Pastel de Naranja

Name: Pastel de Naranja - Gina H.
Ingredients: 2 huevos; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de leche; 1/2 taza de aceite; 2 tazas de harina; 1 pizca de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 1 naranja

Desierto - Pastel de Naranja por Gina H. - Recetas Recipia

El pastel de naranja es el tipo de postre que hago cuando tengo ganas de algo simple, sin ingredientes complicados y sin complicaciones. He probado esta receta muchas veces, especialmente cuando tengo una naranja a mano y no quiero desperdiciar nada de ella. Se puede hacer sin mezcladoras especiales y no queda seco, lo cual considero más importante en este tipo de pastel. En mi casa, está listo rápidamente y no dura mucho en la mesa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 35-40 minutos (dependiendo del horno) Porciones: 8-10 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, pastel rápido Ingredientes 2 huevos 1 taza de azúcar 1/2 taza de leche 1/2 taza de aceite 2 tazas de harina 1 paquete de polvo de hornear una pizca de sal 1 naranja (ralladura y jugo) Método de preparación 1. Separa los huevos en dos tazones diferentes. 2. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen una espuma que se mantenga en un batidor. Es importante que la espuma esté firme, pero no necesariamente batida tan fuerte como para merengue. 3. En otro tazón, mezcla las yemas de huevo con el azúcar. Las bato o revuelvo bien con una cuchara hasta que estén homogéneas. 4. Agrega el aceite a las yemas, mezclando en un hilo delgado. Después de que se haya incorporado, agrega también la leche. 5. Mezcla la harina por separado con el polvo de hornear, luego agrégala gradualmente a la mezcla de yemas. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para eliminar los grumos. 6. Incorpora suavemente la espuma de claras a la mezcla, usando una cuchara de madera o espátula, con movimientos amplios de abajo hacia arriba. 7. Ralla la cáscara de la naranja, cuidando de no tocar la parte blanca. Agrégala a la mezcla junto con el jugo exprimido (el jugo de toda la naranja). 8. Homogeneiza todo suavemente, sin perder el aire de las claras de huevo. 9. Prepara un molde para pan: engrásalo con un poco de aceite y espolvorea harina sobre toda la superficie, sacudiendo el exceso. 10. Vierte la mezcla en el molde, nivela y colócala en el horno precalentado a 180°C. 11. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. No abras el horno en los primeros 25 minutos. 12. Después de hornear, deja enfriar el pastel en el molde. 13. Cuando esté completamente frío, sácalo y espolvorea un poco de azúcar, luego córtalo en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo Para mí, es un postre que se puede hacer rápidamente con lo que tengo en casa. Me gusta que use la naranja entera, y la textura se mantiene ligeramente húmeda y no se desmorona al cortarla. Si tengo invitados inesperados o quiero algo con café, este pastel no causa complicaciones. Consejos y variaciones Consejos Usa naranjas con cáscara no tratada si es posible, ya que el sabor proviene de ahí. No mezcles en exceso la masa después de agregar las claras, ya que esto hará que el pastel sea denso. Deja enfriar el pastel en el molde antes de sacarlo para evitar que se rompa. Sustituciones La leche se puede reemplazar con una bebida vegetal si es necesario. El aceite también se puede sustituir por mantequilla derretida (también 1/2 taza), pero la textura y el sabor cambiarán ligeramente. Variaciones Puedes agregar un poco de vainilla, pero no es esencial. Si quieres, puedes agregar algunas pasas o nueces picadas a la mezcla, pero sin cambiar la base de la receta. Ideas de servicio Se sirve simple, espolvoreado con azúcar. Va bien con té o café. También es bueno como postre en un almuerzo para la escuela o el trabajo. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar jugo de naranja comprado si no tengo naranjas frescas? No lo recomiendo, ya que el sabor de la cáscara fresca es importante. Si no tienes naranjas frescas, espera hasta que puedas conseguir algunas. ¿Qué hago si no tengo un molde para pan? Puedes usar un molde de hornear normal, no muy grande. Solo verifica el tiempo de horneado, ya que puede variar ligeramente. ¿Puedo duplicar la receta? Sí, solo ajusta el tiempo de horneado y usa un molde más grande. ¿Puedo usar azúcar moreno? Puedes, pero el color y el sabor serán un poco diferentes, más caramelizados. ¿Es adecuado para niños pequeños? No tiene alcohol ni ingredientes arriesgados, pero verifica si son alérgicos a los componentes (huevos, harina, cítricos). Valores nutricionales Una rebanada de pastel (de 10 rebanadas) tiene aproximadamente 180-200 kcal. Carbohidratos: aproximadamente 35 g Proteínas: 3-4 g Grasas: 5-7 g Los valores son estimativos y dependen del tipo de harina, la cantidad de azúcar y cuánto aceite queda en el molde. No agregues coberturas si quieres mantener las calorías al mínimo. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto, durante 2-3 días. No tiene sentido meterlo en el refrigerador, se endurecerá. Si se seca, se puede calentar ligeramente una rebanada en el horno, pero no en el microondas, para evitar que se vuelva gomosa. En general, se consume mejor dentro de los primeros dos días.