Judías verdes con ajo y jamón ahumado

Name: Judías verdes con ajo y jamón ahumado - Fabiana O.
Ingredients: Judías verdes frescas 700 g; una cebolla grande; un poco de pimiento rojo; 100 g de tocino ahumado; 4 dientes de ajo; 5 tomates pequeños (cherry); 4 cucharadas de jugo de tomate; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra.

Diverso - Judías verdes con ajo y jamón ahumado por Fabiana O. - Recetas Recipia

Judías verdes con ajo y jamón ahumado: una receta sencilla, rápida y deliciosa, perfecta como guarnición o plato principal. En esta receta, las judías verdes se combinan con los intensos sabores del ajo y el jamón ahumado, creando una explosión de sabores que deleitará a cualquier amante de la comida. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 500 g de judías verdes frescas - 150 g de jamón ahumado (preferiblemente de cerdo) - 1 cebolla mediana - 3 dientes de ajo - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 pimiento (rojo o verde, según preferencia) - Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Preparación de las judías Comienza lavando bien las judías verdes bajo un chorro de agua fría. Corta los extremos y, si lo deseas, puedes cortarlas por la mitad o en tres, según tus preferencias. Coloca las judías en una olla con agua y una cucharadita de sal. Hierve durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente crujientes, luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso ayuda a preservar el color vibrante y la textura. 2. Preparación de los ingredientes aromáticos Mientras tanto, pica finamente la cebolla y prepara el ajo, que puedes cortar en rodajas finas o aplastar, dependiendo de la intensidad de sabor que desees. Corta el jamón ahumado en cubos pequeños y el pimiento en tiras. 3. Sofreír los ingredientes En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Añade el jamón ahumado y fríe durante 3-4 minutos hasta que se dore ligeramente y libere su aroma. Luego, añade el pimiento y el ajo, continuando a sofreír durante 2 minutos más hasta que el ajo esté dorado y fragante. 4. Combinación de los ingredientes Agrega las judías verdes a la sartén, mezclando bien para combinar todos los sabores. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto durante otros 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las judías sigan crujientes pero bien cubiertas con los sabores de la sartén. 5. Servicio Sirve las judías verdes con ajo y jamón ahumado calientes, como guarnición junto a platos de carne, o como un plato principal vegetariano, acompañado de puré de patatas o una ensalada fresca. Una idea única sería espolvorear algunas nueces tostadas por encima para un extra de textura y un sabor ligeramente crujiente. Consejos prácticos: - Puedes reemplazar el jamón ahumado con tocino o una opción vegetariana, como tofu ahumado. - Agrega algunos copos de chile para un sabor más picante. - Si deseas un toque de frescura, puedes rociar el plato con jugo de limón antes de servir. Esta receta de judías verdes con ajo y jamón ahumado no solo es rápida y fácil de hacer, sino que también está llena de sabor, trayendo un toque de buen gusto a tu mesa. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores mediterráneos!