Tarta de ricotta y tomate

Name: Tarta de ricotta y tomate
Ingredients: 230 g de masa de tarta; 300 g de ricotta; 50 g de parmesano rallado; 3 tomates (pequeños); 1 huevo duro; 2 filetes de anchoa en aceite; 30 g de pan seco/ pan rallado; 1 manojo de perejil; 1-2 dientes de ajo; 2 cucharadas de vinagre blanco; 100 ml de aceite de oliva virgen extra. Para la masa: 2/3 tazas de harina; 1 cucharadita de sal; 115 g de mantequilla; 1 huevo batido ligeramente; 2 cucharaditas de agua.

Diverso - Tarta de ricotta y tomate por Floriana P. - Recetas Recipia

Tarta de ricotta y tomates – un aperitivo sofisticado y lleno de sabor Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 6-8 Si buscas una receta simple pero deliciosa que impresione a tus invitados, has llegado al lugar correcto. La tarta de ricotta y tomates combina la textura cremosa del queso ricotta con la dulzura de los tomates asados, resultando en un aperitivo refinado, perfecto para cualquier ocasión. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso. Ingredientes: - 250 g de masa para tarta (puedes usar masa para tarta comprada o hacerla en casa) - 400 g de ricotta de buena calidad - 300 g de tomates (tomates cherry o tomates grandes, según tu preferencia) - 2 huevos - 100 g de queso parmesano rallado - 1 diente de ajo, machacado - Aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta, al gusto - Hojas frescas de albahaca para decorar Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C. Esto permitirá que la tarta se cocine de manera uniforme y se vuelva crujiente. 2. Si usas masa para tarta comprada, extiéndela en un molde para tarta de 24 cm, asegurándote de cubrir bien los bordes. Si haces la masa en casa, puedes combinar harina, mantequilla, agua fría y una pizca de sal, luego extiéndela y sigue los mismos pasos. 3. En un bol grande, combina la ricotta, los huevos, el ajo machacado, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Este relleno cremoso dará a la tarta un sabor rico y satisfactorio. 4. Lava los tomates y córtalos por la mitad o en rodajas, dependiendo del tipo elegido. Si usas tomates grandes, quita las semillas para evitar el exceso de agua. 5. Vierte la mezcla de ricotta en la base de la tarta y coloca cuidadosamente los tomates encima. Puedes arreglar los tomates en espiral o en círculo para un aspecto más atractivo. 6. Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de sal sobre los tomates para resaltar su sabor. 7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté firme. Si notas que los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio. 8. Una vez horneada, deja enfriar la tarta durante 10 minutos antes de cortarla. Este paso es esencial para permitir que el relleno se asiente. 9. Sirve la tarta caliente o a temperatura ambiente, decorada con hojas frescas de albahaca. Esto añadirá un toque de frescura y realzará los sabores. Consejos útiles: - Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para variar el sabor. - Agrega especias como orégano o tomillo al relleno para un extra de sabor. - La tarta se puede servir junto a una ensalada verde ligera, para un almuerzo perfecto o como aperitivo en una cena elegante. Esta receta de tarta de ricotta y tomates es una excelente opción para quienes aprecian combinaciones simples pero sofisticadas, ofreciendo un resultado final que dejará una impresión inolvidable. ¡Buen provecho!

Ingredientes

230 g de masa de tarta
300 g de ricotta
50 g de parmesano rallado
3 tomates (pequeños)
1 huevo duro
2 filetes de anchoa en aceite
30 g de pan seco/ pan rallado
1 manojo de perejil
1-2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre blanco
100 ml de aceite de oliva virgen extra. Para la masa: 2/3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
115 g de mantequilla
1 huevo batido ligeramente
2 cucharaditas de agua.

Preparación

La tarta de ricotta y tomate es deliciosa para un aperitivo o un bocadillo especial. Para esta receta de tarta, primero hacemos la masa: tamizamos la harina con la sal, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta formar migas. Agregamos el huevo batido y un poco de agua para obtener una masa adecuada, no blanda. Envolvemos en papel de aluminio y dejamos reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Extendí la masa en una hoja y forré una bandeja para hornear para formar un rectángulo de 12x26 cm, forrando también los bordes a unos 3 cm de altura. Cubrí la hoja con papel pergamino húmedo y luego la perforé, luego esparcí algunos frijoles por encima y horneé durante 10 minutos a 200 grados. Retiré el papel y los frijoles, la llené con ricotta mezclada con parmesano y luego coloqué tomates cortados por la mitad, a lo largo (que fueron dessemillados) y los presioné ligeramente en el relleno. Horneé la tarta a 160 grados C durante 45 minutos. Para la salsa, mezclé en la licuadora los filetes de anchoa, el ajo, el pan empapado en vinagre, el huevo, el perejil y el aceite. Luego llené los tomates con la salsa. La tarta de ricotta y tomate se puede servir tanto caliente como fría. La receta fue propuesta por PaulaM en el foro de recetas.

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Categoría: Diverso Autor: Floriana P. Vistas: 1 Fecha: 02.11.2024

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