Pastel con Hojas de Caldo y Crema de Sémola (Vegano)

Name: Pastel con Hojas de Caldo y Crema de Sémola (Vegano)
Ingredients: Ingredientes hojas: 15 cucharadas de aceite 15 cucharadas de caldo 7 cucharadas de azúcar 500 g de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico una pizca de sal un chorrito de ron Ingredientes primera

Desierto - Pastel con Hojas de Caldo y Crema de Sémola (Vegano) por Gabriela L. - Recetas Recipia

Método de preparación de las hojas: En un bol grande, mezcla el aceite con el azúcar y una pizca de sal, combinando los ingredientes hasta que el azúcar comience a derretirse e integrarse en el aceite. Esta mezcla formará la deliciosa base de las hojas. Gradualmente, añade el caldo, el ron y la harina, que ha sido mezclada previamente con bicarbonato de sodio. Es esencial mezclar bien todos los ingredientes para obtener una masa elástica y no pegajosa. Si, durante el proceso, la masa parece demasiado pegajosa, no dudes en añadir un poco más de harina. Una vez que la masa esté bien homogeneizada, envuélvela en film transparente y refrigérala durante aproximadamente media hora, lo que ayudará a endurecerla y facilitará el estirado de las hojas. Después de que haya transcurrido el tiempo, divide la masa en cuatro porciones iguales. Cada porción se extiende sobre una superficie de trabajo enharinada, teniendo cuidado de obtener hojas delgadas y uniformes. Se hornean en la parte posterior de una bandeja engrasada y enharinada, de 38x26 cm. Las hojas se hornean en un horno precalentado a una temperatura moderada de aproximadamente 180 grados Celsius durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Después de hornear, retira con cuidado las hojas de la parte inferior de la bandeja y deja enfriar. Método de preparación de la primera crema: En una cacerola, pon agua, cáscara de limón y azúcar, llevando la mezcla a ebullición. Al principio, se recomienda añadir 10 cucharadas de azúcar, considerando que se puede ajustar el sabor al final. Una vez que el líquido comienza a hervir, añade el sémola en lluvia, removiendo continuamente para evitar grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese, luego retira del fuego. Finalmente, incorpora la margarina, el jugo de limón y el coco, mezclando bien hasta homogeneizar. La crema obtenida se deja enfriar durante unos minutos. Montaje del pastel: Comienza con la primera hoja, sobre la cual se extiende la mitad de la crema de sémola. Añade la siguiente hoja, seguida de una capa generosa de mermelada de ciruela, y espolvorea nuez molida sobre la mermelada (no olvides reservar un poco de nuez para la decoración). Coloca la tercera hoja, seguida de la crema de sémola restante, teniendo cuidado de reservar una pequeña parte para la decoración. Finalmente, coloca la última hoja, que no debe presionarse, ya que las hojas se ablandarán por la humedad de la crema. La última hoja se unta con una capa delgada de crema de sémola y se espolvorea con nuez molida, creando una apariencia atractiva y un sabor delicioso. Este pastel será un verdadero deleite para todos los que lo saboreen.

Ingredientes

Ingredientes hojas: 15 cucharadas de aceite 15 cucharadas de caldo 7 cucharadas de azúcar 500 g de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico una pizca de sal un chorrito de ron Ingredientes primera