Goulash de cerdo Multicooker

Name: Goulash de cerdo Multicooker - Floare G.
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1 cebolla roja; 3 cucharadas de pasta de tomate; pimentón dulce; 150 ml de nata para cocinar; 3 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; polvo de comino; sal; pimienta; aceite; perejil fresco

Carne - Goulash de cerdo Multicooker por Floare G. - Recetas Recipia

Goulash de cerdo en multicooker Cuando deseas un plato con salsa, pero sin tener que vigilar una olla en la estufa, el goulash de cerdo en multicooker es una opción práctica. La cebolla y la carne se doran ligeramente, luego se cocinan lentamente hasta que la carne se vuelve tierna. La pasta de tomate, el pimentón, el comino, el ajo y la crema de cocinar le dan a la salsa un sabor consistente, perfecto para puré, pilaf o pasta. La receta es sencilla y no requiere operaciones complicadas. Lo importante es que el líquido cubra bien la carne al inicio del programa STEW y se complete si disminuye demasiado. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora, sin contar el tiempo de preparación de los ingredientes Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: 1 hora en el programa STEW, después del dorado inicial Porciones: no especificadas; dependen del tamaño del lomo y de la guarnición elegida Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal en multicooker Ingredientes 1 lomo de cerdo 1 cebolla roja 3 cucharadas de pasta de tomate Pimentón dulce, al gusto 150 ml de crema de cocinar 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pimienta de comino, al gusto Sal Pimienta Aceite Perejil fresco, para servir Modo de preparación 1. Pica finamente la cebolla roja. Limpia el lomo de cerdo, lávalo, sécalo bien y córtalo en trozos adecuados. 2. Agrega un poco de aceite en la olla del multicooker y selecciona el programa FRY. Deja que el aceite se caliente, luego añade la cebolla. 3. Cuando la cebolla empiece a ablandarse, agrega los trozos de carne. Revuelve de vez en cuando y déjalos hasta que cambien de color por todos lados. 4. Vierte agua o caldo de carne suficiente para cubrir bien la carne. En este momento, también se añade la hoja de laurel. Selecciona el programa STEW y ajusta el tiempo a una hora. 5. Después de unos 30 minutos de cocción, añade la pasta de tomate, el pimentón dulce, la pimienta de comino y el ajo picado. Mezcla suavemente para que los ingredientes se distribuyan en la salsa. 6. Verifica el nivel del líquido. Si el agua o el caldo ha disminuido demasiado, completa con suficiente líquido para cubrir bien la carne. No es necesario llenar la olla, solo asegúrate de que los trozos no se queden sin salsa durante la cocción. 7. Después de otros 10 minutos aproximadamente, agrega la crema de cocinar. Deja que el goulash hierva un poco más para que todos los ingredientes se combinen y la salsa comience a espesar. 8. Al final, ajusta el sabor con sal y pimienta. Retira la hoja de laurel antes de servir. 9. Sirve el goulash de cerdo con puré de patatas, pilaf o pasta. Espolvorea perejil fresco picado por encima. Por qué hago la receta a menudo Me gusta la receta porque utiliza un solo aparato y puede acompañarse con una guarnición simple, sin preparaciones complicadas. La salsa es lo suficientemente consistente para el puré, pero también combina bien con arroz o pasta. Además, el multicooker mantiene una cocción constante, y la carne se cocina sin necesidad de mezclar constantemente. Consejos Corta la carne en trozos de tamaño similar para que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. Secar la carne antes de ponerla en la olla ayuda a dorarla. Si está muy húmeda, dejará más líquido y cambiará de color más lentamente. No añadas toda el agua de una vez si no es necesario. La receta requiere suficiente líquido para cubrir bien la carne, y durante la cocción se puede completar si disminuye. La pasta de tomate, el pimentón, el comino y el ajo se añaden después de los primeros 30 minutos, no desde el principio. Así como está construida la receta, los sabores se añaden en la segunda parte de la cocción. La crema de cocinar se agrega aproximadamente 20 minutos