Pastel de carne con champiñones

Name: Pastel de carne con champiñones
Ingredients: 400 g de carne de cerdo picada; 170 g de champiñones enlatados; 2 hígados de pollo; 160 g de paté de cerdo; 3 huevos; 2 cucharadas de sémola; cebolla verde; perejil fresco; eneldo seco; sal; pimienta

Aperitivos - Pastel de carne con champiñones por Geanina I. - Recetas Recipia

He intentado hacer por primera vez este drob con esta receta y tenía nervios, especialmente porque solo tenía dos hígados de pollo a mi disposición. Me sorprendió lo bien que se unió todo, incluso usando solo hígados pequeños, champiñones enlatados y carne picada. Lo hice todo bastante rápido, y al final salió un drob que me recuerda a las comidas festivas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos Porciones: aproximadamente 8 rebanadas (un molde de pan clásico) Dificultad: fácil Tipo de receta: drob para festividades, especialmente para Pascua Ingredientes 400 g de carne de cerdo picada 170 g de champiñones enlatados, bien escurridos 2 hígados de pollo 160 g de paté de cerdo 3 huevos 2 cucharadas de sémola cebolla verde (algunas ramas, al gusto) perejil fresco (un manojo pequeño o al gusto) eneldo seco (al gusto) sal pimienta Modo de preparación 1. He hervido los hígados de pollo en agua durante 10 minutos, luego los he escurrido. Los hígados eran pequeños, pero si son más grandes, ajusta el tiempo de cocción unos minutos. 2. He picado finamente los hígados hervidos y los champiñones escurridos. Yo usé un cuchillo, pero también se puede usar un procesador si quieres hacerlo más rápido. 3. He puesto la carne picada en un tazón grande y he añadido los champiñones y los hígados picados, luego el paté de cerdo. 4. He batido los huevos por separado y los he vertido sobre la mezcla. También he añadido cebolla verde picada finamente, perejil fresco, eneldo seco, dos cucharadas de sémola, sal y pimienta al gusto. 5. He mezclado todo bien hasta que la composición esté homogénea. 6. He forrado un molde de pan con papel para hornear. He vertido toda la mezcla y la he nivelado con una cuchara. 7. He puesto en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y un cuarto. 8. Aproximadamente 5 minutos antes de que termine, he movido el molde a la parte superior para que se dore mejor por encima. 9. He sacado el drob del horno y lo he dejado enfriar completamente en el molde. Solo después de enfriarse lo he cortado en rebanadas. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque no es exigente con los ingredientes, es rápida de preparar y no se seca. Se puede hacer con lo que tengo en la nevera, y el sabor está equilibrado entre carne, hígado y hierbas. Se corta bien, no se desmorona y se conserva bien en la nevera. Consejos y variaciones Consejos Usa papel para hornear para que el drob no se pegue al molde. No cortes el drob mientras esté caliente; déjalo enfriar bien para que se corte bonito. Si te gusta más la hierba, puedes aumentar la cantidad de perejil o cebolla verde. Para una textura más uniforme, pica los ingredientes lo más finamente posible. Sustituciones Puedes cambiar la carne de cerdo por pollo o pavo, si prefieres algo más ligero. El paté de cerdo se puede sustituir por paté de pollo, pero el sabor será un poco diferente. Si no tienes sémola, puedes usar pan rallado, pero la textura cambiará un poco. Variaciones Puedes añadir huevos duros enteros en el centro de la mezcla antes de hornear, para un efecto visual al cortar. También se puede añadir ajo verde o ajo silvestre para un sabor diferente. Para un drob más compacto, usa más sémola o incluso un poco de harina. Ideas de presentación Se sirve cortado en rebanadas, frío o a temperatura ambiente. Puede funcionar bien en una bandeja de aperitivos o como plato principal con ensalada verde. Lo puedes llevar para llevar, ya que se conserva bien y no se desmorona. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar hígado de cerdo en lugar de hígado de pollo? Sí, si tienes hígado de cerdo a mano, se puede usar, solo que lo hierves un poco más, ya que es más duro. 2. ¿Se puede hacer el drob sin paté? El resultado será más seco y menos cremoso, pero puedes intentarlo, en ese caso la mezcla puede necesitar un huevo más. 3. ¿Se puede congelar el drob? No lo recomiendo. Después de congelar y descongelar, la textura será más desmenuzable. 4. ¿Puedo usar champiñones frescos? Sí, primero los salteas unos minutos hasta que se evapore el líquido y luego los picas finamente. 5. ¿Qué hago si el drob no se ha ligado bien? Si al cortar observas que está demasiado blando, la próxima vez puedes aumentar la cantidad de sémola o huevo. Valores nutricionales Estimativamente, para una rebanada mediana (aprox. 1/8 de la composición): 180-220 kcal, 13 g de proteínas, 14 g de grasas, 5 g de carbohidratos. Los valores pueden variar según el tipo de carne y paté utilizados. Es un drob bastante saciante, con proteínas y grasas moderadas, pocos carbohidratos de la sémola y hierbas. Conservación y recalentamiento El drob se conserva en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta 3 días. Se puede comer frío o a temperatura ambiente. Si quieres calentarlo, puedes ponerlo 10 minutos en el horno a 120 grados, pero no será tan firme. Después de dos o tres días, la textura cambia un poco, pero el sabor sigue siendo bueno.