Pască, pastel rumano de queso y pasas

Ingredientes

Para la masa

• 50 g mantequilla
• 250 g harina
• 100 g azúcar
• 1/8 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura química
• 1 limón (ralladura)
• 1 naranja (ralladura)
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas agua fría

Para el relleno

• 500 g requesón
• 100 g azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 cucharada sémola
• 50 g pasas
• 50 g pepitas de chocolate

Para pintar

• 1 cucharada miel
• 1 cucharada agua

Preparación

1. Mezcla la mantequilla con la harina, el azúcar, la sal, la levadura química, la ralladura de limón y naranja y la vainilla. Añade los 2 huevos y 2 cucharadas de agua fría, y amasa hasta que la masa quede ligada. 2. Tapa la masa y déjala en la nevera 10 minutos. 3. En un bol, mezcla el requesón con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Incorpora la sémola, las pasas y las pepitas de chocolate. 4. Divide la masa en dos. Estira cada parte hasta formar una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor y ponla en un molde forrado con papel de horno. Levanta un borde bajo alrededor. 5. Pon la mitad del relleno en cada molde y alísalo. Decora con la masa restante, en forma de cruz o como prefieras. 6. Mezcla la miel con el agua y pinta la decoración. Hornea las dos pască a 180°C durante 35 minutos, hasta que estén bien doradas. 7. Déjalas en los moldes 60 minutos, hasta que se enfríen, y después sácalas con cuidado.