Cuello de Cerdo Aromatizado con Cerveza, al Horno

Name: Cuello de Cerdo Aromatizado con Cerveza, al Horno
Ingredients: -1 cucharada de mostaza de Dijon u otra mostaza más picante -1 cucharadita de miel -3 piezas de cuello de cerdo con o sin hueso -1 cucharadita de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco -½ cuch; picados -sal -pimienta

Carne - Cuello de Cerdo Aromatizado con Cerveza, al Horno por Gherghina K. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa carne marinada con miel y mostaza, comienza eligiendo cortes de carne de calidad, como pechuga de pollo o solomillo de cerdo. Estos son ideales debido a su textura jugosa y su capacidad para absorber los sabores de la marinada. Comienza golpeando suavemente los trozos de carne con un mazo de carne para igualar su grosor; esto no solo ayudará a que las especias penetren, sino que también hará que la carne sea más tierna. Una vez que hayas preparado la carne, sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Prepara una mezcla de miel y mostaza, asegurándote de que esté bien combinada. Unta cada trozo de carne con esta mezcla, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Cubre todos los trozos con papel plástico o colócalos en un recipiente hermético y déjalos en el refrigerador durante al menos una hora. Esta marinada intensificará los sabores y le dará a la carne un sabor especial. Después de que la carne haya marinado, sáquela del refrigerador y prepare un plato resistente al calor. Coloca los trozos de carne en el plato, teniendo cuidado de no superponerlos. Espolvorea tomillo, albahaca y ajo triturado sobre ellos, ya que estas especias combinan perfectamente con la dulzura de la miel y el fuerte sabor de la mostaza. Rocía todo con aceite de oliva para añadir un sabor extra y ayudar a dorar la carne. Para intensificar aún más el sabor, vierte cerveza en el plato. La cerveza añadirá humedad y ayudará a crear una salsa deliciosa durante la cocción. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca el plato cubierto con papel de aluminio dentro. Deja que la carne se cocine durante 20 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna. Después de 20 minutos, quita el papel de aluminio y deja que la carne continúe cocinándose para que se dore bien por ambos lados. Es importante comprobar la carne para asegurarse de que esté completamente cocida y que la salsa se haya reducido y espesado. Cuando esté lista, saca el plato del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortar. Sirve la carne caliente, junto con una generosa salsa del plato. Puedes optar por guarniciones como puré de patatas, arroz o verduras al vapor, y para un contraste fresco, añade una ensalada verde o encurtidos. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un aire festivo a tu mesa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

-1 cucharada de mostaza de Dijon u otra mostaza más picante -1 cucharadita de miel -3 piezas de cuello de cerdo con o sin hueso -1 cucharadita de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco -½ cuch
picados -sal -pimienta