Pastel de Sémola, Empapado en Jarabe (Revani)

Name: Pastel de Sémola, Empapado en Jarabe (Revani) - Florica N.
Ingredients: Base: 4 huevos; 200 g de yogur natural más espeso (uso 100 g de yogur griego + 100 g de yogur natural); 1 taza de aceite de girasol; 2 tazas de harina; 1 taza de sémola; 1 paquete de levadura en polvo; ralladura de 1/2 limón. Jarabe: 5 tazas de agua; 1 taza de azúcar granulada; 2 tazas de azúcar moreno; 2 paquetes de azúcar de vainilla; jugo de 1/2 limón. *Si te gusta más dulce; añade más azúcar.

Desierto - Pastel de Sémola, Empapado en Jarabe (Revani) por Florica N. - Recetas Recipia

Para preparar un postre delicioso y húmedo, comenzamos haciendo el jarabe. En una cacerola pequeña, combinamos todos los ingredientes necesarios para el jarabe, incluyendo azúcar, agua y, opcionalmente, esencia de vainilla para un impulso extra de sabor. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jarabe se reduzca un poco y se vuelva más viscoso. Es importante dejarlo enfriar completamente antes de usarlo, para evitar derretir el pastel caliente, que absorbe mejor el jarabe cuando está frío. Mientras tanto, nos enfocamos en la masa. En un tazón grande, batimos los huevos con el azúcar, usando una batidora eléctrica o un batidor, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este paso es esencial para lograr un pastel esponjoso. Una vez que los huevos están bien batidos, comenzamos a agregar gradualmente el yogur, que aportará humedad y sabor extra, seguido del aceite de girasol o canola para enriquecer la textura. Después de incorporar los ingredientes líquidos, agregamos la harina, el sémola y la cáscara de limón rallada, que proporcionará un sabor fresco y vigorizante. Al final, no olvidamos agregar el polvo de hornear para asegurar un aumento uniforme de la masa. Mezclamos todo suavemente hasta que esté homogéneo y obtengamos una composición uniforme. Preparamos la bandeja para hornear con cuidado: la engrasamos con aceite y la espolvoreamos con harina o, alternativamente, usamos papel de hornear para evitar que se pegue. Una bandeja de 22/28 cm es perfecta para esta receta, y la masa crecerá maravillosamente durante la cocción. Precalentamos el horno a una temperatura media de 180 °C y colocamos la bandeja dentro. El pastel se hornea durante 30-40 minutos, hasta que la superficie se vuelva dorada, y para verificar si está listo, hacemos la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está perfectamente horneado. Una vez que el pastel se ha enfriado completamente, lo sacamos de la bandeja y retiramos el papel, si lo usamos. Ahora, vertemos el jarabe enfriado sobre el pastel, asegurándonos de que se empape uniformemente. Lo dejamos en la bandeja o en otro recipiente hasta que absorba todo el jarabe, lo que le dará una textura húmeda y deliciosa. Al final, el pastel se puede cortar en piezas, incluso antes de agregar el jarabe, y se puede servir solo o con un aderezo de coco, pistacho o nuez molida espolvoreada por encima. Además, las rodajas de limón hervidas en jarabe añaden un contraste agradable y una nota cítrica única a este postre refinado. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores tentadores!

Ingredientes

Base: 4 huevos
200 g de yogur natural más espeso (uso 100 g de yogur griego + 100 g de yogur natural)
1 taza de aceite de girasol
2 tazas de harina
1 taza de sémola
1 paquete de levadura en polvo
ralladura de 1/2 limón. Jarabe: 5 tazas de agua
1 taza de azúcar granulada
2 tazas de azúcar moreno
2 paquetes de azúcar de vainilla
jugo de 1/2 limón. *Si te gusta más dulce
añade más azúcar.