Repollo con Arroz

Name: Repollo con Arroz
Ingredients: 1 cabeza de repollo dulce; 1/2 taza (250 ml) de arroz; 2 piezas de cebolla; 1 cucharada de pimentón dulce; 1/4 de cucharadita de tomillo; 1 cucharadita de comino molido; sal y pimienta al gusto; 200 ml de pasta de tomate; 100 ml de aceite; agua.

Ensalada - Repollo con Arroz por Ileana P. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de fideos de repollo con arroz, comenzaremos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás un repollo mediano, una cebolla grande, 200 g de arroz, 200 ml de caldo, aceite de girasol, 1 cucharada de pimentón dulce, comino, tomillo, sal, pimienta y agua. Es importante que todos los ingredientes sean frescos para lograr un sabor perfecto. Comienza limpiando el repollo, quitando las hojas exteriores que no están en las mejores condiciones. Corta el repollo en tiras finas, también conocidas como "fideos". Mientras tanto, pela la cebolla y píquela finamente. En una sartén grande, añade unas cucharadas de aceite y colócala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada, lo que le dará un sabor especial al plato. Después de que la cebolla se haya sofrito, añade una cucharada de pimentón dulce y mezcla bien para combinar los sabores. Luego, añade los fideos de repollo cortados y mezcla todo, asegurándote de que el repollo esté bien cubierto con la mezcla de cebolla y pimentón. Deja que el repollo se fría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva blando, lo que puede tardar entre 10 y 15 minutos. El repollo frito capturará los sabores de la cebolla y el pimentón dulce, proporcionando un sabor intenso. Una vez que el repollo se haya ablandado, añade el arroz bien lavado bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial, ya que elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme. Continúa añadiendo 200 ml de caldo, comino, tomillo, sal y pimienta, ajustando las especias a tu gusto. Mezcla todo para combinar los ingredientes. Ahora añade aproximadamente 200 ml de agua, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa, para permitir que el arroz absorba el líquido y los sabores. Es importante revisar de vez en cuando, revolviendo suavemente para evitar que se pegue. Si notas que el líquido se ha evaporado demasiado rápido, no dudes en añadir un poco de agua para lograr un repollo espeso y sabroso. Después de aproximadamente 30 minutos, el plato debería estar listo. El arroz debería estar bien cocido, y el repollo habrá mantenido su textura, teniendo un sabor sabroso. Sirve este plato caliente, junto a una rebanada de pan fresco, para completar la experiencia culinaria. Es una receta tradicional, llena de sabor, perfecta para días frescos o para un almuerzo saludable. ¡Buen provecho!