Tarta tierna con peras y manzanas

Name: Tarta tierna con peras y manzanas
Ingredients: 12 peras (se pueden combinar dos o más variedades) 10 manzanas (yo usé ionatan) 350 g de harina 230 g de mantequilla 150 g de azúcar moreno (en polvo) 150 g de azúcar moreno 1 huevo y 1 yema vainilla

Desierto - Tarta tierna con peras y manzanas por Ioana A. - Recetas Recipia

Pastel Tierno de Peras y Manzanas: El Delicioso Otoño Cuando se trata de otoño, el aroma de las manzanas y peras frescas se mezcla de manera irresistible, y un pastel tierno con estas frutas es verdaderamente un festín para los sentidos. Esta receta de pastel de peras y manzanas es simple, pero el resultado es un postre espectacular, perfecto para disfrutar con seres queridos. Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Horneado: 55 minutos Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos Número de Porciones: 12 Ingredientes - Para la masa: - 350 g de harina - 230 g de mantequilla (blanda, a temperatura ambiente) - 150 g de azúcar glas - 1 huevo y 1 yema - 1 paquete de azúcar vainillado - Ralladura de una naranja (para un sabor extra) - Para el relleno: - 12 peras (puedes mezclar dos o más variedades para diversidad) - 10 manzanas (se recomienda la variedad Ionatan por su dulzura) - 150 g de azúcar moreno - Canela (al gusto) - Para decorar: - Azúcar glas (para espolvorear al final) - Un poco de mantequilla para engrasar el molde Utensilios necesarios - Molde con aro (38x27 cm) - Rallador grande - Film transparente - Colador - Papel pergamino - Tenedor (para pinchar la masa) Preparación Paso a Paso Paso 1: Preparación de la masa 1. En un bol grande, añade la mantequilla blanda y el azúcar glas. Mezcla bien con una espátula o batidora hasta obtener una consistencia cremosa. 2. Añade el huevo, la yema, el azúcar vainillado y la ralladura de naranja. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén incorporados. 3. Comienza a añadir la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Será ligeramente pegajosa, pero no te preocupes, ¡es perfecto! 4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante unos 30 minutos. Este paso le dará una textura tierna. Paso 2: Preparación del relleno 1. Mientras tanto, lava bien las peras y manzanas. Si lo prefieres, puedes usar la piel para beneficiarte de las vitaminas de la fruta. 2. Ralla las peras usando un rallador grande y colócalas en un colador para que escurra el exceso de jugo. Puedes hacer lo mismo con las manzanas. 3. En un bol, mezcla las peras y manzanas escurridas con el azúcar moreno y un poco de canela. Asegúrate de que la fruta esté bien cubierta con azúcar y especias. Paso 3: Montaje del pastel 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. 2. Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes iguales. 3. En un trozo de papel pergamino, extiende la primera parte de la masa hasta que alcance el tamaño del molde. Usar papel pergamino facilitará el traslado de la masa al molde. 4. Engrasa el molde con un poco de mantequilla y coloca la primera hoja de masa en el molde. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente en el fondo del molde. 5. Añade el relleno de manzanas y peras, distribuyéndolo uniformemente. Espolvorea canela por encima para un sabor extra. 6. Extiende la segunda hoja de masa sobre el papel pergamino y luego voltea con cuidado sobre el relleno. Asegúrate de que esté colocada uniformemente. 7. Mientras tanto, pincha la superficie del pastel varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado. Paso 4: Horneado 1. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que se vuelva dorado y bien cocido en la parte superior. 2. Deja enfriar el pastel durante 15-20 minutos. Mientras tanto, puedes preparar un té o café, que combinará perfectamente con este postre. Paso 5: Servir 1. Con un cuchillo, ayuda a despegar el pastel de los bordes del molde. 2. Espolvorea azúcar glas por encima del pastel enfriado para un aspecto elegante. 3. Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o con una cucharada de crema, para añadir un contraste delicioso. Consejos Útiles - Variaciones del relleno: También puedes añadir nueces o almendras para una textura crujiente, o un poco de ron para un sabor más intenso. - Peras y manzanas: Elige frutas maduras pero firmes para evitar un relleno demasiado blando. - Azúcar: Si deseas un sabor más intenso, puedes reemplazar el azúcar moreno por azúcar de coco o melaza. Beneficios Nutricionales Este pastel es una excelente fuente de vitaminas y fibra, gracias a la fruta fresca. Las manzanas y peras contienen antioxidantes que contribuyen a la salud del sistema inmunológico. Preguntas Frecuentes - ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Las ciruelas o duraznos son opciones excelentes para diversificar el relleno. - ¿Cómo puedo conservar el pastel? Puedes mantenerlo en el refrigerador, cubierto, durante 2-3 días. Vuelve a calentar un poco antes de servir para recuperar su aroma. Combinaciones Ideales Este pastel combina perfectamente con una taza de té de manzana o con un vino dulce. Además, el helado de vainilla o la crema batida recién hecha son acompañamientos ideales. El pastel tierno de peras y manzanas es más que un simple postre; es una celebración de sabores, una forma de aportar un toque de alegría a cada comida. Así que, ¡prepárate para disfrutar y deleitarte con cada porción!

Ingredientes

12 peras (se pueden combinar dos o más variedades) 10 manzanas (yo usé ionatan) 350 g de harina 230 g de mantequilla 150 g de azúcar moreno (en polvo) 150 g de azúcar moreno 1 huevo y 1 yema vainilla

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Categoría: Desierto Autor: Ioana A. Vistas: 1 Fecha: 08.10.2024

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