antes del final, después de que la carne ya ha cocido y está casi tierna. Después de añadirla, la salsa debe dejarse hervir junto con el resto de los ingredientes y espesar. Sustituciones El agua se puede sustituir por caldo de carne. El caldo aporta un sabor más rico, mientras que el agua mantiene la receta más simple y no altera mucho el equilibrio de especias. Si no tienes caldo preparado, usa agua y ajusta el sabor al final con sal y pimienta, tal como se indica en la receta. Para la carne de cerdo se utiliza lomo, como se indica en la receta. No es necesario cambiar el tipo de carne para preparar este goulash. Variaciones La cantidad de pimentón dulce y de comino se puede ajustar según el gusto, ya que en la receta no se indica una medida exacta para estos. El comino tiene un sabor distintivo, así que es mejor comenzar con un poco y añadir más solo si es necesario. El nivel de sal y pimienta se ajusta al final. Si has utilizado caldo de carne, ten en cuenta que puede estar ya salado. Para una salsa más líquida, se puede mantener más líquido en la olla. Para una salsa más espesa, deja que el plato hierva hasta que se reduzca y espese, sin dejar que la carne quede descubierta mientras se sigue cocinando. Ideas de servicio El goulash se puede servir con puré de patatas, pilaf o pasta. El puré absorbe bien la salsa, el pilaf hace que el plato sea más sustancioso, y la pasta es útil especialmente cuando deseas usar el goulash como salsa para un almuerzo rápido. Al final, el perejil fresco picado se espolvorea directamente en el plato. Aporta frescura y completa la presentación del plato sin alterar el sabor de la salsa. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar agua en lugar de caldo de carne? Sí. La receta permite el uso de agua o caldo de carne. Lo importante es que el líquido cubra bien la carne al inicio del programa STEW y se complete si disminuye demasiado. ¿Cuándo se añade la crema de cocinar? La crema de cocinar se añade después de aproximadamente 40 minutos de cocción en el programa STEW, es decir, unos 10 minutos después de haber añadido la pasta de tomate, el pimentón, el comino y el ajo. Luego se deja hervir junto con la salsa y la carne. ¿Cuánto tiempo se cocina el goulash en el multicooker? El programa STEW está configurado para una hora. En los primeros minutos se doran la cebolla y la carne en el programa FRY, y luego comienza la cocción real en el programa STEW. ¿Con qué guarnición se sirve el goulash de cerdo? Se puede servir con puré de patatas, pilaf o pasta. Todas estas guarniciones combinan bien con la salsa de tomate y crema. ¿Es necesario retirar la hoja de laurel antes de servir? Sí, se recomienda retirarla antes de servir el goulash en los platos. Aromatiza la salsa durante la cocción, pero no se consume. Valores nutricionales Los valores son estimativos, ya que la receta no especifica el peso del lomo, la cantidad de aceite utilizada y el número de porciones. Para una porción de goulash sin guarnición, la estimación puede ser de aproximadamente 300-450 kcal, dependiendo de la cantidad de carne y aceite. Proteínas: aproximadamente 30-40 g Grasas: aproximadamente 15-25 g Carbohidratos: aproximadamente 8-15 g Fibra: aproximadamente 1-2 g La pasta de tomate contribuye con la mayor parte de los carbohidratos en la salsa, mientras que la crema de cocinar y el aceite influyen principalmente en el valor energético y la cantidad de grasas. La guarnición no está incluida en estas estimaciones y puede aumentar significativamente el número total de calorías. Conservación y recalentamiento Guarda el goulash restante en el refrigerador, en un recipiente cerrado. Es mejor mantener la guarnición por separado, especialmente en el caso de la pasta o el pilaf, para que no absorban toda la salsa. Al recalentar, calienta solo la cantidad que se va a consumir. Si la salsa se ha espeso demasiado después de enfriarse, se puede aligerar con un poco de agua o caldo, añadiendo poco a poco. Mezcla suavemente, ya que los trozos de carne pueden deshacerse después de la cocción. Consumido fresco, el goulash tiene la salsa mejor equilibrada, pero se conserva bien para una comida posterior.