Pan 'Papá Noel con Ojos Verdes'

Name: Pan 'Papá Noel con Ojos Verdes' - Iasmina C.
Ingredients: 580 g de harina sal al gusto (yo pongo aproximadamente una cucharada agitada) 50 ml de aceite (o mantequilla derretida) 3 cucharaditas de levadura seca (yo puse media taza de masa madre natural y 1 cu; 325 ml de agua tibia 1 dátil (o 2 pasas negras grandes) 1/2 rodaja de kiwi seco (si usamos dátil) 1 huevo batido 4; 5 colorante alimentario rojo (o más si no es muy concentrado)

Carne - Pan 'Papá Noel con Ojos Verdes' por Iasmina C. - Recetas Recipia

Por la noche, tamizamos cuidadosamente la harina, asegurándonos de dejarla a temperatura ambiente para que se airee y se vuelva más esponjosa. Al día siguiente, nos preparamos para comenzar a hacer la masa. Comenzamos remojando la levadura en un poco de agua tibia, asegurándonos de que no esté caliente, sino solo tibia. Este paso es esencial para activar la levadura, y mientras se disuelve y fermenta, nos ponemos a trabajar con los otros ingredientes. Mezclamos la harina con la sal en un tazón grande, y si estamos usando masa madre natural, la medimos y la agregamos ahora. Si no tenemos masa madre, agregamos el aceite directamente a la harina, seguido de la levadura fermentada, y mezclamos todo con los dedos. Comenzamos a agregar agua de la cantidad especificada en la receta, amasando con paciencia. Cuando la masa se vuelve suave y ligeramente pegajosa, la cubrimos con un paño limpio y la dejamos reposar en un lugar fresco durante unas horas. Después de que la masa ha reposado, sacamos el tazón y vemos cómo ha subido, volviéndose llena de burbujas de aire, suave y no pegajosa. Tomamos dos piezas más pequeñas de masa y las redondeamos en nuestras palmas; una de las bolas será la nariz, así que la hacemos más pequeña, mientras que la otra, un poco más grande, será el pompón del gorro de Santa, que reservamos. De la masa restante, cortamos un trozo del tamaño de un puño para el bigote, y otro trozo más grande para la barba. Además, una pequeña porción se convertirá en el borde del gorro. Ahora, extendemos el resto de la masa en una forma cónica, con la punta redondeada. De la pieza reservada para el borde del gorro, delineamos la cabeza y el gorro de Santa. Si lo deseamos, podemos trenzar el borde o dejarlo simple, pegándolo con la ayuda de huevo batido. La punta del cono se tira hacia el borde del gorro, formando un gorro caído, y el pompón se adjunta a su punta. Es importante pegar bien todas las uniones con huevo batido para evitar que la punta del gorro se levante durante la cocción. Para los ojos de Santa, podemos usar pasas grandes o rodajas de dátiles secos y kiwi. Los pegamos en su cara, asegurándonos de que estén bien posicionados. Luego, pegamos la nariz, la pequeña bola reservada anteriormente. A continuación, tomamos el trozo de masa para la barba, que extendemos en forma de medio círculo, más grande para dar volumen. Lo pegamos debajo de la nariz, tirando de las esquinas hacia la frente, y con tijeras comenzamos a cortar tiras delgadas de la masa de la barba, que retorcemos para un aspecto desordenado. La última pieza, destinada al bigote, la extendemos en forma de rectángulo y la pegamos debajo de la nariz, asegurándonos de que el lado más grande esté bien pegado. También cortamos tiras aquí, organizándolas como creemos que debería verse un verdadero bigote de Santa. Cubrimos el modelo con film transparente engrasado para evitar que se pegue durante la fermentación. Dejamos fermentar hasta que la masa duplique su volumen, luego retiramos el film. Pintamos toda la cabeza de Santa con huevo batido, excepto el gorro y la nariz. El pompón permanecerá blanco, así que solo lo pintamos con huevo. En el resto del huevo, agregamos unas gotas de colorante rojo, mezclando bien. Pintamos el gorro y las mejillas, teniendo cuidado de no ensuciar otras partes. Horneamos en un horno precalentado a 180°C, asegurándonos de cubrir con papel aluminio si notamos que se hornea demasiado rápido en la superficie. Una vez que el pan está horneado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo colocamos sobre ramas de abeto o soportes festivos. Es una verdadera alegría servir esta delicia junto con platos favoritos, trayendo un toque de magia navideña a cualquier mesa.

Ingredientes

580 g de harina sal al gusto (yo pongo aproximadamente una cucharada agitada) 50 ml de aceite (o mantequilla derretida) 3 cucharaditas de levadura seca (yo puse media taza de masa madre natural y 1 cu
325 ml de agua tibia 1 dátil (o 2 pasas negras grandes) 1/2 rodaja de kiwi seco (si usamos dátil) 1 huevo batido 4
5 colorante alimentario rojo (o más si no es muy concentrado)