Pasteles caseros con semillas de amapola y queso telemea

Los salados caseros con amapola y queso telemea se preparan a partir de una masa fermentada, enriquecida con mantequilla, queso crema y queso telemea rallado. La masa es fácil de trabajar, pero necesita tiempo para fermentar, hasta que duplique su volumen. Después, se extiende, se corta y se unta con huevo antes de hornear. Al final, los salados deben ser dorados, con queso rallado por encima y semillas de amapola en la masa. Información rápida Tiempo total: no se especifica en la receta original, ya que la duración de la fermentación puede variar Tiempo de preparación: no se especifica Tiempo de fermentación: hasta que la masa duplique su volumen Tiempo de horneado: 25 minutos Porciones: el número de salados depende del grosor de la masa y de la forma cortada Dificultad: fácil a media Tipo de receta: aperitivo, snack salado, salados caseros Temperatura del horno: no se especifica en la receta original Ingredientes Para la masa 1 kg de harina blanca 1 caja de queso crema con hierbas 300 g de queso telemea 330 g de suero de leche 1 paquete de mantequilla, a temperatura ambiente 50 g de semillas de amapola levadura fresca, del tamaño de una nuez 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal Para untar y decorar 2 huevos, batidos 100 g de queso telemea, rallado Modo de preparación 1. Prepara la levadura Coloca la levadura fresca en un recipiente y añade la sal y el azúcar. Mezcla hasta que la levadura se vuelva líquida. En esta receta, la levadura se combina directamente con la sal y el azúcar antes de añadir los otros ingredientes. 2. Comienza la masa Agrega el queso telemea rallado, el queso crema con hierbas, la mantequilla a temperatura ambiente y las semillas de amapola. Luego, añade la mitad de la cantidad de harina y mezcla. Es más fácil comenzar con esta parte de la harina, ya que los ingredientes húmedos y los quesos se homogeneizan mejor antes de añadir el resto. 3. Incorpora el suero de leche y la harina Vierte gradualmente el suero de leche, alternando con la harina restante. Mezcla después de cada adición, hasta que todos los ingredientes estén incorporados y obtengas una masa homogénea. El suero de leche se añade poco a poco, no toda la cantidad de una vez. De esta manera, puedes incorporar más fácilmente la harina y controlar la consistencia de la masa. 4. Deja fermentar la masa Cubre la masa y déjala en un lugar protegido de corrientes de aire. Espera hasta que duplique su volumen. La duración no es fija y depende de la temperatura de la habitación y de cuán activa esté la levadura. 5. Extiende la masa Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa. El grosor no se menciona en la receta original, así que la masa puede ser extendida según la forma y el tamaño deseado para los salados. 6. Corta los salados Corta la masa en las formas deseadas, luego coloca las piezas en una bandeja forrada con papel de hornear. Deja un poco de espacio entre ellas, para que puedan ser manipuladas fácilmente y untadas antes de hornear. 7. Unta y espolvorea el queso Bate los dos huevos y unta los salados con ellos. Espolvorea por encima el queso telemea rallado, en la cantidad preparada para decorar. 8. Hornea los salados Coloca la bandeja en el horno y hornea los salados durante 25 minutos. La temperatura del horno no se especifica en la receta original, así que debe establecerse según el horno utilizado. Los salados están listos cuando han adquirido un color dorado. Retira la bandeja del horno y déjalos enfriar antes de servir. Por qué hago la receta a menudo Me gusta la receta porque utiliza ingredientes comunes y ofrece una masa consistente, con sabor a telemea y amapola. El queso está presente tanto en la masa como por encima, y el queso crema con hierbas le da un sabor agradable sin necesidad de muchos aditivos. También es una receta práctica para una bandeja de aperitivos. Los salados pueden ser cortados en diferentes tamaños, dependiendo de cómo quiero servirlos. Para una comida familiar, puedo hacerlos más grandes, y para una bandeja festiva, puedo cortarlos más pequeños. Consejos Usa la mantequilla a temperatura ambiente, como se indica en la receta. Se mezclará más fácilmente con el queso telemea y el queso crema. El queso telemea puede ser más o menos salado. Dado que la receta contiene telemea tanto en la masa como por encima, es bueno tener en cuenta el sabor del queso al preparar la mezcla. No añadas toda la harina y todo el suero