Pan casero con leche

Name: Pan casero con leche - Hortensia D.
Ingredients: 400; 450g de harina dura; 250ml de leche; 50ml de agua; 40g de mantequilla; 30g de azúcar; una cucharadita de sal; una cucharadita de levadura seca

Masa y pasteles - Pan casero con leche por Hortensia D. - Recetas Recipia

Receta de Pan Casero con Leche ¡Qué maravilloso es el olor de un pan fresco horneándose en el horno! El pan casero con leche no solo es una receta simple, sino también una tradición que aporta calidez y confort a cada hogar. Este pan suave y esponjoso se puede servir junto a una comida abundante o simplemente con un poco de mantequilla y mermelada para un desayuno perfecto. ¡Vamos a aventurarnos juntos en la preparación de esta delicia, paso a paso! Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 40-45 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes: - 400-450 g de harina de trigo (elige una harina tipo 650 para una textura más esponjosa) - 250 ml de leche (preferiblemente entera, para un sabor rico) - 50 ml de agua tibia - 40 g de mantequilla (derretida pero no caliente) - 30 g de azúcar (puedes usar miel para un sabor diferente) - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de levadura seca (asegúrate de que esté fresca para una fermentación efectiva) Preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. La leche debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura sin destruirla. 2. Mezcla de los líquidos: En un tazón pequeño, derrite la mantequilla y déjala enfriar ligeramente. En otro tazón, combina la leche tibia y el agua. Agrega el azúcar y la mantequilla derretida a la mezcla de leche y mezcla bien. 3. Preparación de la masa: En un tazón grande, tamiza la harina y agrega la sal y la levadura. Mezcla bien los ingredientes secos. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de leche. 4. Amasado de la masa: Comienza a mezclar los ingredientes con una espátula o con la mano hasta formar una masa homogénea. Luego, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa se pega demasiado a tus manos, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar. 5. Primer levado: Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo crecer en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 – 1,5 horas o hasta que la masa duplique su volumen. 6. Modelado del pan: Una vez que la masa haya crecido, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasa suavemente con los dedos para liberar el aire. Luego, dale la forma deseada, ya sea redonda, ovalada o alargada. Haz un corte en el centro del pan para permitir que crezca uniformemente en el horno. 7. Segundo levado: Deja que el pan crezca nuevamente durante 15-20 minutos. Puedes colocarlo en el horno a 50 °C para acelerar este proceso. 8. Horneado del pan: Precalienta el horno a 160 °C. Hornea el pan durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior. Si tienes un termómetro de horno, el pan está listo cuando la temperatura interna alcanza los 90 °C. 9. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla. Esto permitirá que el vapor salga y evitará que se forme una corteza húmeda. 10. Disfrute: Corta en rebanadas y disfruta de la textura esponjosa y el delicioso aroma del pan recién horneado. Se puede servir solo o con mantequilla, queso o incluso mermelada de frutas. Consejos prácticos: - Para un sabor aún más rico, intenta agregar hierbas secas como romero o tomillo a la masa. - Puedes reemplazar parte de la harina con harina integral para un extra de fibra y nutrientes. - Si deseas una corteza más crujiente, coloca una bandeja con agua en el horno durante el horneado para crear vapor. Beneficios nutricionales: Este pan casero es una excelente fuente de carbohidratos que te proporciona la energía necesaria para todo el día. La leche agrega proteínas y calcio, mientras que la mantequilla proporciona grasas saludables esenciales para una dieta equilibrada. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca? Sí, puedes usar levadura fresca. Usa el doble de la cantidad de levadura fresca que se especifica para la levadura seca en la receta. 2. ¿Por qué no sube mi masa? Puede ser debido a una temperatura demasiado baja o a levadura vieja. Asegúrate de usar ingredientes frescos y un lugar cálido para el levado. 3. ¿Qué puedo hacer con el pan sobrante? El pan sobrante se puede convertir en picatostes, pan rallado o incluso tostadas. El pan casero con leche es una receta que no solo mejora tus habilidades culinarias, sino que también te saca una sonrisa. Te invito a experimentar y agregar tu toque personal a esta receta. ¡Buen provecho!