Ensalada en capas Buracla

Name: Ensalada en capas Buracla
Ingredients: 4 huevos rojos; 1000 ml de agua; 100 g de jamón; 100 g de queso semicurado; 100 g de mayonesa; 100 ml de leche fermentada; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 15 g de cebolleta

Ensalada - Ensalada en capas Buracla por Florina F. - Recetas Recipia

La ensalada en capas Buracla se monta directamente en el bol, con huevos cocidos, jamón y queso semicurado bajo una mayonesa aligerada con leche fermentada. La ensalada de huevo en capas se sirve fría, aunque en la cuchara no siempre se distinguen bien las capas. Yo dejo los huevos en trozos de aproximadamente un centímetro. Preparación: 15 minutos. Cocción: 10 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 35 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 390 kcal y 19 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 huevos rojos
1000 ml de agua
100 g de jamón
100 g de queso semicurado
100 g de mayonesa
100 ml de leche fermentada
1/2 cucharadita de pimienta molida
15 g de cebolleta

Preparación

1. Pon los 4 huevos en un cazo, cúbrelos con 1000 ml de agua y cuécelos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Déjalos enfriar 10 minutos y después pélalos. 2. Corta los huevos y 100 g de jamón en trozos de aproximadamente un centímetro. Ralla 100 g de queso semicurado. 3. Mezcla 100 g de mayonesa con 100 ml de leche fermentada y 1/2 cucharadita de pimienta molida. 4. Pon en un bol capas de queso, jamón, huevo y mayonesa con leche fermentada, repitiendo hasta terminar. Corta 15 g de cebolleta en rodajas y repártelas por encima.

Notas

La ensalada se conserva tapada en el frigorífico hasta 3 días; si la preparas con antelación, añade la cebolleta justo antes de servir. Puedes sustituir el jamón por 100 g de pechuga de pavo cocida; la mayonesa y el queso aportan huevo y lácteos. Los covrigi de Buzău, unos pretzels rumanos, van bien al lado, y la manzana de después de comer sigue en escena. El queso estaba bastante salado, pero pudo más la oferta de la tienda; pruébalo antes y no añadas sal por costumbre. Ralla el queso cuando esté frío y elige un trozo de jamón firme, fácil de cortar. Dejé a un lado el film transparente, por miedo a olvidarlo en la ensalada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar huevos normales en vez de los rojos?

Sí, también sirven los huevos de cáscara blanca. Usa los mismos 4 huevos cocidos.

¿Por qué no se distinguen bien las capas?

El queso rallado forma una capa suelta y la salsa se cuela entre los huevos y el jamón. Un bol estrecho y de paredes rectas mantiene mejor la forma de las capas.

¿Puedo sustituir la leche fermentada por kéfir?

Sí, usa 100 ml de kéfir; tiene la consistencia adecuada para mezclarlo con la mayonesa.