne se cocina directamente en el recipiente, y después de ensamblar, la musaca se hornea sin necesidad de una preparación complicada. La combinación de leche y nata la hace más cremosa que la versión con agua, sin cambiar los ingredientes básicos de una musaca de patatas. Además, las patatas y la carne se pueden preparar en paralelo, lo que reduce el tiempo en la cocina. Consejos Las patatas deben hervirse solo hasta que empiecen a estar tiernas. Si se vuelven demasiado blandas, se desharán al cortarlas y al colocarlas en capas. Mezcla la carne con frecuencia en el programa Fry. La carne picada de pollo se cocina relativamente rápido, y mezclar ayuda a obtener un relleno uniforme. El agua se añade poco a poco, en pequeñas cantidades. El objetivo es que la cebolla, la zanahoria y la carne se suden ligeramente, no que el relleno se vuelva aguado. No olvides retirar las hojas de laurel antes de ensamblar. Aromatizan el relleno, pero no deben quedar en la musaca. Si el recipiente del multicooker parece que no tiene suficiente grasa después de cocinar la carne, puedes engrasarlo con un poco de aceite antes de poner la primera capa de patatas. Sustituciones La carne utilizada es carne picada de pollo de pechuga y muslos. La receta no incluye otra variante de carne, así que cambiarla alterará el sabor y la textura del plato. El ketchup dulce casero puede usarse exactamente en la cantidad indicada. Si no tienes ketchup casero, se puede usar uno dulce común, manteniendo las dos cucharadas previstas en la receta. Variaciones Puedes modificar la proporción de las capas, dependiendo del recipiente y de cuán gruesa quieras que sea la musaca. Sin embargo, la última capa debe seguir siendo de patatas, cubierta con la mezcla de huevos y nata. Para esta versión, el romero se espolvorea sobre las patatas, mientras que el tomillo y la pimienta se añaden a la carne picada. Manteniendo las especias en estas etapas, los sabores se distribuyen mejor en el plato. Ideas para servir La musaca se sirve después de ser retirada del recipiente y cubierta con queso rallado. Puede ser porcionada directamente en el plato, con cuidado, ya que las capas son suaves mientras el plato está caliente. Si deseas porciones más compactas, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar patatas completamente cocidas? Las patatas se hierven hasta que empiecen a estar tiernas, no hasta que estén muy blandas. En el multicooker seguirán cocinándose durante 30 minutos, y las patatas demasiado cocidas pueden deshacerse al cortarlas y al ensamblarlas. ¿Cuándo se retiran las hojas de laurel? Las hojas de laurel se retiran cuando transfieres la carne cocida del recipiente del multicooker a otro recipiente. De esta manera, aromatizan el relleno sin quedarse en las capas de la musaca. ¿Es obligatorio engrasar el recipiente del multicooker? No es obligatorio en todos los casos. En la receta actual, el recipiente no fue engrasado, pero puedes engrasarlo con un poco de aceite antes de ensamblar si deseas reducir el riesgo de que la primera capa se pegue. ¿Por qué se utiliza el programa Bake? Se elige el programa Bake porque los ingredientes ya están cocidos. En los 30 minutos a 180 grados se cocinan los huevos y se forma la costra en la parte superior, sin necesidad de una larga cocción. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según la cantidad de grasa en la carne de pollo, el tipo de nata, leche y queso utilizados. El cálculo es orientativo para una porción, suponiendo que el plato se divide en 6 porciones. Calorías: aproximadamente 520-550 kcal Proteínas: aproximadamente 36-40 g Grasas: aproximadamente 30-35 g Carbohidratos: aproximadamente 28-32 g Las fibras provienen principalmente de las patatas, cebolla y zanahoria, pero la cantidad exacta no puede establecerse sin los valores nutricionales de los productos utilizados y sin un peso final del plato. Conservación y recalentamiento La musaca sobrante se conserva en el refrigerador, en un recipiente cubierto. Dado que la receta contiene carne cocida, huevos, leche y nata, es recomendable consumirla en unos días. Al recalentar, calienta solo la porción que deseas servir. El plato se puede recalentar nuevamente en el multicooker o en otro recipiente adecuado. La textura puede volverse un poco más compacta después de enfriarse, pero las capas siguen siendo sabrosas, y el queso de arriba se ablanda nuevamente cuando la musaca se calienta.