Ensalada Energizante

Name: Ensalada Energizante - Gratiana G.
Ingredients: 1 cabeza de lechuga verde; 1 tomate grande; 1 pepino; 1 manzana; 1 naranja; 2 cucharadas de aceite de oliva; un poco de queso telemea desmenuzado; una rebanada de queso cortada en trozos; 2 huevos; eneldo seco; albahaca seca; unas gotas de salsa de soja; sal y pimienta al gusto; unas gotas de vinagre de manzana.

Sabroso - Ensalada Energizante por Gratiana G. - Recetas Recipia

En algunas mañanas o tardes, cuando no tengo tiempo o ganas de algo complicado, preparo rápidamente esta ensalada. Cada vez obtengo un plato colorido que me mantiene saciado por un tiempo y no requiere una cocina elaborada. La hago varias veces al mes, especialmente cuando tengo verduras y frutas que necesitan ser consumidas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 20 minutos Tiempo de preparación: 10-12 minutos (incluye cortar las verduras y frutas) Tiempo de cocción: 7 minutos (para los huevos) Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada sustanciosa para un almuerzo o cena ligera Ingredientes 1 cabeza de lechuga 1 tomate grande 1 pepino 1 manzana 1 naranja 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva un poco de queso feta desmenuzado una rebanada de queso (cortada en trozos) unas gotas de salsa de soja unas gotas de vinagre de manzana eneldo seco albahaca seca sal y pimienta al gusto Instrucciones 1. Comienzo con los huevos. Los pongo en agua fría al fuego, y cuando empiezan a hervir, cronometro 7 minutos. Los dejo enfriar en agua fría después de sacarlos. 2. Lavo todas las verduras y frutas. Deshojo la lechuga, hoja por hoja, para eliminar cualquier rastro de tierra. Lavo bien la manzana y la naranja, especialmente si voy a usar la cáscara al servir (generalmente no lo hago). 3. Corto la lechuga en trozos grandes o la rompo con las manos, dependiendo del tiempo. El tomate lo corto en rodajas, al igual que el pepino. La manzana la corto en rodajas finas. La naranja la separo en gajos y luego los rompo o corto en trozos. 4. Coloco las hojas de lechuga como base en una bandeja o en un plato grande. Encima, coloco el resto de las verduras y frutas: rodajas de pepino, rebanadas de tomate, rodajas de manzana, trozos de naranja. 5. Desmenuzo el feta entre los dedos directamente sobre la ensalada. Corto el queso en cubos pequeños y también lo esparzo. 6. Los huevos, después de enfriarse, los pelar y los corto en cuartos o rodajas, según me apetezca. Los coloco sobre los demás ingredientes. 7. Rocío unas gotas de salsa de soja, aceite de oliva y vinagre de manzana por encima. Sazonar con sal y pimienta al gusto, luego espolvoreo un poco de eneldo y albahaca seca. 8. Sirve inmediatamente. No se conserva bien si se deja mucho tiempo a temperatura ambiente. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque se hace muy rápido, no necesito ingredientes complicados y utilizo lo que ya tengo en el refrigerador. No requiere mucho tiempo de cocción, es fácil de adaptar según lo que encuentre. Es sustanciosa gracias a los huevos y el queso, pero no es pesada. Consejos y variaciones Consejos Si quieres que la ensalada sea más crujiente, seca bien las hojas antes de usarlas. Los huevos duros deben dejarse enfriar para que no se ablande la ensalada. La salsa de soja es opcional, pero le da un sabor salado ligeramente diferente, no pongas demasiado. Sustituciones El queso se puede omitir o reemplazar por otro tipo de queso más suave, si no tienes queso a mano. El feta se puede sustituir por queso feta o cualquier otro queso salado. La lechuga se puede reemplazar por espinacas baby o una mezcla de hojas. Variaciones En lugar de manzana y naranja, puedes usar pera o incluso algunas uvas. Puedes añadir cebolla verde o rábanos en rodajas para un sabor extra. Si quieres que sea más sustanciosa, agrega garbanzos o frijoles cocidos. Ideas para servir Funciona como plato principal para el almuerzo, junto a una rebanada de pan tostado simple. Puede ser un acompañamiento interesante para una carne magra. Puedes poner todo en un tupper, separado del aderezo, para llevar al trabajo (mezclas solo cuando comes). Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otros tipos de lechuga en lugar de lechuga verde? Sí, puedes usar lechuga iceberg, frisée o una mezcla de hojas. Cada una cambia un poco la textura, pero la receta sigue siendo válida. ¿Es necesario usar salsa de soja? No, pero le da un sabor ligeramente diferente. Si no tienes o no quieres usarla, puedes omitirla. Ten cuidado con la sal si decides usar salsa de soja, ya que es salada. ¿La ensalada se conserva en el refrigerador? Si no pones el aderezo por todo, puede durar 1 día en el frío, pero las hojas pueden ablandarse. Prefiero comerla de inmediato. ¿Puedo omitir los huevos? Se puede, pero será un poco menos sustanciosa. Puedes poner en su lugar algunas rodajas de aguacate o garbanzos. ¿Es obligatorio usar naranja? No. La naranja le da un toque fresco, pero si no tienes o no te gusta, puedes omitirla o usar otra fruta. Valores nutricionales Estimativamente, una porción tiene alrededor de 250-300 kcal. La mayoría de las calorías provienen de los huevos, el aceite de oliva y los quesos. Proteínas: aproximadamente 12-15 g por porción (de los huevos y el queso). Grasas: 16-18 g (del aceite, los huevos y el queso). Carbohidratos: 16-18 g, la mayoría de las frutas y verduras. Los valores son orientativos y pueden variar según las cantidades exactas utilizadas. Conservación y recalentamiento La ensalada no se conserva bien después de mezclar el aderezo, ya que las hojas se ablandan rápidamente. Si deseas prepararla con antelación, mantén los ingredientes cortados por separado y pon el aderezo solo antes de servir. No se presta para recalentar. Lo mejor es consumirla fresca.