Tiramisú de crema irlandesa

Name: Tiramisú de crema irlandesa
Ingredients: 9 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 350 ml de agua; 250 ml de Baileys; 400 g de bizcochos; 2 huevos grandes; 75 g de azúcar; 500 g de mascarpone; 2 cucharadas de cacao amargo.

Desierto - Tiramisú de crema irlandesa por Ica P. - Recetas Recipia

Para preparar un postre refinado y sabroso, comienza por preparar el café aromático, que añadirá un toque de intensidad a tu receta. Utiliza un espresso recién hecho, asegurándote de obtener un café concentrado y de alta calidad. Una vez que el café esté listo, mide 175 ml de este y combínalo con 175 ml de Baileys, un licor cremoso con sabor a whisky, que le dará al postre una nota de elegancia y un sabor inconfundible. Mezcla bien los dos ingredientes para lograr una composición homogénea. En un bol separado, toma 4 yemas de huevo frescas y bátelas con 100 g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, con una textura aireada y un color claro. Agrega 250 g de mascarpone, un queso italiano cremoso, y mezcla suavemente para evitar grumos. En este punto, toma 75 ml de la mezcla de café y Baileys e incorpóralo suavemente en la crema de mascarpone, asegurándote de que todo se combine uniformemente. En otro bol, bate una clara de huevo hasta obtener una espuma firme, que añadirá aire y ligereza a tu postre. Con cuidado, añade la clara batida a la crema de mascarpone y yemas, mezclando delicadamente con una espátula, usando movimientos de arriba hacia abajo para mantener el volumen de la espuma. Ahora, ¡ocupémonos de los bizcochos! Toma 200 g de bizcochos (savoiardi) y sumérgelos rápidamente en la mezcla de café y Baileys, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para no empaparlos en exceso. Coloca una capa uniforme de bizcochos en el fondo de una bandeja, preferiblemente rectangular. Sobre esta capa, extiende la mitad de la crema de mascarpone, luego coloca otra capa de bizcochos empapados. Después, completa con el resto de la crema, alisando bien la superficie. Cubre la bandeja con papel film y deja que el postre se enfríe en el refrigerador durante al menos 6 horas, pero es preferible dejarlo toda la noche para que los sabores se integren. Antes de servir, saca el postre del refrigerador y espolvorea generosamente con cacao amargo, para contrastar con la dulzura del postre. Cada porción ofrecerá un equilibrio perfecto entre el rico sabor de la crema y el intenso aroma del café. Este tiramisú con Baileys no solo es delicioso, sino también un verdadero deleite visual, ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho durante el fin de semana. ¡Disfrútalo con un vaso de Baileys al lado para una experiencia verdaderamente indulgente!