Pastel de corona rosada

Name: Pastel de corona rosada
Ingredients: Para la masa: 500 g de harina; 5 yemas de huevo; 80 g de azúcar; 2 paquetes de azúcar vainillado; 50 g de mantequilla; 2 cucharadas de crema agria; ralladura de 1 limón; 3 cucharadas de esencia de ron; 1 cubo de levadura (25 g); 50 ml de aceite; 230 ml de leche; 6 cucharadas de azúcar para caramelizar; cacerola de 26 cm de diámetro. Para el relleno: 100 g de nueces; 100 g de pasas; 1.5 cucharadas de cacao; 60 ml de leche; 3 cucharadas de azúcar; 1-2 cucharaditas de esencia de ron; 50 g de fruta de mermelada; cortada en trozos (duraznos; cerezas ácidas; cerezas).

Desierto - Pastel de corona rosada por Gabriela G. - Recetas Recipia

Pan dulce Rosenkranz: La dulce rosa de las festividades El pan dulce Rosenkranz es una receta especial, ideal para las festividades, con una apariencia fascinante que se asemeja a una rosa y un sabor excepcional gracias al rico relleno de nueces. Esta receta de pan dulce caramelizado es perfecta para impresionar a la familia y amigos, y te guiaremos paso a paso para lograr un resultado perfecto. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 2 horas, y esta receta te ofrecerá 8 porciones deliciosas. Ingredientes: Para la masa: - 500 g de harina - 5 yemas de huevo - 80 g de azúcar - 2 paquetes de azúcar vainillado - 50 g de mantequilla - 2 cucharadas de crema agria - Ralladura de 1 limón - 3 cucharadas de esencia de ron - 1 cubo de levadura fresca (25 g) - 50 ml de aceite - 230 ml de leche - 6 cucharadas de azúcar para caramelizar (en una olla de 26 cm de diámetro) Para el relleno: - 100 g de nueces - 100 g de pasas - 1.5 cucharadas de cacao - 60 ml de leche - 3 cucharadas de azúcar - 1-2 cucharaditas de esencia de ron - 50 g de frutas de mermelada, picadas (duraznos, guindas, cerezas) Preparación: 1. Activación de la levadura: En un tazón pequeño, agrega 50 ml de leche tibia, la levadura, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Mezcla bien y deja reposar durante 10-15 minutos hasta que se forme una espuma. 2. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo con una pizca de sal. En una olla, calienta la leche restante, agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva. Deja enfriar un poco, luego agrega la crema agria, la ralladura de limón, el azúcar vainillado, las yemas de huevo y la esencia de ron. Homogeneiza la mezcla. 3. Incorporación de los ingredientes: En otro tazón, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de leche y la levadura activada. Si usas una máquina de pan, agrega la harina y la levadura en el recipiente, luego inicia el programa para la masa. Si amasas a mano, mezcla bien los ingredientes y amasa la masa durante 10-15 minutos. Agrega la mantequilla derretida gradualmente, amasando continuamente, luego incorpora el aceite. 4. Dejar reposar: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. 5. Preparación del relleno: En una olla, lleva a ebullición las nueces molidas, la leche y el azúcar. Mezcla continuamente hasta que el azúcar se derrita. Agrega el cacao y mezcla bien. Después de que se enfríe, agrega la esencia de ron, las pasas y las frutas de mermelada picadas. 6. Montaje del pan dulce: En una superficie enharinada, vuelca la masa y presiona suavemente para liberar el aire. Extiende una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Distribuye uniformemente el relleno sobre toda la superficie de la masa, luego enróllalo firmemente. 7. Formando la rosa: Corta el rollo en 8 piezas iguales. Coloca los 8 rollos en la olla caramelizada, con el corte hacia arriba, 7 alrededor del borde y uno en el medio. Cubre y deja reposar otros 30 minutos. 8. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo) y hornea el pan dulce durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado. Verifica si está bien horneado insertando un palillo en el centro; debe salir limpio. 9. Inversión: Después de hornear, invierte inmediatamente el pan dulce sobre una tabla de madera y déjalo enfriar completamente. Sugerencia de servicio: Sirve el pan dulce Rosenkranz caliente, espolvoreado con azúcar glas o con una salsa de chocolate caliente para un sabor adicional. También puedes experimentar con diferentes rellenos, añadiendo chocolate o frutas confitadas para un sabor aún más rico. Este pan dulce no solo es un postre rápido y fácil de preparar, sino también un deleite visual, perfecto para aportar un toque de magia a cualquier mesa festiva. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y saborea cada deliciosa rebanada!