Champiñones con puerro, pimientos en salsa de mostaza en Zepter

Name: Champiñones con puerro, pimientos en salsa de mostaza en Zepter - Ilona E.
Ingredients: 2 piezas de puerro; 2 cucharadas de aceite de oliva; 500 g de champiñones; aproximadamente 4 piezas de pimientos en salsa de mostaza a la Panacris.

Sezon - Champiñones con puerro, pimientos en salsa de mostaza en Zepter por Ilona E. - Recetas Recipia

Hice esta receta de champiñones con puerro y pimientos en salsa de mostaza cuando tenía antojo de algo sustancioso, pero aún así apto para el ayuno. Es una de esas opciones rápidas donde los ingredientes hacen todo el trabajo y no tienes que complicarte demasiado. Usé una olla Zepter para cocinar porque ayuda a retener los sabores y no necesitas supervisar demasiado el proceso. Normalmente preparo esta receta cuando tengo pimientos en conserva en salsa de mostaza en la despensa, y los puerros son fáciles de encontrar casi todo el año. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 5-10 minutos (limpieza y corte de verduras) Tiempo de cocción: 12 minutos a fuego, más 25 minutos con el fuego apagado Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Tipo de receta: comida de ayuno, guarnición o plato principal vegetariano Ingredientes 2 puerros 2 cucharadas de aceite de oliva 500 g de champiñones aproximadamente 4 pimientos en salsa de mostaza (pimientos conservados en mostaza, no en vinagre) Método de preparación 1. Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. Coloca los puerros en la olla Zepter, añade el aceite de oliva y sofríe a fuego lento. 2. Pon la tapa en la olla y deja que los puerros se ablanden durante unos 4 minutos, hasta que la aguja indicadora en la tapa llegue a la zona verde. No es necesario remover demasiado. 3. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas. Corta también los pimientos en tiras, si no están ya cortados. 4. Agrega los champiñones en rodajas y los pimientos en salsa de mostaza a la olla. Mezcla suavemente todo y vuelve a poner la tapa. 5. Cocina a fuego medio durante otros 8 minutos, hasta que la aguja indicadora alcance el final de la zona verde en la tapa. 6. Apaga el fuego y deja la olla en el fuego, con la tapa puesta, durante 25 minutos. La olla Zepter continúa cocinando sin fuego, gracias al calor retenido en las paredes. 7. El plato está listo cuando el indicador de control de temperatura alcanza la zona beige. Abre la tapa y mezcla suavemente. No añadí sal, pimienta ni otras especias porque los pimientos en salsa de mostaza aportan suficiente sabor y gusto al plato. Por qué hago esta receta a menudo Este es el tipo de comida que hago cuando quiero algo rápido, apto para el ayuno, y no tengo ganas de cocinar platos complicados. Los ingredientes principales son simples, y el resultado es abundante y fácil de recalentar. Los pimientos en salsa de mostaza hacen toda la diferencia en el sabor. Consejos y variaciones Consejos Si usas una olla Zepter, es importante seguir las instrucciones térmicas; de lo contrario, puedes obtener un plato demasiado blando o seco. Corta los puerros lo suficientemente finos para que se cocinen uniformemente. Puedes mezclar suavemente después de agregar todas las verduras, pero no es necesario supervisar constantemente. Sustituciones Los pimientos en salsa de mostaza pueden ser reemplazados por pimientos asados y una cucharadita de mostaza, pero el sabor no será idéntico. Los puerros pueden ser sustituidos por cebollas verdes si no tienes puerros a mano, pero el sabor será menos delicado. Variaciones Si no estás en ayuno, puedes añadir un poco de crema vegetal o un chorrito de mantequilla para una textura cremosa. Puedes añadir un poco de eneldo picado hacia el final si te gusta el aroma. Ideas de servicio Se puede comer simplemente así o con polenta. También funciona como guarnición con arroz o con pasta simple, como tagliatelle con tomates. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar champiñones enlatados en lugar de frescos? Puedes, pero necesitas escurrirlos bien y reducir un poco el tiempo de cocción, ya que ya están cocidos. Si no tengo una olla Zepter, ¿puedo cocinar en otra olla? Sí, puedes usar cualquier olla con fondo grueso y tapa hermética. Solo tendrás que ajustar un poco el tiempo de cocción, ya que no todas las ollas retienen el calor de la misma manera. ¿Qué hago si el plato queda demasiado líquido? Si queda demasiado líquido al final, puedes dejar la olla a fuego bajo, sin la tapa, durante 2-3 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido. ¿Puedo añadir otras verduras? Puedes, pero la receta original se basa en puerros, champiñones y pimientos en mostaza. Otras verduras pueden cambiar bastante el sabor final. ¿Puedo congelar este plato? No recomiendo congelar, ya que la textura de los champiñones y los puerros cambia desagradablemente después de descongelar. Valores nutricionales (Estimación para una porción, dividiendo todo entre 4 porciones) Calorías: aprox. 140 kcal Proteínas: 5-6 g Carbohidratos: 11-13 g Grasas: 6-7 g Los valores pueden variar según el tipo exacto de pimientos y la cantidad de aceite utilizada. Es un plato con un contenido calórico moderado y relativamente bajo en carbohidratos, adecuado para el ayuno y para un almuerzo ligero. Almacenamiento y recalentamiento El plato se conserva en el refrigerador durante 1-2 días en un recipiente cerrado. Se puede recalentar a fuego bajo, removiendo suavemente. No recomiendo congelar, ya que la textura de las verduras no se mantiene bien. Si solo has utilizado ingredientes frescos, el plato se conserva bien de un día para otro.