Plato de arroz con verduras

Name: Plato de arroz con verduras - Fabiana A.
Ingredients: 1 taza de arroz; 1 zanahoria; 2 pimientos (1 verde; 1 rojo); 1 cebolla; un trozo de puerro; 1 diente de ajo; tallo de apio; 8 tomates cherry; sal; pimienta; tomillo; albahaca; 1 taza y media de agua; 3 cucharadas de aceite

Sezon - Plato de arroz con verduras por Fabiana A. - Recetas Recipia

He hecho este plato de arroz y verduras muchas veces, especialmente cuando tengo ganas de algo simple y quiero servir rápidamente una comida sin carne. Es práctico para los días de ayuno o cuando quiero un acompañamiento caliente junto a un trozo de carne o pescado. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación no presenta problemas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal de ayuno o acompañamiento Ingredientes 1 taza de arroz (aprox. 180 g) 1 zanahoria 2 pimientos (1 verde, 1 rojo) 1 cebolla Un trozo pequeño de puerro 1 diente de ajo Tallo de apio (aprox. 1-2 tallos) 8 tomates cherry 3 cucharadas de aceite 1 taza y media de agua (aprox. 350 ml) Sal Pimienta Tomillo Albahaca Perejil fresco (opcional, para espolvorear al final) Método de preparación 1. Comienzo con las verduras. Corto la cebolla y el puerro en rodajas finas, a lo largo. Picar finamente el ajo. Los pongo juntos en una sartén grande con las 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Revuelvo de vez en cuando, sin dejar que se quemen. 2. Hiervo el arroz por separado en agua con un poco de sal después de lavarlo en 2-3 aguas. Lo hiervo hasta que esté casi listo, no muy blando, alrededor de 10-12 minutos. Escurro el arroz y lo dejo a un lado. 3. Corto los pimientos en trozos adecuados, ni muy pequeños ni muy grandes. Hago lo mismo con la zanahoria y el apio. Cuando la cebolla se ha ablandado, añado el pimiento, la zanahoria y el apio a la sartén sobre la cebolla y el puerro. Revuelvo durante 2-3 minutos. 4. Vierto una taza y media de agua sobre las verduras. Pongo una tapa y dejo cocinar a fuego medio hasta que las verduras se ablanden (aproximadamente 10 minutos, verificando que el líquido no se reduzca demasiado). 5. Blanqueo rápidamente los tomates cherry mientras se cocinan las verduras, los pelo ligeramente y los pico finamente. Los añado sobre las otras verduras. Revuelvo y dejo sin tapa para que los tomates se ablanden, unos 5-7 minutos. 6. Sazonar con sal, pimienta, un poco de tomillo y albahaca. Pruebo y ajusto si es necesario. 7. Cuando los tomates están casi deshechos, añado el arroz cocido. Revuelvo continuamente durante unos minutos hasta que se reduzca un poco y todo se mezcle. Lo mantengo en el fuego durante otros 2-3 minutos, no más, solo para mezclar bien los sabores. 8. Apago el fuego. Espolvoreo perejil fresco picado si lo tengo a mano. Por qué hago la receta a menudo Para mí, es el tipo de comida que resuelve rápidamente una comida, ya sea que tenga invitados vegetarianos o quiera algo simple. Combina bien con encurtidos o se puede disfrutar solo, para el almuerzo o la cena. Consejos y variaciones Consejos Lo más importante es no dejar que la cebolla se queme al principio. El arroz debe hervirse por separado, no directamente con las verduras, para que no se pegue o se vuelva demasiado blando. Si quieres, también puedes usar arroz de grano largo, pero yo me quedo con arroz simple y clásico. Los tomates cherry dan un sabor ligeramente dulce, pero se pueden reemplazar si no los tienes. Sustituciones Puedes sustituir el apio por chirivía si prefieres un sabor diferente. Si no tienes puerro, puedes usar solo cebolla. Los tomates cherry se pueden sustituir por tomates comunes bien maduros, pero deben ser pelados. Variaciones Se puede añadir calabacín cortado en cubos si quieres más verduras. Para un sabor diferente, puedes añadir un poco de estragón o eneldo, al gusto. Se puede convertir rápidamente en un pilaf si deseas mezclar el arroz directamente con las verduras desde el principio, pero la textura será diferente. Ideas de servicio Combina bien con encurtidos o una ensalada ácida. Como acompañamiento, puedes servirlo junto a carne a la parrilla o un asado al horno. También es adecuado junto a un trozo de pescado. Preguntas frecuentes ¿El arroz debe lavarse antes de hervirlo? Sí, lo lavo bien en 2-3 aguas para eliminar el exceso de almidón y que no se pegue demasiado al hervir. ¿Qué puedo usar en lugar de tomates cherry? Cualquier tipo de tomate bien maduro funcionará. Los pelo primero, luego los corto en cubos. ¿Puedo hacer el plato con arroz integral? Sí, pero el tiempo de cocción para el arroz integral es más largo. Lo hierves por separado y luego lo añades al final como en la receta. Si no tengo puerro, ¿puedo omitirlo? Sí, el plato sale bien incluso sin puerro, solo con cebolla. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción tiene entre 230-270 kcal, dependiendo del tipo de arroz y la cantidad de aceite utilizada. Principalmente contiene carbohidratos (arroz, verduras), algo de fibra y muy poca grasa (aceite). El contenido de proteínas es moderado, alrededor de 4-5g/porción. Puede variar según los ingredientes utilizados, pero es una comida ligera y adecuada para el ayuno. Almacenamiento y recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cubierto durante hasta dos días. El arroz absorberá el líquido, así que al recalentar, puedes añadir un poco de agua para devolverlo a la textura deseada. No recomiendo conservarlo más tiempo, ya que la textura de las verduras y el arroz cambiará.