Muffins Ingleses

Name: Muffins Ingleses - Gabriela C.
Ingredients: 80 ml de leche a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de azúcar blanco; 1/2 paquete de levadura seca activa; 80 ml de agua tibia; 1 cucharada y 1 cucharadita de aceite; 500 gramos de harina; una pizca de sal; 2 cucharaditas de harina de maíz; aceite

Pasta/Pizza - Muffins Ingleses por Gabriela C. - Recetas Recipia

Receta de Muffins Ingleses - Panes Deliciosos para el Desayuno o Snacks Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de levado: 1 hora Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 1 hora y 35 minutos Número de porciones: 6 muffins Introducción Los muffins ingleses son esos panes esponjosos y deliciosos, perfectamente adecuados tanto para un desayuno salado como para un agradable snack con té. Estos muffins se utilizan a menudo para acompañar huevos Benedict, pero siéntete libre de servirlos con mermelada, queso crema o incluso una deliciosa rodaja de aguacate. La historia de estos muffins es fascinante, ya que han sido apreciados durante siglos, con una textura aireada y un sabor sutil que los hace versátiles. ¡Exploramos juntos la receta de estos maravillosos muffins! Ingredientes necesarios - 80 ml de leche a temperatura ambiente - 2 cucharaditas de azúcar blanco - 1/2 paquete de levadura seca activa - 80 ml de agua tibia - 1 cucharada y 1 cucharadita de aceite (preferiblemente de oliva o aceite vegetal) - 500 gramos de harina (puedes usar harina blanca o una combinación con harina integral para un extra de fibra) - Una pizca de sal - 2 cucharaditas de harina de maíz (para una apariencia rústica y un sabor especial) - Aceite para freír Paso a Paso Paso 1: Preparación de la leche Comienza calentando la leche en una cacerola pequeña a fuego bajo. ¡Cuidado! No dejes que la leche hierva, solo caliéntala. Una vez retirada del fuego, agrega el azúcar blanco y mezcla bien hasta que se disuelva completamente. Déjala enfriar hasta alcanzar aproximadamente 40 grados Celsius. Este paso es crucial, ya que la leche demasiado caliente puede matar la levadura. Paso 2: Activación de la levadura En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 10 minutos. Notarás que la levadura comienza a formar burbujas, lo que indica que está activa y lista para usar. Paso 3: Preparación de la masa En otro bol, combina la leche tibia con la levadura activada, agrega el aceite y la mitad de la harina. Mezcla bien para obtener una mezcla homogénea. Luego agrega la sal y el resto de la harina gradualmente, mezclando hasta obtener una masa firme. Paso 4: Amasado de la masa Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Dale forma de bola y colócala en un bol engrasado. Cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Paso 5: Formado de los muffins Después de que la masa haya levado, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa suavemente para liberar el aire. Enróllala en forma de cilindro y córtala en rebanadas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Estas se convertirán en los muffins. Paso 6: Levadura de los muffins Prepara una bandeja de hornear con papel pergamino y espolvorea un poco de harina de maíz en el fondo. Coloca las rebanadas de masa en la bandeja, espolvorea un poco más de harina de maíz encima y déjalas levar durante 30 minutos. Este paso ayudará a lograr una textura esponjosa y una corteza crujiente. Paso 7: Cocción de los muffins En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca con cuidado los muffins en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y esponjosos. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para permitir que se cocinen uniformemente. Paso 8: Servicio Una vez que los muffins estén listos, puedes servirlos calientes o fríos. Te recomiendo encarecidamente cortarlos por la mitad y untar un poco de mantequilla en cada lado, y luego completarlos con mermelada de frutas, queso crema o huevos pochados para una comida deliciosa. Estos muffins también son maravillosos con una rodaja de aguacate o salmón ahumado. Consejo del chef Si quieres añadir un toque de originalidad, puedes agregar hierbas secas (como romero o tomillo) a la masa para darle un sabor único. También puedes experimentar con harina integral o diferentes tipos de aceite para ajustar la textura y el sabor. Información nutricional Cada muffin contiene aproximadamente 160 calorías, 4 gramos de proteínas, 28 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasas (dependiendo del aceite utilizado). Son una buena fuente de carbohidratos y pueden incluirse en una dieta equilibrada. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo sustituir la levadura seca por levadura fresca? Sí, puedes usar levadura fresca. Usa aproximadamente 15 gramos de levadura fresca para reemplazar 1/2 paquete de levadura seca. 2. ¿Cómo puedo mantener los muffins frescos? Puedes guardar los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos en una bolsa de plástico y descongelarlos cuando los necesites. 3. ¿Qué bebidas combinan bien con estos muffins? Los muffins ingleses son excelentes junto con café recién hecho, té o incluso un delicioso batido. Versión personalizada Para hacer los muffins aún más interesantes, puedes agregar queso cheddar rallado o trozos de aceitunas a la masa. Estas adiciones transformarán los muffins en un snack salado perfecto para cualquier momento del día. ¡Así que pongámonos a cocinar! Los muffins ingleses son una excelente opción para un desayuno lleno de energía o para un delicioso snack. No olvides compartir la receta con tus amigos y contarles sobre tu aventura culinaria. ¡Buen provecho!