Clafoutis de peras (postre)
Clafoutis de peras - Postre rápido y delicioso Si buscas un postre simple y refinado, el clafoutis de peras es la elección perfecta. Este postre tradicional francés no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un toque de elegancia a tu mesa. Además de ser un postre rápido, también es extremadamente versátil, pudiendo adaptarse con tus frutas favoritas o de temporada. Descubramos juntos cómo preparar esta delicia. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 35-40 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 6 Ingredientes: - 4 peras maduras (elige peras aromáticas, como las peras Williams) - 3 huevos grandes - 100 g de azúcar granulada - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 120 g de harina - 300 ml de leche (puedes usar leche entera para un sabor más rico o leche de almendras para una opción sin lactosa) - 30 g de mantequilla (para engrasar la bandeja y dar un sabor adicional) - Azúcar en polvo para decorar (opcional) Preparación: 1. Comienza precalentando el horno a 180°C. Asegúrate de que esté bien caliente antes de introducir el clafoutis, para una cocción uniforme. 2. Lava bien las peras, quita los corazones y córtalas en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia. Estas añadirán una textura agradable y un sabor agridulce a tu postre. 3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulada y una pizca de sal, utilizando un batidor o una batidora, hasta que la mezcla esté espumosa y de un rubio claro. 4. Añade el extracto de vainilla, la harina y luego la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. La mezcla debe ser homogénea y ligeramente líquida. 5. Engrasa una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) con mantequilla, asegurándote de cubrir bien todas las esquinas. Coloca las rodajas de pera uniformemente en la bandeja. 6. Vierte la mezcla de masa sobre las peras, asegurándote de cubrirlas bien. Este paso es esencial, ya que las peras flotarán en la masa durante la cocción, creando un efecto delicioso y suave. 7. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y bien cuajado. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el postre está perfecto. 8. Deja enfriar el clafoutis durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes servir el postre caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar en polvo para un aspecto elegante. Consejos prácticos: - Puedes experimentar con diversas frutas, como cerezas, melocotones o arándanos, según tus preferencias y la temporada. - Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de almendra o espolvorear un poco de canela sobre las peras antes de agregar la masa. - El clafoutis es delicioso servido junto con una bola de crema o helado de vainilla, añadiendo un toque de frescura y cremosidad. Este clafoutis de peras no solo es un postre rápido, sino también una excelente manera de aportar un toque de tradición francesa a tu cocina. ¡Pruébalo y disfruta de cada bocado!
Ingredientes
- 750 g de peras
- el jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de pan rallado
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 1/2 cucharadita de canela
- 225 ml de leche
- 4 huevos
- 50 g de copos de almendra
- 40 g de azúcar en polvo.
Preparación
1. Se limpian las peras, se cortan en cuartos, se les quita el corazón y sus semillas, luego se cortan en rodajas y se rocían con jugo de limón. Se precalienta el horno a 175 grados C. Se engrasa un molde para tarta (diámetro 26 cm). 2. Se espolvorea pan rallado uniformemente. Se distribuyen las peras en el interior. Para la preparación de la masa, se mezcla en un tazón la harina con el azúcar, la sal, el azúcar vainillado y la canela en polvo. 3. Por separado, se mezcla la leche con los huevos. Luego se incorpora a la mezcla de harina. Se vierte la masa líquida sobre las rodajas de pera. 4. Se espolvorean copos de almendra (yo no los puse) y se hornea la tarta durante 40 minutos en el horno precalentado. Se deja enfriar un poco. La receta de Clafoutis con pera fue propuesta por Sava Laura en el foro de recetas. El Clafoutis con peras se sirve tibio, con una cucharada de nata montada con vainilla o con helado de vainilla. ¡Buen provecho!
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