Tarta de Fanta

Para preparar un delicioso pastel, perfecto para días cálidos, comenzaremos creando una base esponjosa, que será la base de este postre. Primero, separamos cuidadosamente los huevos. Bate las claras de huevo junto con el azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal, usando una batidora a alta velocidad, hasta que la mezcla se convierta en una espuma blanca y firme. Ahora, agregamos las yemas, una a una, continuando a mezclar hasta que la composición se vuelva homogénea y de un color ligeramente blanquecino. Es el momento de añadir unas gotas de esencia de vainilla y ron, seguido de la mantequilla derretida, y mezclar de nuevo para asegurar que los ingredientes estén bien incorporados. Por separado, en un bol, combinamos la harina, el almidón y el polvo de hornear. Después de mezclar bien estos ingredientes secos, los agregaremos gradualmente sobre la mezcla de huevos, removiendo con una espátula o cuchara de madera, hasta obtener una masa suave y ligera. Preparamos un molde redondo con fondo desmontable, de 26 cm, que forramos con papel de hornear solo en el fondo, y engrasamos los lados con un poco de aceite. Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde y colócala en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejando que se hornee durante aproximadamente 20 minutos. Comprobamos si está listo con una prueba de palillo. Después de que la base se haya horneado, la sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Mientras tanto, nos ocupamos de la crema de queso. Mezclamos el queso cottage con el yogur y el azúcar, usando una batidora, hasta obtener una crema suave. Agregamos la esencia de vainilla y la gelatina preparada según las instrucciones del paquete. Finalmente, incorporamos suavemente la nata montada, mezclando con cuidado para preservar la textura esponjosa de la crema. Después de que la base se haya enfriado completamente, la colocamos de nuevo en el molde, que empapamos con jugo de Fanta para darle un sabor fresco. Sobre esto, extendemos uniformemente la crema de queso y ponemos todo en la nevera durante aproximadamente una hora, durante la cual nos ocupamos de la gelatina de arriba. Para hacer la gelatina, en un bol pequeño, mezclamos 100 ml de jugo de Fanta con los dos sobres de pudín de vainilla, obteniendo una pasta suave. En una cacerola, llevamos el resto del jugo de Fanta a ebullición, y cuando comienza a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos la mezcla de pudín, batiendo enérgicamente con un batidor para evitar la formación de grumos. Volvemos a poner la cacerola al fuego y dejamos hervir durante un minuto, removiendo continuamente hasta que la gelatina espese. Después de que se haya enfriado completamente, la vertemos cuidadosamente sobre la crema de queso en el molde. Dejamos el pastel en la nevera durante al menos 4 horas, pero es ideal dejarlo toda la noche. Después de que la gelatina se haya cuajado, el pastel está listo para ser decorado según la imaginación de cada uno, trayendo un toque de alegría y frescura en los días cálidos!

Ingredientes

• Base: 3 huevos
• una pizca de sal
• 90g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• esencia de vainilla
• esencia de ron
• 100g de harina
• 20g de maicena (2 cucharadas)
• 1/2 paquete de polvo de hornear
• 1 cucharada de mantequilla derretida (pero no caliente). Jarabe: Jugo de Fanta. Crema: 400g de queso cottage (15% de grasa)
• 125g de yogur natural
• 100g de azúcar
• esencia de vainilla
• 1 paquete de gelatina
• 200g de crema batida. Gelatina: 700g de jugo de Fanta
• 2 paquetes de pudín de vainilla. Azúcar opcional (si lo prefieres más dulce
• yo no añadí). Además: rodajas de naranja para decorar
• chocolate
• crema batida
• etc.

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