de leche de una vez. La receta requiere una incorporación gradual, y esto ayuda a obtener una masa uniforme. La fermentación se completa cuando la masa ha duplicado su volumen. No es recomendable basarse solo en un tiempo fijo, ya que este puede variar. Observa el color durante el horneado. Los salados se retiran cuando están dorados, después de los 25 minutos mencionados en la receta. Sustituciones La receta original no ofrece sustituciones para los ingredientes. Para mantener el sabor y la textura previstos, se recomienda utilizar el queso crema con hierbas, mantequilla, suero de leche, telemea y semillas de amapola exactamente en la combinación indicada. Si el queso telemea es muy salado, no modifiques automáticamente la cantidad de sal en la masa sin tener en cuenta el sabor del queso. La sal en la receta es solo 1/2 cucharadita, y la telemea ya contribuye al sabor salado. Variaciones Puedes cambiar la forma de los salados cortando la masa en piezas más largas, más cortas o en formas pequeñas. Los ingredientes y pasos permanecen iguales. El tamaño de las piezas puede ajustarse para diferentes ocasiones. Los salados más pequeños son adecuados para bandejas, mientras que los más grandes pueden servirse como snack. La cantidad de semillas de amapola se mantiene en la receta, 50 g, pero su distribución en la masa depende de cuán bien se mezclen los ingredientes. Ideas para servir Los salados se sirven como aperitivo o snack salado. Pueden colocarse en una bandeja junto a otros platos fríos o servirse simples, después de haberse enfriado. Son adecuados para comidas familiares, almuerzos o bandejas de aperitivos. Dependiendo de la forma cortada, pueden tener un aspecto diferente sin cambiar la receta. Preguntas frecuentes ¿Por qué se deja fermentar la masa? La masa contiene levadura fresca, y la fermentación le permite crecer. Debe dejarse cubierta, en un lugar protegido de corrientes, hasta que duplique su volumen. ¿Cuánto tiempo debe estar la masa fermentando? La receta no indica un número exacto de minutos. La masa se deja hasta que duplique su volumen, y la duración depende de las condiciones de la habitación y de la actividad de la levadura. ¿Puedo usar telemea tanto en la masa como por encima? Sí. La receta utiliza 300 g de telemea rallada en la masa y otros 100 g de telemea rallada para espolvorear por encima, antes de hornear. ¿Cuánto tiempo se hornean los salados? Los salados se hornean durante 25 minutos. Están listos cuando se han dorado. La temperatura del horno no se especifica en la receta original. ¿Cómo sé si la masa está bien mezclada? Todos los ingredientes deben estar incorporados, y la masa debe ser homogénea. La harina y el suero de leche se añaden gradualmente, lo que ayuda a mezclar uniformemente. Valores nutricionales Los valores son estimativos y no pueden calcularse con precisión absoluta, ya que la receta no especifica el peso del paquete de mantequilla, la cantidad de la caja de queso crema y el número final de salados obtenidos. Dependiendo del tamaño de las piezas y de los productos utilizados, un salado de aproximadamente 100 g puede tener, orientativamente: 350-450 kcal 40-50 g de carbohidratos 10-15 g de proteínas 18-25 g de grasas El queso telemea, el queso crema y la mantequilla contribuyen principalmente al valor de grasas y proteínas, mientras que la harina proporciona la mayor parte de los carbohidratos. Las semillas de amapola también añaden grasas, proteínas y fibra, pero la cantidad exacta por porción depende de cuántos salados se corten. Conservación y recalentamiento Después de enfriar, guarda los salados en un recipiente cubierto, a temperatura ambiente, si se van a consumir en poco tiempo. Para una conservación más prolongada, pueden mantenerse en el refrigerador, en un recipiente cerrado. El recalentamiento no se detalla en la receta original. Si deseas servirlos calientes, caliéntalos brevemente, hasta que alcancen la temperatura deseada, sin dejarlos demasiado tiempo, para que no se sequen. Los salados son más agradables cuando se consumen después de haberse enfriado lo suficiente y mantienen bien su forma. Disfrútalos simples, como aperitivo o snack salado.

Ingredientes

• Masa: 1 kg de harina blanca 1 caja de queso crema con hierbas 300 g de queso telemea 330 g de suero de leche 1 paquete de mantequilla 50 g de semillas de amapola levadura fresca (del tamaño de una nue

Etiquetas

snacks saladossnacks salados

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano