Pastel de Queso Ultra Rápido

Name: Pastel de Queso Ultra Rápido - Georgiana D.
Ingredients: 500 g queso cottage; 300 g harina; 300 g azúcar glass; 200 g crema agria; 500 ml leche; 200 g mantequilla; 4 huevos; 1 levadura en polvo; 2 paquetes de azúcar vainillado; pasas; ron; azúcar glass para decorar (opcional)

Desierto - Pastel de Queso Ultra Rápido por Georgiana D. - Recetas Recipia

Para obtener un pastel delicioso y fragante, comienza remojando las pasas en ron para darles un sabor intenso y una textura más suave. Añadirán un sabor rico y un toque de dulzura a tu pastel. Mientras las pasas se hidratan, prepara la bandeja para hornear: cúbrela con papel de hornear, asegurándote de levantar los bordes para evitar que la masa se pegue. En un bol, mezcla la harina tamizada con el polvo de hornear y el azúcar en polvo. Esta mezcla seca es la base del pastel y asegurará una textura ligera y esponjosa. En otro bol, combina el queso cottage con el azúcar de vainilla y las pasas escurridas, mezclando bien hasta obtener una composición homogénea. Ahora, en la bandeja preparada, coloca la mitad de la mantequilla en rodajas para formar una capa de grasa que realzará el sabor. Esparce uniformemente la mitad de la mezcla de harina sobre la mantequilla, luego agrega la mezcla de queso cottage, seguida de una generosa capa de crema agria, que aportará una cremosidad agradable al pastel. Asegúrate de nivelar bien cada capa para que el pastel tenga una forma bonita después de hornear. Una vez que hayas terminado con estas capas, espolvorea la mezcla de harina restante por encima, creando así una corteza crujiente. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Este paso es esencial para añadir volumen y aireación al pastel. Agrega gradualmente las yemas de huevo, continuando a batir, luego incorpora gradualmente la leche. Esta mezcla formará una salsa que se filtrará a través de las capas del pastel, enriqueciéndolo con una humedad agradable. Finalmente, añade trozos de mantequilla de la otra mitad restante, para intensificar el sabor. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 170-175 grados Celsius y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el pastel esté bien dorado y pase la prueba del palillo. Una vez horneado, deja enfriar el pastel sobre una rejilla para evitar la acumulación de humedad. Si lo deseas, espolvorea con azúcar en polvo para un aspecto más festivo. Corta con cuidado y disfruta de cada trozo de esta delicia que deleitará el paladar de todos!