Rollos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes

Name: Rollos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes - Florica P.
Ingredients: 1kg de pechuga de pollo; 200g de salchichón; 100g de mantequilla; perejil fresco picado; 3 huevos; harina; pan rallado; aceite para freír; 1kg de guisantes congelados; 1 cebolla grande; pasta de tomate; pimentón; eneldo seco

Carne - Rollos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes por Florica P. - Recetas Recipia

Rollos deliciosos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes Si estás buscando una receta sencilla pero con un sabor excepcional, los rollos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes son la elección perfecta para ti. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es extremadamente versátil, pudiendo adaptarse a tus preferencias. Ya sea que los sirvas en una cena familiar o en una comida con amigos, estos rollos seguramente serán apreciados. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 4 Ingredientes: Para los rollos: - 1 kg de pechuga de pollo - 200 g de cecina (o bacon) - 100 g de mantequilla - 2 cucharadas de perejil fresco picado - 3 huevos - 100 g de harina - 150 g de pan rallado - Aceite para freír - Sal y pimienta al gusto Para la guarnición de guisantes: - 1 kg de guisantes congelados (o de lata) - 1 cebolla grande - 2 cucharadas de pasta de tomate - 1 cucharadita de pimentón - 1 cucharada de eneldo seco o fresco, picado - Sal y pimienta al gusto - 3 cucharadas de aceite Información nutricional (por porción): - Calorías: aproximadamente 600 kcal - Proteínas: 45 g - Grasas: 30 g - Carbohidratos: 35 g Historia de la receta: Los rollos de pollo son una receta tradicional que ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo apreciados en diversas culturas por su versatilidad y sabor. Esta receta combina ingredientes simples pero sabrosos, y reúne texturas crujientes y jugosas. Cada bocado ofrece una explosión de sabores, y la combinación con la guarnición de guisantes hace de esta receta una excelente opción para cualquier comida. Paso a paso para preparar los rollos: 1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza cortando la pechuga de pollo en rebanadas delgadas, asegurándote de que no sean más gruesas de 1 cm. Usa un mazo de carne para golpearlas ligeramente, de modo que queden más tiernas. Asegúrate de que las rebanadas se mantengan enteras, para que puedan ser enrolladas fácilmente. 2. Relleno de los rollos: En cada rebanada de pollo, coloca un trocito de mantequilla y algunos pedacitos de cecina. Espolvorea sal, pimienta y perejil picado por encima. Estos ingredientes agregarán deliciosos sabores a los rollos. 3. Formación de los rollos: Enrolla las rebanadas de pollo, formando rollos bien ajustados. Usa palillos para sujetarlos, de modo que el relleno no se salga durante la cocción. 4. Empanizado de los rollos: Prepara un área de trabajo con 3 tazones: uno para la harina, uno para los huevos batidos y otro para el pan rallado. Pasa cada rollo por la harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos. 5. Freír los rollos: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los rollos y fríelos por todos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira los rollos y colócalos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Preparación de la guarnición de guisantes: 6. Sofreír la cebolla: En la misma sartén donde freíste los rollos, agrega 3 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Este paso añadirá un sabor especial al plato. 7. Agregar los condimentos: Añade el pimentón y la pasta de tomate, mezclando bien para combinar los sabores. Deja que la mezcla hierva durante 2-3 minutos. 8. Cocer los guisantes: Agrega los guisantes congelados (o de lata) y un poco de agua (aproximadamente 100 ml). Cubre la sartén y deja que los guisantes hiervan durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. No olvides sazonar con sal, pimienta y eneldo. 9. Montaje del plato: Una vez que los guisantes estén listos, colócalos en una fuente para horno. Coloca los rollos encima, asegurándote de retirar los palillos. Lleva todo al horno durante 15 minutos a 180°C, para que se calienten bien y se combinen los sabores. Servicio y sugerencias: Después de sacar la fuente del horno, déjala enfriar un poco antes de servir. Estos rollos pueden acompañarse de una ensalada verde fresca o puré de patatas. Si deseas sorprender a tus invitados, puedes agregar también rodajas de queso en los rollos para un extra de sabor. Variaciones y trucos: - Puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos, como prosciutto o incluso queso feta, en lugar de cecina. - Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los rollos en lugar de freírlos, a una temperatura de 180°C durante 25-30 minutos. - Los guisantes pueden ser reemplazados por otras verduras de temporada, como zanahorias o calabacines, para añadir colores y sabores variados. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pechuga de pollo? Sí, la pechuga de pavo es una excelente alternativa y dará un sabor diferente al plato. - ¿Qué otras guarniciones combinan con este plato? Los rollos de pollo combinan muy bien con una ensalada de col o con patatas al horno. - ¿Puedo preparar los rollos un día antes? Sí, puedes preparar los rollos un día antes, y al día siguiente freírlos y ensamblarlos con la guarnición. ¡Te deseo mucho éxito en la preparación de estos rollos de pechuga de pollo con guarnición de guisantes! Cada paso es una oportunidad para experimentar y disfrutar de la cocina, y el resultado final será sin duda delicioso. ¡Buen provecho!