Scones de fresa (sin gluten)

Name: Scones de fresa (sin gluten) - Ica G.
Ingredients: 250 g de harina sin gluten; 50 g de azúcar; 1 cucharadita de polvo de hornear; una pizca de bicarbonato de sodio; 100 g de fresas; 100 g de mantequilla muy fría cortada en cubos; 160; 180 ml de leche batida; esencia de vainilla.

Masa y pasteles - Scones de fresa (sin gluten) por Ica G. - Recetas Recipia

Scones de fresas (sin gluten) - Una Delicia Perfecta para el Té con Amigos Cuando se trata de momentos de indulgencia con los seres queridos, nada se compara con el aroma y la textura de un scone recién salido del horno. Esta receta de scones de fresas, sin gluten, es una excelente elección para impresionar a tus invitados, ofreciendo una combinación perfecta entre la dulzura de la fruta y la consistencia esponjosa de la masa. Es sencilla, rápida y ideal para un encuentro a la hora del té. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Número de porciones: 8 scones Ingredientes: - 250 gramos de harina sin gluten (elige una opción de calidad que contenga una mezcla de cereales) - 50 gramos de azúcar - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 pizca de bicarbonato de sodio - 100 gramos de fresas frescas, picadas en cubitos - 100 gramos de mantequilla, cortada en cubitos y muy fría - 160-180 ml de suero de leche (o yogur) - Extracto de vainilla (1-2 gotas, al gusto) Consejo útil: Usar ingredientes fríos, especialmente la mantequilla, es esencial para conseguir un scone esponjoso. Esto ayuda a formar una textura aireada. La historia detrás de la receta: Los scones tienen una larga historia y son apreciados por su versatilidad. Ya sea disfrutados con mantequilla y mermelada o junto a una taza de té, se han convertido en una tradición en muchas culturas. La adición de frutas, como las fresas, aporta un toque de frescura y vitalidad, transformando cada bocado en una explosión de sabor. Paso a Paso para Scones de Fresas sin Gluten: 1. Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C. Esta temperatura alta ayudará a que los scones se cocinen rápida y uniformemente, obteniendo una corteza dorada. 2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina sin gluten, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. 3. Incorpora la mantequilla: Agrega la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa un mezclador de repostería o, en su defecto, un tenedor para desmenuzar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda. Es importante no sobrecargar la masa, para obtener scones esponjosos. 4. Agrega las fresas: Incorpora las fresas picadas en cubitos a la mezcla de harina. Mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente, teniendo cuidado de no aplastarlas. 5. Incorpora el suero de leche: En un bol pequeño, mezcla el suero de leche con el extracto de vainilla. Vierte la mitad de la cantidad en la mezcla de harina y mezcla suavemente con una espátula o un tenedor. Agrega el resto del suero, ajustando la cantidad según sea necesario. La masa debe estar húmeda, pero no pegajosa. Es posible que no necesites toda la cantidad de suero, depende del tipo de harina utilizada. 6. Forma los scones: En una superficie de trabajo espolvoreada con harina, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 5 cm. Usa un cortador redondo (o la boca de un vaso) para cortar círculos de la masa. Colócalos en una bandeja cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre cada uno. 7. Hornea: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 7-10 minutos, o hasta que los scones estén dorados. No los dejes demasiado tiempo, para evitar que se sequen. 8. Sirve: Una vez que los scones estén listos, déjalos enfriar un poco y luego córtalos por la mitad. Sírvelos calientes, untados con mantequilla y mermelada, junto a una taza de té negro con leche. Son deliciosos y perfectos para una reunión con amigas o para un brunch elegante. Consejos prácticos: - Si deseas añadir un extra de sabor, prueba a agregar ralladura de limón o naranja a la masa. - Los scones se pueden congelar después de hornearlos. Envuelve cada uno individualmente en papel plástico y guárdalos en el congelador. Cuando desees disfrutarlos, hornéalos directamente del congelador, ajustando el tiempo de cocción unos minutos. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten? Sí, asegúrate de que sea una harina de calidad que contenga una mezcla adecuada de cereales para obtener una buena textura. - ¿Puedo reemplazar las fresas con otra fruta? ¡Por supuesto! Las frambuesas, arándanos o duraznos son excelentes opciones. Beneficios nutricionales: Estos scones de fresas son una buena fuente de fibra, vitaminas (especialmente vitamina C de las fresas) y grasas saludables de la mantequilla. Son una opción más saludable para un postre, especialmente porque son sin gluten, lo que los hace adecuados para personas con intolerancias. ¡Prueba esta sencilla receta de scones de fresas sin gluten y saca una sonrisa en los rostros de tus seres queridos! ¡Buena suerte en la cocina y que tengas un día soleado!