Pechuga de Pollo con Manzanas en Salsa de Mostaza Picante (o de Dijon)

Name: Pechuga de Pollo con Manzanas en Salsa de Mostaza Picante (o de Dijon) - Fiona E.
Ingredients: pechuga de pollo cortada en trozos; 1 cebolla roja; 2 manzanas peladas y picadas; 2 cucharadas de mostaza de Dijon u otra mostaza picante; un cubo de caldo o incluso sopa; leche (yogur; crema agria; lo que prefieras); sal; pimienta; aceite

Diverso - Pechuga de Pollo con Manzanas en Salsa de Mostaza Picante (o de Dijon) por Fiona E. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pollo con manzanas, seguiremos una receta simple, pero llena de sabores que deleitarán el paladar. Comenzamos preparando los ingredientes necesarios. Necesitarás: carne de pollo (muslos o pechuga, según tu preferencia), manzanas verdes o rojas (para un contraste dulce y ácido), un cubo de caldo o un poco de caldo de pollo, aceite para cocinar, mostaza, leche o alternativamente yogur o crema agria, sal, pimienta y, por supuesto, patatas para puré. El primer paso es calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén profunda. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar aceite de girasol. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada finamente. Aunque la receta original no la incluye, la cebolla añadirá un sabor profundo y sabroso. Sofríe la cebolla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva translúcida y suave. Después de que la cebolla esté lista, añade las manzanas cortadas en cubos. Estas añadirán una nota fresca y dulce al plato. También añade el cubo de caldo o un poco de caldo de pollo, permitiendo que las manzanas absorban los sabores. Déjalas sofreír juntas durante unos minutos, para que las manzanas se caramelicen ligeramente y liberen sus jugos naturales. A continuación, añade la carne de pollo, asegurándote de que esté cortada en trozos de tamaño adecuado, idealmente la mitad del tamaño de los cubos de manzana. Esto asegurará una cocción uniforme. Aumenta el fuego y revuelve constantemente para lograr un dorado uniforme de la carne. Cuando el pollo comience a dorarse, añade la mostaza y mezcla bien. Esto añadirá un sabor picante y profundo. Después, vierte la leche, el yogur o la crema agria, según tu preferencia. Añade sal al gusto y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, no olvides sazonar con pimienta recién molida para intensificar los sabores. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y que las manzanas permanezcan crujientes, según el consejo de la receta original. El plato se sirve caliente, acompañado de una cucharada de puré de patatas, que complementará perfectamente el sabor dulce y ácido de la salsa. Para un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de mostaza dulce, que se puede encontrar en las tiendas, o puedes optar solo por el puré, que aportará una textura cremosa y reconfortante. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados con un plato simple pero elegante. ¡Buen provecho!