Tarta de manzana con crema de vino

Name: Tarta de manzana con crema de vino
Ingredients: Masa de tarta: 180 gramos de harina blanca; media cucharadita (nivelada) de levadura en polvo; 90 gramos de azúcar; un paquete de azúcar vainillado; un huevo; 90 gramos de mantequilla o margarina (yo usé mantequilla con solo 40% de grasa). Relleno: 500 gramos de manzanas; un paquete de pudín de vainilla (en polvo); 150 gramos de azúcar; 375 ml (tres octavos de litro; especificado en el libro) de vino blanco. Para decorar (si se desea); pero también se puede servir simple: 250 ml de nata montada (yo usé nata en spray); media cucharada de cacao y chocolate (virutas; trozos).

Desierto - Tarta de manzana con crema de vino por Gratiela H. - Recetas Recipia

La tarta de manzana con crema de vino es un postre refinado y sabroso, perfecto para impresionar a los invitados o para darte un capricho en un domingo relajante. Esta receta combina una masa quebrada con manzanas deliciosas, complementadas por una crema de vainilla enriquecida con vino, que ofrece un sabor único y sofisticado. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y esta receta rinde 8 porciones. Ingredientes: Para la masa de la tarta: - 250 g de harina - 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos - 70 g de azúcar en polvo - 1 huevo - Una pizca de sal Para el relleno de manzana: - 4 manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith para un agradable contraste de acidez) - 50 g de azúcar - 1 cucharadita de canela - 1 cucharada de jugo de limón Para la crema de vainilla con vino: - 500 ml de leche - 100 g de azúcar - 4 yemas de huevo - 40 g de maicena - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 100 ml de vino blanco (preferiblemente un vino dulce o semiseco) Preparación: 1. Comienza con la masa de la tarta. En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y frótala con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a arena fina. Agrega el azúcar en polvo y el huevo, mezclando rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, cubre con film transparente y refrigera durante 30 minutos. 2. Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y mézclalas en un bol con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Este paso ayudará a liberar los sabores y evitará la oxidación de las manzanas. 3. Precalienta el horno a 180°C. Una vez que la masa haya enfriado, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada para obtener una lámina delgada que cubra un molde de tarta de 24 cm de diámetro. Coloca la masa en el molde, recorta el exceso y haz algunos agujeros con un tenedor en el fondo de la tarta para evitar que se infle. 4. Coloca las rodajas de manzana uniformemente en el fondo de la tarta. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa se dore. 5. Mientras la tarta se hornea, prepara la crema de vainilla con vino. En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar y el extracto de vainilla, pero no dejes que hierva. En un bol aparte, bate las yemas con la maicena hasta que estén cremosas. Agrega gradualmente la mezcla de leche caliente a las yemas, mezclando continuamente para evitar que se cuajen. Vuelve a poner todo en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que la crema comience a espesar. 6. Una vez que la crema se haya espesado, agrega el vino blanco y mezcla bien. Deja que la crema se enfríe durante unos minutos. 7. Cuando la tarta esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar un poco. Vierte la crema de vainilla con vino sobre las manzanas calientes y deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla en porciones. Sugerencias para servir: Sirve la tarta con una cucharada de crema batida recién hecha o helado de vainilla para un delicioso contraste de temperatura. También puedes agregar nueces tostadas para un extra de textura y sabor. Variaciones posibles: Si deseas explorar otros sabores, puedes reemplazar las manzanas con peras o duraznos, y para la crema de vino, también puedes usar vino tinto para un sabor más intenso. Esta tarta de manzana con crema de vino seguramente te ganará la apreciación de todos los que la prueben, convirtiéndose en un favorito en tu menú de postres.

Ingredientes

Masa de tarta: 180 gramos de harina blanca
media cucharadita (nivelada) de levadura en polvo
90 gramos de azúcar
un paquete de azúcar vainillado
un huevo
90 gramos de mantequilla o margarina (yo usé mantequilla con solo 40% de grasa). Relleno: 500 gramos de manzanas
un paquete de pudín de vainilla (en polvo)
150 gramos de azúcar
375 ml (tres octavos de litro
especificado en el libro) de vino blanco. Para decorar (si se desea)
pero también se puede servir simple: 250 ml de nata montada (yo usé nata en spray)
media cucharada de cacao y chocolate (virutas
trozos).

Preparación

Mezclé la harina con el polvo de hornear, luego con el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida; además, añadí una pizca de canela. Si la masa se adhiere a las manos, enfría la masa. En mi caso, fue necesario; resultó una mezcla bastante blanda, así que añadí un poco más de harina y luego la puse en el refrigerador. Preparé las manzanas (lavadas, sin semillas y cortadas en trozos) y engrasé el plato con un poco de mantequilla (no creo que fuera necesario, lo hice por mi cuenta!). Espolvoreé harina sobre la superficie de trabajo y extendí la masa, primero en los lados del molde - dos tercios de la masa, con el resto formando una tira de 3 cm de ancho para colocar en los lados del plato (sin embargo, coloqué una hoja redonda en el plato de yena y corté alrededor del borde). Sobre la masa en el molde, coloqué los trozos de manzana (puedes pelarlas y cortarlas después de extender la masa; las mías cambiaron un poco de color; evito esto rociándolas con un poco de jugo de limón). La crema para poner sobre las manzanas: El polvo de pudín de vainilla y el azúcar se colocan en una olla a fuego medio, y se añade el vino poco a poco mientras se mezcla... después de verter todo el vino, dejamos que hierva y ¡listo! Esta mezcla (que se ve translúcida y tiene un sabor especial) se vierte sobre las manzanas y eso es todo! Hornea durante 40 minutos a 180 grados para hornos normales y 160 grados para hornos de ventilador, para hornos de gas - a 2-3. La tarta de manzana se deja una hora en el molde para enfriar. Nota: Al sacarla del horno, la tarta tiene un relleno muy ligeramente blando (si la sacudes, se mueve un poco, pero como una gelatina bien cuajada!). Se deja una hora en el plato y se endurece, y después de estar en el refrigerador durante unas horas, se ve en sección como en las primeras fotos publicadas aquí. Quien haga el pastel para niños puede reemplazar el vino por jugo de manzana, se especifica en el libro, pero en este caso, para el relleno, solo se usarán 50 gramos de azúcar en lugar de los 150 gramos que estipula la receta original. La receta de Tarta de Manzana con Crema de Vino fue propuesta por Gabriela Carmen en el foro de recetas. Sirve la tarta de manzana con crema de vino después de que se haya enfriado.