Muffins Salados

Name: Muffins Salados - Frusina K.
Ingredients: 200 g de harina; 2 huevos; 1/2 cucharadita de levadura en polvo; 8 cucharadas de aceite de oliva; 8 cucharadas de yogur natural; sal; pimienta blanca; 1 puñado de guisantes hervidos; 1/2 pimiento rojo; 3 salchichas o jamón; 40 gramos de parmesano rallado; unas cucharadas de maíz enlatado.

Aperitivos - Muffins Salados por Frusina K. - Recetas Recipia

Los muffins salados de verduras, salchichas y parmesano se preparan sin técnicas complicadas y son perfectos cuando deseas algo salado, horneado en porciones pequeñas. La receta se toma de Andreea Caroline y, como se describe, el resultado es un éxito: los muffins se doran ligeramente en la superficie, mientras que el interior permanece lleno de trozos de pimiento, maíz, guisantes y salchichas. Los guisantes congelados deben hervirse previamente, enfriarse y escurrirse bien para evitar añadir demasiada agua a la mezcla. Información rápida Tiempo total: No especificado en la receta original Tiempo de preparación: No especificado Tiempo de horneado: Hasta que los muffins se doren ligeramente en la parte superior Porciones: El número de muffins no está especificado; depende del tamaño de los moldes utilizados Dificultad: Fácil Tipo de receta: Muffins salados Ingredientes 200 g de harina 2 huevos 1/2 cucharadita de levadura en polvo 8 cucharadas de aceite de oliva 8 cucharadas de yogur natural Sal, al gusto Pimienta blanca, al gusto 1 puñado de guisantes hervidos 1/2 pimiento rojo 3 salchichas o jamón 40 g de parmesano rallado Unas cucharadas de maíz enlatado Para esta receta, se pueden usar guisantes ya cocidos o guisantes congelados. Si usas guisantes congelados, hiérvelos durante unos 5 minutos, luego escúrrelos y déjalos enfriar antes de añadirlos a la masa. Corta el pimiento y las salchichas en cubos pequeños, y escurre el maíz enlatado. Método 1. Precalienta el horno a 180 grados. 2. Coloca los huevos en un bol y bátelos con un batidor. 3. Añade el yogur natural, el aceite de oliva, la sal y la pimienta blanca. Mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados. 4. Combina la harina con la levadura en polvo y luego añádelas gradualmente al bol. Homogeneiza la mezcla. 5. Incorpora el parmesano rallado. 6. Si usas guisantes congelados, hiérvelos durante 5 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar. No los añadas calientes a la mezcla. 7. Corta el pimiento rojo y las salchichas en cubos pequeños. Colócalos en otro bol junto con los guisantes hervidos y el maíz escurrido. 8. Añade la mezcla de verduras y salchichas a la mezcla de huevos, yogur y harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. 9. Vierte la mezcla en los moldes para muffins. 10. Coloca los moldes en el horno precalentado a 180 grados y hornea los muffins hasta que se doren ligeramente en la parte superior. La receta original no especifica un número exacto de minutos, así que verifica por apariencia. 11. Deja enfriar los muffins y luego retíralos de los moldes. Si se retiran mientras aún están muy calientes, pueden romperse más fácilmente. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica para un aperitivo simple, con ingredientes que se pueden preparar rápidamente. La mezcla se hace en un solo bol, y las verduras y las salchichas se añaden directamente antes de hornear. Además, los muffins son más fáciles de servir que una gran bandeja de aperitivos, especialmente cuando se preparan para una comida con varios platos. El parmesano añade un sabor salado y contribuye al ligero dorado de la superficie. El pimiento, los guisantes y el maíz aportan color, mientras que las salchichas o el jamón hacen que los muffins sean más sustanciosos. Consejos Escurre bien los guisantes y el maíz antes de usarlos. El exceso de agua puede alterar la textura de la mezcla. Deja que los guisantes hervidos se enfríen antes de mezclarlos con los huevos y el yogur. Corta los ingredientes para el relleno en cubos pequeños para que se distribuyan más uniformemente en la masa y sean fáciles de comer. No te saltes el paso de enfriamiento antes de sacar los muffins de los moldes. Después de hornear, la mezcla necesita un poco de tiempo para estabilizarse. La cantidad de sal debe ajustarse considerando el