Fajitas de muslo de pavo

Name: Fajitas de muslo de pavo
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 2 cebollas medianas (300 g); 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 350 g de muslos de pavo deshuesados; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharadita de sal; 30 ml de zumo de lima; 4 tortillas; 15 g de hojas de perejil o cilantro

Carne - Fajitas de muslo de pavo por Floriana N. - Recetas Recipia

Las fajitas de muslo de pavo llevan tiras de carne y pimientos de colores dentro de tortillas, con lima al final. La cebolla se pocha con las especias y el relleno caliente adquiere un toque ácido de la lima, antes de terminar con perejil o cilantro. Yo prefiero añadir las hojas verdes justo antes de llevar las tortillas a la mesa. Preparación: 15 minutos. Cocción: 11 minutos. Tiempo total: 26 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 750 kcal y 48 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas (300 g)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
350 g de muslos de pavo deshuesados
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de sal
30 ml de zumo de lima
4 tortillas
15 g de hojas de perejil o cilantro

Preparación

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla en 2 cucharadas de aceite durante 4 minutos, hasta que se ablande. 2. Añade los pimientos, las tiras de pavo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y 1 cucharadita de sal. Cocina durante 7 minutos, removiendo, hasta que la carne esté completamente hecha. 3. Reparte el relleno entre las 4 tortillas. Rocía con el zumo de lima y espolvorea con el perejil o el cilantro.

Notas

Sirve las tiras en tortillas con lima recién exprimida y más hojas, si quieres un sabor más fresco y verde. Guarda el relleno que sobre en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días; conserva las tortillas aparte para que no se ablanden. Para una versión sin gluten, elige tortillas de maíz que indiquen claramente que no contienen gluten, porque las normales pueden llevar trigo. Puedes cambiar el pavo por la misma cantidad de muslos de pollo deshuesados, cortados en tiras. Las tiras de grosor parecido se cocinan de manera uniforme; las más gruesas quedan crudas cuando las finas ya están hechas. Si los pimientos sueltan mucho líquido, deja la sartén destapada y cocina un poco más, hasta que no quede líquido acumulado. Es fácil tener prisa con la cebolla, así que deja que se ablande antes de añadir el pavo, sin que se quemen los bordes. El muslo deshuesado aguanta mejor unos instantes más en la sartén que la pechuga, por eso lo elijo para hacer tiras.