Pastel de Manzana y Nueces

Name: Pastel de Manzana y Nueces
Ingredients: -3 huevos -200 g de azúcar -1 paquete de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla -375 g de harina -1 paquete de levadura en polvo -500 g de manzanas peladas y cortadas en cubos; 280 ml de aceite de girasol

Desierto - Pastel de Manzana y Nueces por Georgia K. - Recetas Recipia

Pastel de manzana y nueces Normalmente hago este pastel cuando tengo algunas manzanas que necesitan ser usadas rápidamente. Es el tipo de postre que no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar. Lo probé por primera vez sin muchas expectativas, pero desde entonces he terminado haciéndolo con bastante frecuencia, especialmente en otoño. Cabe en un molde redondo de 25 cm, como se indica en la receta, y sale bastante alto y húmedo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 40 minutos Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos (pelar manzanas, mezclar) Tiempo de horneado: 60-80 minutos (depende del horno) Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre casero simple Ingredientes 3 huevos 200 g de azúcar 1 paquete de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla 375 g de harina 1 paquete de levadura en polvo 500 g de manzanas peladas y cortadas en cubos 120 g de nueces 280 ml de aceite de girasol Método de preparación 1. Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos bien con un batidor o batidora hasta que estén espumosos. Espolvorea gradualmente el azúcar mientras bates continuamente. No te apresures a agregar todo el azúcar de una vez, ya que esto ayuda a lograr una mejor textura. 2. Agrega el aceite lentamente, mezclando constantemente. Incorpora el azúcar de vainilla o el extracto. 3. Tamiza la harina mezclada con la levadura sobre la mezcla. Mezcla suavemente; no sobre mezcles, o el pastel se volverá denso. 4. Corta las manzanas en cubos sin exprimirlas o escurrirlas. Agrégalas directamente a la masa, luego añade las nueces picadas gruesas. Mezcla lentamente para no aplastar las manzanas. 5. Prepara un molde redondo de aproximadamente 25 cm de diámetro. Engrasa bien con mantequilla y luego espolvorea harina sobre toda la superficie. Sacude el exceso. 6. Vierte la masa en el molde. Alisa la parte superior con una espátula o cuchara. 7. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 60 a 80 minutos. Normalmente, después de una hora, reviso con un palillo y a menudo lo dejo otros 10-15 minutos. Es importante no apresurarse, ya que el pastel está húmedo debido a las manzanas. 8. Retira el molde del horno y déjalo enfriar en una rejilla o en la estufa, sin sacarlo del molde. Después de 15 minutos, retira cuidadosamente el pastel del molde. 9. Mientras aún esté tibio o solo ligeramente caliente, rocía caramelo por encima al gusto. Puedes verter caramelo comprado o hacer uno rápidamente con azúcar derretido. No es esencial, pero le añade algo especial. Por qué hago la receta a menudo Es uno de los pasteles de manzana más simples. No requiere batir las claras de huevo por separado ni procedimientos complicados. Se hace con ingredientes que generalmente tengo en casa. Se conserva bien al día siguiente y no se seca rápidamente. Puedo usar cualquier variedad de manzanas y nueces. Consejos y variaciones Consejos El molde redondo de 25 cm ayuda a que el pastel sea más alto, pero si solo tienes un molde rectangular para pan, también funcionará. Si notas que se dora demasiado rápido en la parte superior, cúbrelo ligeramente con papel pergamino en los últimos 20 minutos. La harina debe agregarse gradualmente y mezclarse brevemente, para que el pastel no se endurezca. No dejes el pastel en el molde después de que se haya enfriado completamente, ya que la base puede humedecerse. Sustituciones El azúcar de vainilla puede ser reemplazado por extracto de vainilla líquido, según se prefiera. Puedes usar nueces pecanas o almendras si no tienes nueces comunes. El aceite de girasol se puede cambiar por aceite de canola, pero no recomiendo aceites con sabor fuerte. Variaciones Puedes agregar canela directamente a la masa si te gusta la combinación con las manzanas. Unas pasas o arándanos secos también combinan bien. Si quieres un pastel menos dulce, reduce el azúcar en 20-30 g. Ideas para servir Está bueno solo, con café o té. Si pones caramelo encima, corta en rebanadas cuando esté completamente frío; de lo contrario, el caramelo se extiende. Se puede cubrir con un poco de crema batida o servir con una bola pequeña de helado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otros tipos de manzanas? Sí, cualquier tipo de manzana funciona. Las manzanas más ácidas o más firmes no sueltan mucho jugo, lo que ayuda con la textura, pero la receta también funciona con manzanas más dulces. 2. ¿Cómo sé cuándo está suficientemente horneado? Introduce un palillo en el centro después de 60 minutos. Si sale limpio, el pastel está listo. Si hay restos de masa, déjalo durante otros 10-20 minutos, revisando cada 5 minutos. 3. ¿Se puede hacer también en un molde para pan? Sí, solo que el tiempo de horneado puede variar. El pastel será más alto y puede necesitar 5-10 minutos más, dependiendo del horno. 4. ¿El caramelo se pone solo en la parte superior o también en el pastel? El caramelo se coloca solo en la superficie, después de hornear. No es parte de la masa. 5. ¿Puedo congelar el pastel? No recomiendo congelarlo, ya que las manzanas cambian de textura después de descongelarse. Se conserva bien en la nevera durante unos días. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de 12 porciones): 290 kcal, 14 g de grasa, 36 g de carbohidratos, 5 g de proteínas. La mayoría de las calorías provienen del azúcar, harina, aceite y nueces. El contenido de fibra proviene de las manzanas y nueces. Los datos son orientativos y pueden variar según el tamaño de los huevos y el tipo de nueces utilizadas. Almacenamiento y recalentamiento Después de que se haya enfriado completamente, guarda el pastel cubierto, a temperatura ambiente o en el refrigerador. Dura de 2 a 3 días sin problemas y no se seca rápidamente. Si deseas comerlo caliente, caliéntalo durante unos segundos en el microondas. No recomiendo conservarlo más tiempo o congelarlo, ya que las manzanas pueden soltar agua.

Ingredientes

-3 huevos -200 g de azúcar -1 paquete de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla -375 g de harina -1 paquete de levadura en polvo -500 g de manzanas peladas y cortadas en cubos
280 ml de aceite de girasol

Preparación

Bate bien los huevos, añade el azúcar poco a poco. Agrega el aceite y la vainilla o la vainillina, dependiendo de lo que quieras usar. Añade las nueces y las manzanas y mezcla bien. Toma un molde redondo de aproximadamente 25 cm de diámetro... engrásalo con mantequilla y enharínalo. Vierte la mezcla en el molde y colócala en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 60 - 80 minutos. Depende del horno. Después de sacarlo del horno, déjalo enfriar durante 15 minutos y luego retíralo del molde y cúbrelo con caramelo... Es absolutamente delicioso. Definitivamente te encantará.

Categoría: Desierto Autor: Georgia K. Vistas: 1800 Fecha: 07.10.2024

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