Corona con Queso Fundido y Salami

Name: Corona con Queso Fundido y Salami - Ilinca M.
Ingredients: Masa:; 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca; 1 cucharadita de azúcar; 150 ml de leche tibia; 400 g de harina; 3 yemas de huevo; 50 g de mantequilla fundida; 1/2 cucharadita de sal Relleno:; 200 g de queso fundido en lonchas; 200 g de salami o jamón en lonchas finas Relleno:; 200 g de queso fundido en lonchas; 200 g de salami o jamón en lonchas finas

Carne - Corona con Queso Fundido y Salami por Ilinca M. - Recetas Recipia

Activa la levadura con azúcar y disuélvela en 1 cucharada de leche tibia, mezclando suavemente para asegurar una buena homogeneización. Deja que la mezcla repose en un lugar cálido durante 10-15 minutos, hasta que se vuelva espumosa y duplique su volumen. Mientras tanto, tamizar la harina se convierte en un paso esencial para obtener una masa fina y aireada. En un tazón grande, tamiza la harina, luego agrega la levadura que ha crecido, la sal, la mantequilla derretida y enfriada, las yemas de huevo y el resto de la leche tibia. Comienza a amasar la masa, agregando gradualmente más harina o leche tibia hasta que logres una masa elástica que se desprenda fácilmente del tazón y de tus manos. Después de amasar la masa, cubre el tazón con film transparente y envuélvelo en una toalla para mantener el calor, dejándolo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Este proceso es esencial para lograr una textura esponjosa y aireada. Una vez que la masa ha levado, extiéndela sobre una superficie enharinada, formando una hoja rectangular, que untarás con un poco de mantequilla derretida y enfriada. En el lado largo del rectángulo, coloca las rebanadas de queso derretido, colocándolas una al lado de la otra, y luego agrega la capa de salami o jamón para un sabor extra. Enrolla cuidadosamente la masa a lo largo, formando un rollo apretado, y une los extremos para obtener una forma de corona. Coloca la corona en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un cuchillo afilado, haz cortes en el exterior de la masa a intervalos iguales, sin llegar al centro, para permitir que la masa se despliegue hermosamente durante la cocción. Gira suavemente cada pieza cortada, ya sea hacia la derecha o hacia la izquierda, teniendo cuidado de no romperlas. Deja que la corona leve nuevamente, cubierta, durante 20-30 minutos. Después de esta segunda fermentación, píntala con una mezcla de yema de huevo batida con leche tibia para darle un color dorado y una corteza atractiva. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja en el horno; la cocción dura aproximadamente 30 minutos o hasta que la corona esté dorada y bien cocida. Después de hornear, deja que la corona se enfríe sobre una rejilla para prevenir la condensación. Sirve en rebanadas, disfrutando de la textura esponjosa y los sabores deliciosos, perfecta para cualquier ocasión. ¡Esta receta seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos!