Millefoglie o Napoleón de Berenjenas al estilo 'Caprese'

Name: Millefoglie o Napoleón de Berenjenas al estilo 'Caprese' - Heracleea C.
Ingredients: berenjena cortada en rodajas muy finas; tomate cortado en rodajas; rodajas de mozzarella; sal; aceite; albahaca; champiñones (opcional)

Ensalada - Millefoglie o Napoleón de Berenjenas al estilo 'Caprese' por Heracleea C. - Recetas Recipia

Para crear un plato delicioso y refinado, comenzaremos preparando los ingredientes necesarios. Primero, elegimos berenjenas frescas, preferiblemente de tamaño mediano, que se cortarán en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Estas rodajas de berenjena se sazonarán con sal y se dejarán reposar durante 20 minutos, durante los cuales la sal ayudará a eliminar el exceso de agua y realzará el sabor de la verdura. Después de reposar, se enjuagan bajo un chorro de agua fría y se secan con una toalla de papel. A continuación, las rodajas de berenjena se untarán con un chorrito de aceite de oliva, que contribuirá a conseguir una corteza crujiente al freírlas. La parrilla o la sartén antiadherente se calentarán adecuadamente, y las rodajas de berenjena se freirán hasta que estén doradas y tiernas, teniendo cuidado de girarlas suavemente para una fritura uniforme. Una vez que las rodajas de berenjena estén listas, pasamos a ensamblar las deliciosas torres. Comenzamos con una rodaja de berenjena frita, seguida de una rodaja de tomate fresco, que salaremos ligeramente para acentuar su sabor y aroma. Luego, añadimos una generosa rodaja de mozzarella, que se derretirá ligeramente gracias al calor de las verduras. Encima, colocamos una hoja fresca de albahaca, que aportará una fragancia inconfundible y un toque de frescura al plato. Para un extra de sabor y textura, opcionalmente, podemos añadir rodajas de champiñones a la parrilla o salteados. Estos se prepararán rápidamente, y sus ricos sabores enriquecerán nuestras torres. Continuamos construyendo capas, alternando los ingredientes hasta alcanzar la altura deseada. Es importante asegurarse de que cada torrecita sea estable y esté bien equilibrada, para que podamos disfrutar de una experiencia culinaria fascinante. Finalmente, podemos rociar todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseamos, con unas gotas de vinagre balsámico para añadir una acidez agradable. Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal, acompañado de una ensalada verde fresca. ¡Disfruta cada bocado y saborea la combinación de sabores y texturas!