Pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín

Name: Pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín - Francesca C.
Ingredients: 175 g de harina blanca; 1/4 de cucharadita de sal; 1 cucharadita de levadura seca; 150 ml de agua tibia; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de orégano; 150 g de queso; 150 g de pastrami de res; 4 champiñones; 1/2 calabacín; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate; 100 g de aceitunas; ketchup universal

Pasta/Pizza - Pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín por Francesca C. - Recetas Recipia

Receta de pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de levado: 30 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 4 La pizza es, sin duda, uno de los platos más queridos del mundo. Sus orígenes se pierden en la niebla del tiempo, pero se sabe que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su versatilidad. Esta receta de pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín combina tradición con innovación, ofreciendo una deliciosa combinación de sabores y texturas. Ya sea que la prepares para una cena en familia o para una reunión con amigos, ¡esta pizza seguramente impresionará! Ingredientes necesarios: Para la masa: - 175 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina) - 1/4 de cucharadita de sal - 1 cucharadita de levadura seca - 150 ml de agua tibia (aproximadamente 37-40 grados Celsius) - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Para la cobertura: - 1/2 cucharadita de orégano seco (o fresco, si tienes) - 150 g de queso (te recomiendo un queso con un sabor más intenso, como el queso ahumado) - 150 g de pastrami de res (o puedes usar jamón si prefieres) - 4 champiñones (o setas silvestres para un sabor más intenso) - 1/2 calabacín (un calabacín joven es ideal, para que no sea demasiado fibroso) - 1/2 pimiento rojo - 1 tomate (preferiblemente uno bien maduro) - 100 g de aceitunas (negras o verdes, según preferencias) - Ketchup (preferiblemente de alta calidad, para una base de salsa sabrosa) Instrucciones paso a paso: 1. Preparación de la masa: En un bol calentado, mezcla la harina con la sal y la levadura seca. Es importante usar un bol tibio, ya que la temperatura ayudará a activar la levadura, facilitando el levado. 2. Adición de ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia, seguida del aceite de oliva. Mezcla con la mano hasta que los ingredientes comiencen a unirse. Es esencial usar agua tibia, ya que el agua demasiado caliente puede matar la levadura, mientras que el agua fría no activará la fermentación. 3. Amasado de la masa: Una vez que la masa comienza a formarse, amásala durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar para no obtener una pizza demasiado densa. 4. Levadura de la masa: Cubre el bol con un paño limpio y déjalo levar en un lugar cálido durante 30 minutos. La masa debería duplicar su volumen. Un buen lugar para el levado es junto a un radiador o en el horno precalentado a 30 grados Celsius. 5. Preparación de las coberturas: Mientras la masa leva, puedes preparar las coberturas. Corta el pastrami de res en rodajas finas, los champiñones en rodajas, el calabacín en rodajas finas, el pimiento en tiras y los tomates en rodajas. Elige las aceitunas que prefieras y, si quieres, puedes cortarlas por la mitad. 6. Precalentamiento del horno: Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Una temperatura alta es esencial para lograr una corteza crujiente y un interior bien cocido. 7. Montaje de la pizza: Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Puedes usar un rodillo o simplemente tus manos, teniendo cuidado de formar un borde un poco más grueso para retener las coberturas. Unta la masa con ketchup y espolvorea con orégano para añadir un aroma específico. 8. Adición de las coberturas: Coloca las rodajas de pastrami, la mitad del queso, los champiñones, el calabacín, los tomates y el pimiento. Termina con las aceitunas y el resto del queso, que se derretirá y formará una corteza dorada y deliciosa. 9. Cocción de la pizza: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la pizza durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso esté completamente derretido. 10. Enfriamiento y servicio: Una vez que la pizza esté lista, déjala enfriar durante unos minutos. Este paso es importante, ya que te ayudará a cortarla más fácilmente y a disfrutar de las deliciosas coberturas sin quemarte. Corta la pizza en porciones y disfrútala junto a una ensalada fresca o una copa de vino tinto. Consejos útiles: - Si deseas añadir un poco de sabor, puedes espolvorear un poco de ajo picado o copos de chile en la pizza para un sabor picante. - Varía las coberturas según la temporada. Por ejemplo, puedes añadir espinacas frescas, tomates secos al sol o incluso piña para un toque dulce. - Si deseas hacer una pizza vegetariana, puedes reemplazar el pastrami con tofu u otras verduras de tu elección. Beneficios nutricionales: Esta pizza es rica en proteínas gracias al pastrami de res y al queso, mientras que las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y fibra. Usar harina integral en lugar de harina blanca puede añadir nutrientes adicionales y un sabor más complejo. Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal por porción (dependiendo de las coberturas y cantidades utilizadas). Esta pizza con pastrami de res, champiñones y calabacín no es solo una receta sencilla, sino también una oportunidad para divertirse en la cocina. Experimentar con ingredientes y sabores puede llevar a resultados sorprendentes y deliciosos. Comparte la receta con tus amigos y disfruta de una noche llena de sabores y delicias culinarias. ¡Buen provecho!