Setas de ostra y calabacines salteados con ajo en multicooker

Name: Setas de ostra y calabacines salteados con ajo en multicooker
Ingredients: 500 g de setas de ostra; 2 calabacines medianos (500 g); 1 cucharadita de preparado Kotányi 5 Senses (sal marina cúrcuma aroma de limón mango comino negro chile trébol y jengibre); 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo

Temporada - Setas de ostra y calabacines salteados con ajo en multicooker por Ina L. - Recetas Recipia

Las setas de ostra y los calabacines salteados con ajo en multicooker se cocinan durante 20 minutos con la tapa abierta. El preparado Kotányi 5 Senses aporta notas de chile, comino negro y mango; gracias a Miti por las especias. Yo los sirvo calientes con polenta. Preparación: 15 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 120 kcal y 6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g de setas de ostra
2 calabacines medianos (500 g)
1 cucharadita de preparado Kotányi 5 Senses (sal marina cúrcuma aroma de limón mango comino negro chile trébol y jengibre)
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo

Preparación

1. Limpia 500 g de setas de ostra y 2 calabacines medianos, luego corta las setas en tiras y los calabacines en rodajas. Mézclalos con 1 cucharadita de preparado Kotányi 5 Senses. 2. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la cubeta del multicooker. Selecciona MENU, el programa FRY y COOKING TIME durante 20 minutos, y pulsa START. Cuando el aceite esté caliente, añade las setas y los calabacines. Cocina con la tapa abierta, removiendo de vez en cuando, hasta que termine el programa; las verduras deben quedar tiernas y doradas por los bordes. 3. Añade 4 dientes de ajo machacados y mezcla. Deja el plato en KEEP WARM unos 5 minutos y luego desenchufa el multicooker.

Notas

Queda bien con pan casero, sobre todo si lo sirves frío. Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; para recalentarlo, la sartén ayuda a que se evapore la humedad. Elige setas de ostra con sombreros firmes y secos, sin bordes pegajosos. Los calabacines jóvenes tienen la piel fina y las semillas pequeñas, mientras que los grandes, con la pulpa esponjosa, suelen soltar más agua. Las rodajas del mismo grosor se cocinan de manera más uniforme; las gruesas quedan firmes y las finas se ablandan enseguida. Desgarra las setas de ostra en tiras no demasiado finas, porque las hebras muy finas se ablandan y se rompen con más facilidad. La textura recuerda a un guiso seco, pero los trozos de verdura quedan separados.