Entrecot de ternera a la parrilla con patatas nuevas

Entrecot de ternera a la parrilla con patatas nuevas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 4 En esta receta, te mostraré cómo preparar un delicioso entrecot de ternera a la parrilla, servido con patatas nuevas aromatizadas. Es un plato elegante y sabroso, perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Lo que hace que este plato sea realmente especial es la combinación de sabores y la textura tierna de la carne, acompañada de una salsa cremosa de nata y cebolla. Ingredientes: - 4 piezas de entrecot de ternera (aproximadamente 200-250 g cada una) - 500 g de patatas nuevas - 2 cebollas medianas - 1 manojo de eneldo fresco - 2 cucharadas de harina blanca - 200 ml de nata para cocinar - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva para la parrilla - 1 cucharada de mantequilla (opcional, para un extra de sabor) Paso 1: Preparación de las patatas Comienza lavando las patatas nuevas bajo un chorro de agua fría, eliminando cualquier impureza. Luego, hiérvelas en una olla con agua salada. Déjalas cocer durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Verifícalas con un cuchillo; si entra fácilmente, están listas. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Paso 2: Preparación del entrecot de ternera Mientras tanto, prepara la parrilla. Asegúrate de que esté bien caliente. Sazona cada pieza de entrecot con sal y pimienta, luego úntalas con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla. Cocina cada pieza durante 4-5 minutos por cada lado para obtener una costra dorada y mantener la carne jugosa por dentro. Si prefieres la carne bien hecha, puedes dejar el entrecot en la parrilla unos minutos más. Paso 3: Salsa de cebolla y nata En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente a fuego medio, hasta que esté dorada y suave. Agrega la harina y mezcla bien para obtener un roux, que ayudará a espesar la salsa. Después de unos minutos, vierte la nata gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos. Deja que la salsa hierva suavemente durante 5 minutos, luego añade el eneldo picado, mezclando bien. Paso 4: Finalización del plato Cuando todos los componentes estén listos, coloca las patatas hervidas en los platos, y encima pon una pieza de entrecot de ternera. Vierte la salsa de cebolla y nata sobre la carne y las patatas para un extra de sabor. Sugerencias de presentación: Para un toque extra de elegancia, puedes decorar el plato con algunas ramitas de eneldo fresco. También puedes añadir una ensalada verde fresca con tomates cherry y una vinagreta simple para complementar este delicioso plato. Una botella de vino tinto bien frío puede ser el acompañamiento perfecto para resaltar los sabores de la comida. Variaciones posibles: Si deseas diversificar la receta, puedes añadir verduras a la parrilla, como calabacines o pimientos, que añadirán color y textura al plato. También puedes experimentar con diferentes tipos de hierbas frescas, como albahaca o perejil, para dar un perfil aromático diferente a la salsa. Esta receta de entrecot de ternera a la parrilla con patatas nuevas no solo es simple, sino también rápida, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada bocado y deléitate con un momento de placer culinario!

Ingredientes

• filete de ternera
• papa
• crema
• mantequilla
• harina
• sal

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