parmesano y las salchichas o el jamón, ya que ambos pueden ser ya salados. Sustituciones Las salchichas pueden ser reemplazadas por jamón, como se menciona en la receta original. Para esta receta, se pueden usar guisantes frescos o congelados, siempre que los guisantes congelados sean hervidos y enfriados previamente. El yogur utilizado es yogur natural. La fuente de la receta no indica una versión aromatizada o endulzada, por lo que es importante utilizar un yogur simple. Variaciones Puedes mantener la misma base y cambiar la proporción entre pimiento, guisantes y maíz sin alterar los otros ingredientes. Sin embargo, las verduras deben estar bien escurridas, especialmente si han sido hervidas o conservadas enlatadas. Para un sabor más pronunciado a queso, puedes mantener la cantidad de parmesano indicada y elegir un parmesano con un sabor más fuerte. La receta básica no incluye otros tipos de queso, por lo que no son necesarios para la preparación. Si deseas una versión sin carne, las salchichas o el jamón pueden ser omitidos, pero el resultado será diferente de la receta original. En este caso, las verduras seguirán siendo los principales ingredientes añadidos a la masa. Ideas de servicio Los muffins salados se pueden servir después de que se hayan enfriado, como un bocadillo o como parte de una bandeja fría. También son adecuados para un desayuno salado, para un bocadillo para llevar o para una comida donde desees ofrecer porciones individuales. Pueden colocarse en una bandeja junto a otros aperitivos. Para servir, es mejor dejarlos enfriar lo suficiente para poder retirarlos de los moldes sin romperse. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar guisantes congelados directamente en la mezcla? No se recomienda en esta receta. Los guisantes congelados deben hervirse durante aproximadamente 5 minutos, luego escurrirse y dejarse enfriar antes de ser añadidos. Esto reduce la cantidad de agua que llega a la masa. ¿Cuánto tiempo deben estar los muffins en el horno? La receta original no especifica un tiempo exacto de horneado. Los muffins se mantienen a 180 grados hasta que se doran ligeramente en la parte superior. La duración puede variar según el tamaño de los moldes y el horno. ¿Cuándo se pueden sacar de los moldes? Después de que se hayan enfriado. Si se retiran inmediatamente mientras están calientes, la masa puede seguir siendo blanda y los muffins pueden ser difíciles de quitar o romperse. ¿Puedo reemplazar las salchichas? Sí. En los ingredientes originales también se menciona el jamón como una alternativa a las 3 salchichas. ¿Es obligatorio el parmesano? El parmesano es parte de la receta básica y añade sabor a la mezcla. Si se omite, los muffins no tendrán exactamente el mismo sabor ni el mismo dorado en la superficie. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para toda la cantidad de mezcla y pueden variar según el tipo de yogur, la cantidad exacta de guisantes y maíz, así como las salchichas o el jamón utilizados. Para toda la receta: aproximadamente 2,400-2,600 kcal, 65-80 g de proteínas, 220-250 g de carbohidratos y 135-155 g de grasas. No se puede calcular correctamente el valor para un solo muffin ya que la receta no especifica cuántos moldes se llenan o cuántas piezas resultan. Para un cálculo por porción, los valores de toda la receta deben dividirse por el número final de muffins. La mayor parte de las grasas provienen del aceite de oliva, el parmesano y las salchichas o el jamón. La harina, el maíz y los guisantes contribuyen principalmente a la cantidad de carbohidratos, mientras que los huevos, el yogur, el parmesano y la carne aportan proteínas. Almacenamiento y recalentamiento La receta original indica que los muffins deben dejarse enfriar antes de ser retirados de los moldes, pero no ofrece un tiempo exacto de almacenamiento ni instrucciones para recalentar. Después de enfriar, guárdalos en un recipiente cerrado en el refrigerador y consúmelos lo antes posible. Debido a que contienen huevos, yogur, parmesano y salchichas o jamón, no se recomienda dejarlos a temperatura ambiente por mucho tiempo. La receta no especifica un método o tiempo para recalentar. Lo más simple es servirlos fríos o después de que hayan alcanzado la temperatura ambiente.