Triángulos Adasev, sofocados en huevo

Name: Triángulos Adasev, sofocados en huevo - Hortensia E.
Ingredients: 2 huevos; 100 g de panceta ahumada en cubos; unas rodajas de mortadela; un puñado de Parmigiano; 1 calabacín pequeño; aceitunas negras sin hueso; 2 ramilletes de brócoli; 1 tomate; sal; pimienta; orégano

Aperitivos - Triángulos Adasev, sofocados en huevo por Hortensia E. - Recetas Recipia

Triángulos Adasev: Tortilla con Pancetta y Verduras Salteadas Un aperitivo o un plato principal versátil y delicioso, "Triángulos Adasev" es una reinterpretación de la tortilla clásica, enriquecida con ingredientes frescos y sabrosos. Esta receta combina los intensos sabores de la pancetta con la textura suave del calabacín y la frescura del brócoli, resultando en un plato que puede convertirse rápidamente en tu favorito. Ya sea servido en brunch, almuerzo o cena, este plato tiene todos los ingredientes necesarios para impresionar. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Total: 25 minutos Porciones: 2-3 Ingredientes: - 2 huevos grandes - 100 g de pancetta ahumada, en cubos - 2-3 rebanadas de mortadela, cortadas en tiras - Un puñado de Parmigiano rallado - 1 calabacín pequeño, pelado y cortado en rodajas - 2 ramilletes de brócoli, hervidos - 5-6 aceitunas negras sin hueso, en rodajas - 1 tomate, en rodajas para decorar - Sal, pimienta y orégano al gusto - 1 cucharada de aceite de oliva Instrucciones Paso a Paso: 1. Preparación del calabacín: Pela el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 10 minutos. Este paso ayudará al calabacín a liberar el exceso de agua, logrando una mejor textura al freír. 2. Hervir el brócoli: En una olla con agua hirviendo, agrega los ramilletes de brócoli y déjalos hervir durante 6-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Después de hervir, escúrrelos bien y déjalos a un lado. 3. Freír la pancetta: En una sartén antiadherente, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo suavemente. Agrega la pancetta en cubos y fríe durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente crujiente. Luego, retira la pancetta de la sartén y déjala a un lado. 4. Freír el calabacín: En la misma sartén, agrega las rodajas de calabacín escurridas de sal. Fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 3-4 minutos. Este paso añadirá un sabor especial al plato. 5. Montar la tortilla: Agrega la pancetta frita sobre el calabacín. Luego, agrega el brócoli hervido, mezclando suavemente para combinar los ingredientes. 6. Preparar la mezcla de huevos: En un bol, bate los 2 huevos con una pizca de sal, pimienta, orégano, las 2 cucharadas de leche y las aceitunas en rodajas. Incorpora el Parmigiano rallado en la mezcla de huevos. 7. Cocinar la tortilla: Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén, cubriendo uniformemente. Déjala freír a fuego bajo durante aproximadamente 3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar. 8. Voltear la tortilla: Usando un plato grande, cubre la sartén y voltea cuidadosamente la tortilla sobre el plato, luego deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina durante 3 minutos más. 9. Servir: Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y déjala enfriar un poco. Córtala en triángulos y decora con rodajas de tomate y tiras de mortadela. Consejos Prácticos: - Para una versión vegetariana, puedes sustituir la pancetta por champiñones salteados o tofu. - Para un sabor más intenso, agrega especias como pimentón o hierbas frescas como albahaca o perejil. - Para un extra de sabor, intenta añadir algunas nueces o semillas tostadas sobre la tortilla antes de servir. Beneficios Nutricionales: Esta tortilla, rica en proteínas gracias a los huevos y la pancetta, también contiene verduras llenas de vitaminas y minerales. El brócoli es una excelente fuente de vitamina C y fibra, mientras que el calabacín aporta antioxidantes y agua, contribuyendo a la hidratación. Preguntas Frecuentes: - ¿Puedo usar otras verduras? ¡Por supuesto! La espinaca, el pimiento o la cebolla verde son alternativas excelentes. - ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Una ensalada fresca y un vaso de limonada o un vino blanco seco pueden complementar perfectamente este plato. "Triángulos Adasev" no es solo una receta, sino una deliciosa historia en cada bocado. ¡Espero que te traiga alegría en la cocina y en la mesa! Experimenta, añade tus propios ingredientes y transforma esta receta en una obra maestra personalizada. ¡Buen provecho!